そんな疑問に答えます。
紅茶によく合うスイーツとして人気が高いスコーン。サクサクふわふわの食感が魅力的ですが、カロリーが高く、ダイエットには不向きなスイーツだと言われています。
ダイエット中にスコーンを食べるならば、健康効果の高い食材を使って作るのがおすすめ。
腹持ちが良く食物繊維が豊富な「オートミール」とたんぱく質豊富な「豆腐」を使ったスコーンは、ダイエット効果が高く、味も抜群だと評判です！
ここでは、オートミールと豆腐で作るおいしいスコーンのレシピを、たっぷりとご紹介していきます。
目次
【簡単でシンプル】オートミール豆腐スコーンの基本レシピ3選
オートミールと豆腐で作るスコーン。スコーン作り初心者の方には、シンプルな材料で作れる手順が簡単なレシピがおすすめです。
ここでは、料理やお菓子作りが苦手な人でも失敗なく作れる、お手軽レシピをご紹介していきます！
少ない材料で簡単！オートミール豆腐スコーン
思い立ったらすぐ作れる、シンプルな材料が魅力の簡単レシピ。外はサクッ、中はフワッとした食感…とてもおいしいですよ。冷めてからでもトースターで焼き直すと、抜群の食感が楽しめます。
【材料(直径5cmくらいのもの5個分)】
オートミール：80g
絹ごし豆腐：150g
甘酒：50g
塩：ひとつまみ
サラダ油：20g
ナッツやドライフルーツ：お好みで
【作り方】
１． ボウルに、豆腐・甘酒・塩を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
２． １を湯煎しながら、サラダ油を一気に加えて、なめらかなペースト状になるまでよく混ぜます。
３． オートミールを加えて混ぜ、そのまま10分放置します。その間にオーブンを200℃に予熱しておきます。
４． オートミールが吸水してもっちりした生地になったら、ナッツやドライフルーツを加えて混ぜ、ヘラで軽く形を整えながら、5等分して天板にのせます。
５． 200℃のオーブンで、こんがりするまで約22分焼きます。粗熱をとったら完成です！
【ポイント】
豆腐の水切りは不要です。
ホットケーキミックス使用でお手軽に！オートミール豆腐スコーン
ホットケーキミックスを使用しているため、生地がまとまりやすく失敗が少ない、スコーン作り初心者向けのレシピです。調理時間が短いのも魅力です。
【材料】
オートミール：25g
ホットケーキミックス：200g
絹ごし豆腐：150g
バター：20g
【作り方】
１． バターを1cm角に切っておきます。
２． バター・豆腐・ホットケーキミックス・オートミールをボウルに入れ、ひとかたまりになるまで混ぜます。こねないよう注意してください。
３． 丸くして包丁で8等分し、180℃に予熱しておいたオーブンで、15～20分焼いたら完成です！
【ポイント】
生地はこねずに、粉っぽさが残っているくらいでまとめるようにしてください。
ちょっとした工夫でおいしさアップ！オートミール豆腐スコーン
シンプルな材料で作ることができ、おいしさや食感をアップさせる工夫を凝らしたレシピです。家に常備している材料だけで作ることができるのも魅力ですよ。
【材料】
オートミール：100g
砂糖：30g
ベーキングパウダー：3g
塩：少々
サラダ油：20g
絹ごし豆腐：50g
【作り方】
１． オートミールは、フードプロセッサーで粉状にしておきます。
２． ボウルに、１と砂糖・ベーキングパウダー・塩を入れて軽く混ぜ、サラダ油を加え、油がなじむまでしっかりとすり混ぜます。
３． ２に豆腐を加え、全体が軽くまとまってくるまで混ぜ合わせます。
４． オーブンの天板にオーブンシートを敷き、３をのせてラップをかけたら、手やヘラを使って、厚さ2cmくらいになるようにお好みの形に整えます。包丁で4等分に切り、表面にオリゴ糖(分量外)を振りかけます。
５． 190℃に予熱したオーブンで18分ほど焼き、網などの上にのせて冷まし、粗熱がとれたら完成です！
【ポイント】
表面に振りかけるオリゴ糖は、きれいな焼き色がつき、飴のように溶けて固まり少し甘みがつくので、おすすめです。
【アレンジを楽しむ】オートミール豆腐スコーンの絶品レシピ3選
オートミールと豆腐の自然な旨みを生かしたスコーンは、ヘルシーでダイエットにピッタリ！
基本レシピにアレンジを加えたレシピをマスターすれば、ダイエットのためのスコーン作りがより楽しくなりますよ。以下でおすすめのアレンジレシピをご紹介していきます。
砂糖不使用でもおいしい！バナナ入りオートミール豆腐スコーン
おいしいスコーンを作るための材料として、砂糖は欠かせません。とはいえ、ダイエット中は、砂糖の摂取を控えたいですよね。
ここでは、砂糖の代わりにバナナを使った、自然な甘みが魅力的なスコーンのレシピをご紹介していきます。
【材料】
オートミール：100g
バナナ：1本
絹ごし豆腐：50g
ベーキングパウダー：小さじ1
チョコチップ：お好みで
【作り方】
１． バナナをボウルに入れ、フォークでつぶします。
２． １のボウルに、その他すべての材料を入れ、混ぜます。
３． 混ぜた生地を手でまとめます。オーブンの天板にオーブンシートを敷き、そこに生地をのせます。
４． 180℃に予熱したオーブンで20～25分焼いたら完成です！
【ポイント】
生地がゆるくて手でまとめられない場合は、スプーンですくって天板にのせてください。
香ばしさが魅力！米粉入りオートミール豆腐スコーン
普段食べるスコーンとは、ひと味違うスコーンを作ってみたい…そんな方におすすめしたいのがこちらのレシピ！
メープルシロップとピーナッツバターが決め手の、香ばしくておいしいスコーンの作り方をご紹介します。
【材料(4個分)】
オートミール：50g
絹ごし豆腐：50g
米粉：10g
メープルシロップ：10g
ピーナッツバター：10g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
りんご酢：小さじ1/2
【作り方】
１． ボウルにベーキングパウダー以外の材料を入れて混ぜ合わせ、5分置きます。
２． ベーキングパウダーを加えて再度混ぜ合わせ、ひとまとめにします。
３． 生地を、1～1.5cm程度の厚みの長方形に成形し、切れ目を入れます。
４． 170℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成です！
【ポイント】
カロリーが気になる方は、無糖のピーナッツバターを使うようにしてください。
栄養満点！プロテイン入りオートミール豆腐スコーン
スコーンでたんぱく質を摂取したい…そんな方におすすめしたいのが、プロテイン入りオートミール豆腐スコーンです。
プロテインは、栄養豊富だけれどおいしくない…そんな印象がありますよね。
こちらのレシピは、おいしさをアップさせる工夫を凝らしたレシピとなっていますので、ぜひ一度試しに作ってみてください。
【材料(9個分)】
オートミール：200g
プロテイン：90g
絹ごし豆腐：100g
サラダ油：30g
ベーキングパウダー：小さじ2
チョコチップ：適量
【作り方】
１． オーブンを180℃に予熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
２． ボウルに、オートミールとプロテインを入れて、フードプロセッサーで粉状にします。
３． ２のボウルに、豆腐とサラダ油を入れて、切るように混ぜます。
４． ベーキングパウダーを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。次にチョコチップを加えて混ぜます。
５． サランラップを敷いて生地をのせ、その上からサランラップをのせます。手のひらで好きな形に伸ばします。だいたい5cmくらいの厚さにします。
６． お好みの形にカットします。
７． 天板に並べて、オーブンで15～20分焼いたら完成です！
【ポイント】
ベーキングパウダーを入れた後は、混ぜすぎないようにしてください。
まとめ：オートミール豆腐スコーンで優雅なティータイムを楽しもう♪
ティータイムのお供として人気が高いスコーン。太りやすいスイーツだと言われていますが、健康効果が高い食材を使って手作りすれば、ダイエット中でも問題なく楽しむことができます。
なかでも、栄養豊富な「オートミール豆腐スコーン」が特におすすめ！この記事を参考にして、気軽に手作りしてみてはいかがでしょうか？
