ごま油の健康パワー！美容にいいってホント？おすすめの無添加商品も

ごま油の原料であるごまはとっても栄養豊富な健康食材。けれど固い皮に覆われていて、栄養を上手に吸収するには、ごまを擦らなければならず、少し手間がかかります。

 

その点、ごまを搾ってできるごま油は、ごまの旨味や栄養がたっぷりで、しかも吸収しやすいんです。

 

料理の香りづけやドレッシングなど、何かと使い勝手がよいごま油。ここでは、ごま油の健康効果や効果的な使い方をご紹介します。

 

ごま油は健康的な血管づくりに効果的！

ごま油は、成分の約45％がリノール酸です。次いで、オレイン酸が約40％です。リノール酸もオレイン酸も、血液の状態をよくするのに役立つと言われています。

 

血液の状態がよければ、血管にかかる負担を軽減でき、血管を健康に保つことができます。

 

コレステロール値の低下

コレステロールは善玉コレステロールと呼ばれるHDLコレステロールと、悪玉コレステロールと言われるLDLコレステロールがあります。

LDLコレステロールはいわゆる脂質で、血液中に増えすぎると血管にたまってしまい、血管を弱らせます。

 

ごま油の成分の多くを占めるリノール酸やオレイン酸、ごまにしか含まれないゴマリグナンには、血液中のコレステロールを下げる働きがあると言われているんですよ。

 

特にリノール酸は体内で作ることができない必須脂肪酸なので、基本的に食事から摂取しなくてはなりません。ごま油なら、無理なく必須脂肪酸であるリノール酸を摂取できますね。

 

血圧の上昇を抑制

血圧が急激に上昇すると、頭痛やめまいなどの症状が出ることがありますが、慢性的な高血圧は自覚症状が少ないんです。

 

ですが、血管には強い圧力がかかっているので血管の健康のためにはよくありません。ごま油の成分・ゴマリグナンは、血圧の上昇を抑制する効果も期待できるんですよ。

 

ゴマリグナンとは、ごまにしかふくまれない栄養成分で、ポリフェノールの一種。ゴマの栄養として知られるセサミンは、ゴマリグナンのひとつです。

 

ゴマリグナンには、血圧の上昇を抑える効果の他にも、肝臓の機能を改善したり免疫力を上げたりと様々な健康効果があります。

 

ごま油からゴマリグナンを上手に摂取して、血圧の上昇を防ぎましょう。

 

動脈硬化の予防

動脈硬化とは、心臓から血液を送り出す動脈が、傷ついたり柔軟性を失ったりすることで、硬く厚くなってしまう病態のこと。

動脈硬化になると、血管が詰まりやすくなり脳梗塞や心筋梗塞など、重大な病気を引き起こす可能性があります。

 

動脈硬化の原因は、加齢の他にコレステロール値の高値、高血圧などが考えられます。すでにお話しした通り、ごま油に含まれる栄養はコレステロール値の低下や血圧の上昇抑制に効果的。

 

つまりごま油は、血液を健康に保つことで血管が傷つくことを防ぎ、動脈硬化を予防してくれるんですね。

 

ごま油は美容にも！健康的にアンチエイジング

ごま油の栄養は、美容にも効果的。一口に美容といっても、どんな効果があるのか気になりますよね。ごま油が美容にもたらす健康効果を見てみましょう。

 

シミ・シワの予防

ごま油に含まれるビタミンEは、若返りのビタミンとも呼ばれています。新陳代謝を高めて、血行を促進、肌の潤いを保ってくれるから、シワの予防に効果的。

 

さらに、紫外線や外的要因の刺激から肌を守ってくれ、メラミンの排出を促すのでシミの予防にも効果が期待できます。

 

シミ・シワの予防はアンチエイジングには欠かせません。ごま油から栄養を摂取して、肌を健康に保ちましょう。

 

便秘改善・予防

便秘が続くと、肌が荒れたり、ニキビや吹き出物が出来たりなどの肌トラブルに見舞われることがあります。肌の健康のためには、便秘は解消しておきたいですよね。

 

便秘の改善に効果的な栄養と言えば、食物繊維やオリゴ糖などが知られていますが、実は脂質もよい働きをしてくれるんですよ。

 

便秘改善には、適度な脂質も必要。便秘に悩んでいる方は、脂質を極端にカットしていないか見直してみてください。

 

足りていないかもというときは、料理にごま油をプラスするといいですよ。ごま油に含まれている脂肪酸が、大腸を刺激し、便通をスムーズにしてくれます。

 

ごま油の健康に効果的な摂取方法

ごま油は健康なからだ作りに効果的ですが、油であることに変わりはないので、摂り過ぎることは避けたいもの。ごま油の1日の摂取量は、5g～10g程度に抑えるとよいでしょう。

 

ごま油5gのカロリーは46kcal。脂質は5gになります。健康になりたいからと摂り過ぎてしまうことがないよう、1日の摂取量を守りましょう。

 

ごま油は加熱すると香りは立ちますが、少なからず酸化が進んでしまいます。ごま油を健康的に摂取するなら、やはり生で使うのが一番。そのまま食材にかけるだけで、美味しく食べられます。

 

筆者のおすすめは中華ドレッシング。家庭にある材料で簡単に作れますよ。

 

ポイント

• ごま油と酢を先にまぜることで、分離しにくくなります
• 砂糖の量はお好みで調整してください
• 醤油・酢・砂糖の代わりにポン酢でもできます

 

生で使うことで、酸化を最小限にとどめておけるので、ごま油の健康的な栄養をそのまま体に取り入れることができます。

 

ドレッシング以外にも、料理の最後に香りづけとして使ってもOKですよ。

 

厳選！健康にいい無添加ごま油をご紹介！

せっかく健康を考えてごま油を摂取するなら、無添加のごま油を選びたいですよね。筆者おすすめの、美味しくて健康にいいごま油を３つだけご紹介します。

 

金ごま油 エキストラバージン セサミオイル 115g

ごまの中でも味・香り・風味がよく、希少な金ごまを惜しみなく使い、焙煎臭を抑えるために低温で焙煎した一番搾りのごま油。

 

ごまを搾っただけのごま油なので、オリがでます。クリアな食感がいい場合は上澄みを、コク深く濃厚な味わいが欲しい場合はよく振って使ってくださいね。

 

無添加なので、加熱せず、そのまま食材にかけるなどしてお召し上がりください。金ごまの豊かな風味をダイレクトに味わえますよ。

 

山田製油 京都山田のへんこ 一番絞り ごま油 275g

昔ながらの圧搾製法で作られたごま油は、さらりとした口当たりで香り豊か。無添加ならこそ味わえる、ごまの風味が楽しめます。

 

クセがすくなく、柔らかな味わいは白ごまから搾ったごま油ならでは。加熱はせず、生のまま味わってほしいごま油です。

 

ドレッシングはもちろん、冷ややっこにかけたり、アボカドにそのままかけたりしても美味しいですよ。

 

国産ごま ごま油 黒ごま 2本入（国産圧搾しぼり 黒ごま油）

無農薬で作られた貴重な国産黒ごまを使用し、無添加で作られたごま油です。黒ごまはアントシアニンが豊富。

 

アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、目の健康に効果があると言わる栄養素。白ごまや金ごまにはない、黒ごまならではの栄養素です。

 

濃厚で香ばしく、コクと甘味のある黒ごまは、加熱するとより香りが立ちます。炒め物に使用すれば、料理の味が引き立ちますよ。

 

もちろん、生で食べるのもおすすめです。健康維持や美容に、是非使ってみてくださいね。

 

ごま油で健康なからだ作りをしませんか？

ごま油は、コレステロール値の低下や血圧の上昇を抑えることで、血管を健康に保つ効果が期待できることがわかりました。また、便秘の改善や肌トラブルを防ぐなど、美容にも効果的。

 

美味しくて、健康や美容にもよいごま油。適量のごま油を上手に使い、健康なからだ作りをしましょう。