美味しいコーン入り味噌汁特集！定番人気から変わり種レシピまで紹介

そんな疑問にお答えします。

甘くてシャキシャキした食感が人気のコーンは、味噌汁に入れると自然な甘みとまろやかさがプラスされ、美味しく食べられます。味噌汁が苦手なお子さんもコーンを入れることで食べやすくなりますよ。

この記事では、そんなコーンを入れたおすすめの定番味噌汁レシピから変わり種のレシピまでご紹介していきます！

味噌汁用のコーンは"生コーン"がおすすめ

コーンといえば、冷凍や缶詰など手軽に使えるアイテムがあるものの、やはり生のコーンの味わいが一番！

味噌汁には、ぜひ生コーンを使ってみましょう。但し、生となれば旬をおさえることも大事です。ここでは、そんな生コーンの旬や下処理方法などご紹介していきます。

コーンの旬は6月～9月中旬（夏から初秋）

コーンは夏から初秋である6月～9月中旬が旬で、収穫されたらすぐに食べ頃となります。鮮度がとても落ちやすいため、時間が経てばたつほど新鮮さや美味しさが減っていきます。

	皮付きコーン	皮なしコーン
選ぶ際の ポイント	・皮は濃い緑色 ・ひげは濃い茶色でフサフサ	・先まで実がつまっている ・持ったときにずっしり重い ・粒がふっくらしていてツヤがある

なので、スーパーで味噌汁用のコーンを選ぶ際は、できるだけ鮮度のいいものを選ぶのがポイントとなります。皮付きと、皮なしがある場合は、できれば皮付きがおすすめです。

「皮付き」コーンは、濃い緑·茶色だと、甘くて熟しているおり粒が多いので色を比較して選びましょう。

「皮なし」コーンしかない場合は、持った時の重さや質感を確認してみてください。新鮮なコーンは水分が多くツヤ感がありますよ。

『きちんと冷凍保存』で旬後も2ヶ月は楽しめる

鮮度が落ちやすいコーンは、生の保存にはあまり向いていません。

買ってすぐに使わない場合は、冷蔵または冷凍保存しておきましょう。冷凍保存する場合は、皮付きのまま1本ずつラップに包み、さらにポリ袋かジップロックなどの保存袋に入れると2ヶ月も保存可能。

鮮度が保たれる上に、調理する際はラップに包んだまま電子レンジで加熱したり、ラップを外して茹でたりと便利に使えるので、冷凍保存が断然おすすめです。

すぐに味噌汁用にコーンを使うため冷蔵保存する場合は、皮付きのままキッチンペーパーで包み、立たせた状態で野菜室で保存すると2～3日保存可能です。

お手軽なコーンの下処理方法を押さえよう！

コーンを炒めたり味噌汁に入れたりと調理に使いたい場合は、冷凍保存する際に下処理しておくと便利です。下処理後の冷凍保存は、丸ごと保存よりも賞味期限は短くなってしまいますが、1ヶ月は冷凍保存可能です。

皮やひげを取って固めに茹でておき、3～4cmの輪切り、もしくは実だけはずすか、どちらか使いやすい方を選んでください。水気をしっかり拭き取ったら、保存容器か保存袋に入れて冷凍庫に保存しましょう。

解凍する必要なく、そのまま調理できます。また、実だけの場合はペットボトルに入れて冷凍すると、振って使えるので便利ですよ。

旬以外の時期は冷凍·缶詰コーンで代用しよう

6月～9月中旬は旬の生コーンがおすすめですが、旬を過ぎた時は冷凍や缶詰のコーンで代用しましょう。

生のコーンよりは味が劣るものの、缶詰のコーンは粒が揃っていて色がきれいなので、味噌汁の彩りが映えます。冷凍コーンは、解凍せずそのまま使える上に、産地や旬の時期に冷凍するなどこだわりが多い商品も。

忙しい時や手軽にコーンを使いたい時などにもぜひおすすめです。

【定番人気】おかずにもなる！野菜たっぷりのコーン入り味噌汁6選

野菜と掛け合わせて作るコーン入り味噌汁レシピです。野菜の自然の甘みや食感があるので、おかずとしても重宝しますよ。朝食や晩御飯の一杯におすすめです。

※レシピにあるコーンは、上記の下処理済みのものを使用しています。

自然の甘みが美味しい！キャベツ×コーンの味噌汁

キャベツとコーンの甘みが美味しい味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·皮付きコーンがある場合は芯まで使ってみてくださいね。ない場合は、冷凍処理してあるコーンで。

·塩加減はお好みで調整してくださいね。

バターが決め手！じゃがいも×コーンの味噌汁

最後にバターを入れると、まろやかな味わいになるじゃがいもとコーンの味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·じゃがいもはだし汁で柔らかくなるまで煮てみてくださいね。

優しい味わい！玉ねぎ×コーンの味噌汁

玉ねぎの優しい甘さとコーンの食感が美味しい味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·玉ねぎは薄く切ると火が通りやすいですよ。

·えのきを入れると、さらにまろやかな味わいになります。

ほっこり温まる！かぼちゃ×コーンの味噌汁

かぼちゃとコーンの甘みが美味しく、ほっこり温まる味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·かぼちゃに竹串がすっと通るぐらい煮てから、コーンを入れてくださいね。

ねばねば感がクセになる！オクラ×コーンの味噌汁

オクラのねばねばや花かつおの風味が美味しい、オクラ×コーンの味噌汁です。

＜ポイント＞

·火を止めてから余熱で5分程度置くと、オクラが柔らかく食べやすくなりますよ。

具沢山で食べ応え満点！さつまいも×しめじ×コーンの味噌汁

さつまいもやコーンの自然の甘みが味わい深い味噌汁です。具沢山なのでおかずにもなりますよ。

＜ポイント＞

·さつまいもは、水でさっとさらす程度で十分です。

【洋風】子供も食べやすい！コーン入り味噌汁5選

ベーコンや牛乳などを使った、洋風の味わいが楽しめるコーン入り味噌汁レシピです。スープ感覚で食べられるので、味噌汁が苦手な子供にもおすすめですよ！

オリーブオイルの風味が美味！ほうれん草×ベーコン×コーンの味噌汁

ベーコンとオリーブオイルの風味と、コーンの甘みが食欲をそそる味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·ベーコンは焼き目がつくまで炒めてくださいね。

電子レンジで簡単！カリカリベーコン×小松菜×コーンの洋風味噌汁

鉄分豊富な小松菜と、脱水予防に効果的なベーコン、カリウム豊富なコーンの真夏に食べてほしい味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

・ベーコンを電子レンジで加熱する場合は、上からもペーパータオルを被せましょう。

ほっこりとする味わい！鮭×コーンの味噌汁

鮭の風味が美味しい鮭とコーンの味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·味噌やしょうゆはお好みで調整してみてくださいね。

·ごぼうや白菜などを追加しても、美味しくなりますよ。

子供も食べやすい！ツナ×コーンの味噌汁

子供が好きな食材であるツナ＆コーンを使った洋風味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·ツナ缶の汁を入れることで、顆粒だしを使わなくてもいい味わいになりますよ。

食感と味わいを楽しむチンゲン菜×コーンのミルク味噌汁

チンゲンサイやコーンの食感と、牛乳の味わいがマッチしたミルク味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·顆粒だしを分けて入れることで、味に深みが増しますよ。

【変わり種】アレンジして楽しむ♪コーン入り味噌汁4選

いつも味噌汁に使う食材以外でも、コーンと掛け合わせて美味しくなる味噌汁はたくさんあります！

ここでは、定番の味に飽きた、ちょっと変わったコーン入りの味噌汁を作りたい！という方におすすめのアレンジレシピをご紹介していきます。

包丁＆まな板不要！コーン×アスパラの味噌汁

調理器具をほとんど使わず作れちゃう、彩りが綺麗なコーン＆アスパラの味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·蓋を閉めて加熱すると、液体が噴き出し火傷になる恐れがあります。必ず蓋は開けて加熱するようにしてくださいね。

甘さとコクが美味しい！じゃがバター味噌汁

コーンの甘さとバターのコクが味わい深い、じゃがバター味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·味噌の量はお好みで調整してくださいね。

子供好みの美味しさ！ソーセージ×コーンの味噌汁

コーンを含んだ野菜の甘みと、ソーセージから出る旨味が美味しい味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·魚肉ソーセージでも美味しく仕上がります。

夏におすすめ！豆腐×枝豆×コーンの冷製味噌汁

冷汁のお味噌で作る、夏に食べたくなる彩りきれいな冷製味噌汁レシピです。

＜ポイント＞

·液みそはお好みの濃さに調整してくださいね。

·氷を入れるとより冷たく美味しく食べられますよ。

まとめ：様々にアレンジできるコーン入り味噌汁を作ってみよう！

甘みがあり美味しいコーンは、色んな野菜とも相性が良く、味噌汁の具として合わせやすい食材です。

コーン缶や冷凍コーンなどはとうもろこしと比べて手軽で使いやすいので、様々な食材と合わせて色んなアレンジ味噌汁を作ってみてくださいね！