そんな疑問に答えます。
腸内環境を整え、健康的にやせることができるダイエット方法として、オートミールダイエットが話題になっています。
朝食メニューとして人気の高いマフィンを腹持ちが良いオートミールで作ると、1回の朝食での食べる量を抑えることができ、ダイエットに役立ちます。
しかも味は抜群で、しっとりとした食感が魅力的！ここでは、そんなオートミールマフィンのおすすめレシピを、たっぷりとご紹介していきます。
目次
【素材を生かして】しっとり仕上がるオートミールマフィンの絶品レシピ3選
オートミールマフィンは、おいしいものを我慢せず、オートミールダイエットを成功させたい人におすすめの一品です。
オートミールで作るマフィンのカロリーは、小麦粉で作るマフィンのカロリーよりやや高め。
ただし、腹持ちが良いという特徴があるオートミールマフィンは、少量でお腹が満たされるので、ダイエット向きの一品だと言えます。
ここでは、バナナ・豆腐といった栄養価の高い食材を使った、ヘルシーかつしっとり仕上がるオートミールマフィンの絶品レシピをご紹介していきます！
素朴な味わい～しっとりオートミールバナナマフィン
砂糖不使用で甘さ控えめ、朝食にもピッタリのオートミールマフィン。素朴な甘さが口の中にしっとりと広がる、おいしいマフィンです。
【材料(4個分)】
オートミール：40g
バナナ：1本
卵：1個
ベーキングパウダー：3g
サラダ油：大さじ1
【作り方】
１． オートミールは、フードプロセッサーで粉状にしておきます。
２． ボウルに、１とその他の材料すべてを入れてよく混ぜ、マフィンカップに入れます。
３． 180℃に予熱したオーブンで、20分焼いたら完成です！
【ポイント】
サラダ油がない場合は、オリーブオイル・ココナッツオイルなどで代用可能です。
豆腐で作るオートミールのお食事マフィン
食物繊維たっぷりのお食事マフィン。豆腐を入れることで、しっとり、なめらかに仕上がりますよ。
【材料(6個分)】
オートミール：50g
豆腐：150g
卵：1個
砂糖：10g
サラダ油：30g
薄力粉：80g
ベーキングパウダー：4g
コンソメ顆粒：小さじ2
●玉ねぎ：1/2個
●ベーコン：4切れ
●オリーブオイル：大さじ1
●塩コショウ：少々
■ピザチーズ：60g
■コーン：適量
【作り方】
１． 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにします。オートミールは、フードプロセッサーで粉状にしておきます。
２． ボウルに豆腐を入れて、泡立て器でなめらかにし、卵・砂糖・サラダ油を加えてさらに混ぜます。
３． 粉状にしたオートミールも加えてゴムべらで混ぜ、10分ほど置きます。
４． フライパンに●の材料を入れて炒め、冷ましておきます。
５． オートミールがなじんだ生地に、４を入れてゴムべらで混ぜます。
６． 薄力粉とベーキングパウダーをなるべく均一に混ぜてから、生地のボウルに加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜます。
７． オーブンを180℃に予熱します。
８． 生地をマフィンカップの7分目まで入れます。上に、■の材料をのせます。
９． 予熱が完了したオーブンに入れて25分焼いたら完成です！
【ポイント】
オートミールをしっかりとなじませておくのがポイントです。
豆腐とココアのしっとりオートミールマフィン
混ぜて焼くだけのオートミールマフィンの簡単レシピ。豆腐を使うことでしっとりとしたマフィンに仕上がりますよ。
【材料】
オートミール：35g
豆腐：150g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
ココアパウダー：小さじ1
砂糖：大さじ1
塩：ひとつまみ
【作り方】
１． 耐熱皿にすべての材料を入れて、豆腐がなめらかになるまで混ぜます。泡立て器を使うことをおすすめします。短時間で済ませたい場合は、ハンドミキサーを使ってください。
２． オーブンを180℃に予熱し、20分加熱したら完成です！
【ポイント】
フルーツを入れて作ってもしっとりとおいしいマフィンに仕上がります。その場合は、豆腐の量を少し減らして、水分を調整してください。
【市販品を活用】しっとり仕上がるオートミールマフィンの簡単レシピ3選
市販品を活用すると、おもてなしにもピッタリな、しっとりなめらかなオートミールのマフィンを簡単に作ることができますよ。以下でおすすめレシピをご紹介していきます！
プリンで作る！お手軽オートミールマフィン
オートミールマフィンを作ろうと思ったときに、卵・豆腐といった基本的な材料が揃わないことってありますよね。そんなときに役立つ、市販のプリンを活用した絶品レシピをご紹介します。
少ない材料でマフィンがしっとり仕上がるのが特徴です。
【材料】
オートミール：50g
市販のプリン：1個
砂糖：15g
ベーキングパウダー：3g
ミックスナッツ：お好みで
【作り方】
１． オートミールは、フードプロセッサーで粉状にしておきます。
２． ボウルにプリンを入れてよく混ぜます。
３． ２のボウルに粉状にしたオートミールを入れ、さらに混ぜます。
４． ３のボウルに砂糖とベーキングパウダーを入れ、さらに混ぜます。
５． マフィンカップ6～7分目まで入れ、ミックスナッツをのせます。
６． 180℃に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です！
【ポイント】
トッピングにミックスナッツを使いますが、ない場合は、ドライフルーツなどで代用可能です。
フルーツグラノーラで作る簡単オートミールマフィン
買い置きしているフルーツグラノーラを上手に活用できるレシピ。見た目がしっとりきれいに仕上がるので、持ち寄りにもピッタリのマフィンですよ。
【材料】
オートミール：40g
ホットケーキミックス：200g
砂糖：50g
サラダ油：50g
卵：1個
牛乳：50g
フルーツグラノーラ：飾り用
ラムレーズン：お好みで
【作り方】
１． ホットケーキミックス以外の材料を混ぜます。
２． １にホットケーキミックスを入れてざっくり混ぜます。
３． マフィンカップに生地を入れ、フルーツグラノーラをたっぷりのせます。お好みでラムレーズンものせてください。
４． 180℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。竹串を刺し、生地がつかなければ完成です。
【ポイント】
ホットケーキミックスを入れたら、ざっくり混ぜてください。混ぜすぎるとマフィンがふくらみません。
オレオをトッピング！かぼちゃオートミールマフィン
見た目も味も抜群、お洒落なオートミールマフィンのレシピをお探しの方におすすめしたいのが、こちらのレシピ！
オレオとナッツをトッピングするのがポイントで、カフェで食べるマフィンのような仕上がりとなります。しっとりした食感も魅力的ですよ。
【材料(8個分)】
●オートミール：15g
●牛乳：25g
ホットケーキミックス：120g
砂糖：60g
サラダ油：70g
プレーンヨーグルト：30g
牛乳：40g
卵：1個
かぼちゃ：40g
シナモンパウダー：小さじ1/2
お好みのナッツ：適量
オレオ：適量
【作り方】
１． ●の材料を器に入れてラップをし、冷蔵庫で1～3時間寝かしておきます。
２． かぼちゃをレンジで加熱し、竹串がスッと通るやわらかさにします。包丁で皮を除き、フォークなどでなめらかになるまでつぶしてペースト状にします。
３． 茶碗に8分目程度の水を入れ、レンジ600Wで1分10秒加熱します。冷蔵庫から出した冷えた卵をそのお湯に入れ、7分放置します。
４． ボウルに、お湯で温めた卵と砂糖を入れ、砂糖が溶けるようによく混ぜます。
５． サラダ油を入れ、とろんとするまで手早く混ぜます。そこにヨーグルトと牛乳を加え、さらに混ぜます。
６． ホットケーキミックスを、ざるで振るいながら、3回に分けてさっくりと混ぜます。
７． シナモンパウダーを入れて混ぜます。
８． １で牛乳に浸したオートミールと、２のかぼちゃペーストを入れ、よく混ぜます。
９． マフィンカップに生地を入れ、ナッツやオレオをトッピングします。180℃に予熱したオーブンで、20～25分焼いたら完成です！
【ポイント】
はじめに卵をお湯で温めることで、砂糖がよく溶けて、マフィンの生地がなめらかになります。
まとめ：しっとり仕上がるオートミールマフィンはダイエットの強い味方！
朝食にほんのりと甘い主食を食べて、気分を上げてから1日をスタートしたい…そんな人におすすめしたい朝食メニューが、しっとり仕上がるオートミールマフィンです。
おいしい上に、腹持ちが良いので、ダイエットに役立ちます！この記事を参考にして、オートミールマフィンを、日々のダイエットメニューに加えてみてはいかがでしょうか？
