冬は鍋物、夏はドレッシングになど、1年中使える調味料、ポン酢。程よい酸味で食材の味を引き立ててくれます。
甘味と酸味、そしてうま味のバランスが整った無添加のポン酢なら、ますます食事が美味しくなると思いませんか？
この記事では、本当に美味しい無添加のポン酢を、ランキング形式でお届けします！
目次
シンプルが一番！ポン酢だって無添加がいい
本来ポン酢は、酢とかんきつ類の果汁をブレンドしたものを指しますが、一般的にポン酢といえば醤油を使ったポン酢醤油を思い浮かべます。この記事では、『ポン酢＝ポン酢醤油』としてご紹介をしていきます。
柑橘系の爽やかな香りと酸味、醤油のコクが食材の味を引き立てるポン酢。定番の調味料なので、スーパーやコンビニでも購入できます。
よく使う調味料だから、シンプルで無添加のポン酢がいいですよね。
市販の無添加ポン酢を選ぶ際の注意点
食品表示において食品添加物は原材料表示の『/』以降に表示するよう決められています。
市販のポン酢には、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料といった添加物が入っており、その中の特定の添加物を添加していない商品を、「香料無添加」「化学調味料無添加」などと表現しています。
本醸造しょうゆ（小麦・大豆を含む）・果糖ぶどう糖液糖・かんきつ果汁・醸造酢・食塩／調味料（アミノ酸等）・酸味料・香料
ですが、例えば「香料無添加」をうたっている商品でも「化学調味料・保存料」などは入っているおそれがありますので、ポン酢の『無添加の表記内容』にも注意して商品を選ぶ必要があります。
食品において添加物は、味や香りの調整に使われます。それぞれの役割は次のとおりです。
調味料（アミノ酸等）…昆布などのうま味成分を科学的に合成、あるいは抽出したもの
酸味料…酸味・味の調整に使用。クエン酸や乳酸などがあげられる
香料…食品に香りをつけたり、香りを強めたりするために使用。天然香料と合成香料があるが、一括して表記される
また、甘味付けに使われる果糖ぶどう糖液糖は食品衛生法においては『食品』として分類されています。
そのため、添加物として表記はされませんが、トウモロコシなどからでんぷんを抽出した人工の甘味料で、血糖値が上がりやすい、肥満につながりやすいとも言われているため、摂り過ぎには注意が必要です。
果糖ぶどう糖液糖についてはこちらの記事もご覧ください↓
実は3つの材料で作れる無添加ポン酢
無添加のポン酢は、実は3つの材料で手作りできます。手作りしてみたい、という方はこちらを参考にして作ってみてください。必要な材料は以下の3つです。
- 醤油
- 酢
- レモン果汁
3つの材料を、自分好みにブレンドするだけで、即席ポン酢の完成です。砂糖不使用、化学調味料無添加、市販のポン酢にはない味わいが得られますね。
お好みでみりんや出汁を加えたり、レモン果汁を柚子やかぼすに変えたりするのもOK！鍋物に使いたい時やドレッシングに使いたい時、季節などに合わせて楽しめますよ。
もっと作り方にこだわりたい！という方は、以下の記事も参考にしてくださいね。
【風味重視！】かんきつ類が香る無添加ポン酢5選
ここからは人気の高いおすすめの無添加ポン酢商品をランキング形式でご紹介していきます。まずは『風味部門』でのこだわりランキング！柚子やカボスなど、かんきつ類の香り豊かな無添加のポン酢をご紹介します。
1位：ヒカリ 有機すだちぽん酢 180ml
国産の結城丸大豆を使用した有機醤油をベースに、国産のカボス、柚子、ゆこうを使用した無添加ポン酢です。
有機醤油（大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦を含む）、有機すだち、有機ゆず、麦芽水飴、食塩、有機米醗酵調味料、有機ゆこう、こんぶ、しいたけ
醸造酢は使用しておらず、かんきつ類のみを使用しているので、さっぱりと爽やかな酸味を感じられます。
また、国産の昆布と国産の有機シイタケでとった出汁もポイント。天日乾燥の塩を使うなど、細部にまでこだわった無添加ポン酢に仕上がっています。
ポン酢の塩味がきつく感じる場合は、出汁で割って使うのもおすすめです。
2位：倉敷味工房 ゆずぽん酢 360ml
本醸造の醤油を使用し、柚子の果汁をたっぷり加えた化学調味料・保存料無添加のポン酢です。
大根、本醸造醤油大豆(遺伝子組換えでない)、砂糖、風味原料(かつお しいたけ)、ゆず果汁、醸造酢、酒みりん、唐辛子、ごま（原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む）
最大の特徴は、もみじおろしが入っていること。ピリッとした唐辛子の辛味と大根の甘味、柚子の香りが食材の味を引き立てます。
夏や冷しゃぶ、冬は鍋物などがおすすめですが、ドレッシングや和風ハンバーグソースとしても活躍しますよ。強すぎない辛味とほのかな甘みで、お子様でも食べられそうです。
3位：森田醤油店 ぽん酢だいだい 150ml
強い酸味と香りが特徴のだいだいを使用した無添加ポン酢です。
醤油（大豆、小麦）、だいだい、米発酵調味料（米、米糀、食塩）米酢、かつお節、昆布
爽やかな香りは、白身魚のお刺身にピッタリ。白身魚の繊細な甘味、旨味を引き出します。
だいだいの香りの効いた無添加ポン酢は、酢の物にも重宝します。難しい配合をしなくても作れるから、お料理初心者さんにもおすすめ。
もちろん、定番の鍋物にも大活躍。大根おろしをたっぷり入れて、お肉や野菜を味わうのもいいですが、シンプルに湯豆腐と合わせても美味しいですよ。
4位：柚子とカボスの塩ポン酢 300ml
醤油を使用していないタイプのポン酢です。化学調味料はもちろん、酵母エキスやたんぱく加水分解物も使用しない無添加ポン酢。
醸造酢（国内製造）、果汁（かぼす、ゆず）、甜菜糖、食塩、米醸造調味料、かつおだし、こんぶだし
上品な酸味が特徴のカボスと、香り高い柚子の酸味をバランスよく配合、優しい甘さの甜菜糖で甘味をつけています。
さっぱりとしたシンプルな味わいは、サラダのドレッシングやカルパッチョにもおすすめ。素材の風味を存分に引き出してくれますよ。
5位：酢屋のぽん酢 橙ぽん酢 360ml
愛知県で伝統の醸造法を守り続ける三井酢店が販売する酢屋のポン酢は、もちろん化学調味料無添加。
しょうゆ（国内製造）、柑橘果汁（だいだい、ゆず、ゆこう）、米酢、みりん、砂糖、食塩、削りぶし（そうだかつお、かつお）、かつお節エキス、こんぶエキス、しいたけエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆を含む）
だいだいをはじめとした柚子やゆこうのかんきつ類の果汁を惜しみなく使った自然味豊かな酸味が特徴です。カニ料理といえば三倍酢が定番ですが、この無添加ポン酢なら、三倍酢を作る手間も必要ありません。
だいだいの甘い香りと酸味が、カニの繊細な風味を引き立ててくれます。他にも、ブリや鱈を使った魚介鍋にもよく合いますよ。
【総合力重視！】美味しいおすすめ無添加ポン酢5選
ここでは、味・風味・使い勝手などの無添加ポン酢の『総合力部門』でのこだわりランキングをご紹介していきます。どの商品も、どんなお料理にも合わせやすい、バランスよく美味しい無添加ポン酢ですよ。
1位：内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml
すだちとゆずの果汁、利尻昆布と枕崎産かつお節の出汁をバランスよく配合した爽やかな酸味が特徴の無添加ポン酢。
しょうゆ（大豆(遺伝子組換えでない)、小麦を含む）、醸造酢、かつお昆布だし、砂糖、かんきつ果汁（すだち、ゆず）、食塩
酸味料や香料、アミノ酸等の調味料は無添加。舌に残る甘さはなく、さっぱりとしていて、素材の味が生きています。
定番の鍋物に限らず、揚げ物や焼き魚などにもよく合うから、季節を問わず常備しておきたくなりますよ。
2位：ヒカリ 有機ぽん酢しょうゆ 250ml
国産有機大豆を使用した有機醤油をベースに、徳島産の有機柚子・ゆこう・すだちなどの柑橘類が香る無添加ポン酢。
有機醤油（有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩）、有機米酢、有機ゆず、麦芽水飴、食塩、有機ゆこう、有機すだち、有機米醗酵調味料、こんぶ、有機乾しいたけ
すべての原材料に気を配り、安心・安全なものばかりを使用しています。砂糖不使用で、甘味付けには麦芽水飴を使っています。
麦芽水飴は、大麦麦芽を使ってでんぷんを糖化したもので、自然な甘さが特徴。くどすぎない滋味深い甘さは、素材の味を邪魔しません。
3位：森田醤油店 手造りぽん酢360ml
国産の丸大豆に国産小麦、天日塩を使って作った醤油に、3日間かけて丁寧に取った出汁を合わせた無添加ポン酢。
醤油（大豆、小麦）だいだい、すだち、ゆず、醸造酢、かつお節、昆布、みりん
だいだい・すだち・柚子の酸味でまろやかに仕上がっています。甘味はみりんでつけているので、砂糖不使用。地元でもリピーターの多い商品です。
湯豆腐やサラダなど、シンプルな料理にも合いますが、焼肉をはじめとした肉料理や、餃子にもよく合いますよ。
4位：にんべん 本枯鰹節だし入り ぽん酢200ml
国内原料にこだわった化学調味料無添加のポン酢です。
しょうゆ（国内製造）、砂糖、果汁（橙、ゆず）、醸造酢、食塩、みりん、かつおぶし、酵母エキス、寒天、こんぶ、（一部に小麦・大豆含む）
本枯かつお節の香りと、柚子・だいだいの果汁感。味のベースになる醤油には、ちば醤油の最高級品・下総醤油を使用し、コク深くキレのある味わいです。
酸味は控えめで、魚料理によく合うので、魚介鍋や魚のホイル焼き、焼魚やカルパッチョなどにおすすめですよ。
5位：お寿司屋が作ったポン酢 染ポン 300ml
寿司屋『染わか』の大将が、料理に合うポン酢を求めて独自に企画した無添加のポン酢。
しょうゆ、醸造酢、すだち果汁、ゆず果汁、ゆこう果汁、本みりん、日本酒、鰹節、昆布（原材料に小麦、大豆を含む）
すだち、柚子、ゆこうの3種類の果汁のバランスのよい酸味と、カツオと昆布の旨味が凝縮されています。
砂糖不使用なので、甘みの強いポン酢は苦手、という方にもおすすめ。お寿司屋さんが作ったというからには、お刺身や焼き魚、鍋物と魚介系の料理に合わせたくなりますが、肉料理にもよく合いますよ。
1年中使える万能調味料！無添加ポン酢で食卓を爽やかに！
ポン酢といえば鍋物が浮かびますが、ポン酢はサラダやお刺身、焼肉など幅広く使える万能調味料。食欲が落ちやすい季節にも、食材をさっぱり仕上げるポン酢は重宝します。
よく使う調味料だからこそ、無添加で体に優しいものを選びたいですよね。果汁の爽やかな酸味が生きた無添加ポン酢をひとつ、食卓に置いてみませんか。
