そんな疑問に答えます。
「非常食」と聞いて皆さんが想像する食事はどのようなものですか？健康な体でいるためにも、非常時は特に野菜を積極的にとりたいものですね。
この記事では、野菜を使用したおすすめの非常食について解説していきます。
目次
野菜を使った非常食ってどんなものがあるの？
野菜を使った非常食、と言われても想像がつきにくいかもしれません。非常時に生の野菜を洗って調理することは、あまり現実的ではなさそうですよね。
非常時はどのような方法で野菜を食べることができるでしょうか。「手軽に栄養を摂取できる」をキーワードに野菜を使用した非常食を紹介します。
手軽に栄養補給ができる「野菜ジュース」
非常食として手軽に野菜を摂取するなら、野菜ジュースがおすすめ。ジュースなら飲むだけで簡単に栄養をとることができます。
最近は、コンビニやスーパー、ネットショップなど様々なところで野菜ジュースが販売されていて手軽に入手できるのも魅力的。
栄養面に特化した野菜ジュースも！
安心してください！
最近では、健康を考えた野菜ジュースが販売されています。例えばカゴメから販売されている野菜ジュースがその代表格です。
トマトケチャップやトマトソースでおなじみの「カゴメ」の野菜ジュースの中には、栄養面に特化したものもいろいろと発売されています。
・コレステロールが気になる方向けのもの
・糖質を抑えた低カロリーのもの
・一日分の野菜と合わせてβ―カロテンやビタミンCが摂取できるもの
家族の中にコレステロールや糖質が気になって野菜ジュースが飲めないという方がいる場合も、こういった野菜ジュースなら安心して飲むことができますね。
飲みやすさなら「フルーツ×野菜」ジュースがおすすめ
野菜ジュースというと苦みや臭みが気になる商品があります。しかし、フルーツとブレンドされている野菜ジュースは、もはやフルーツジュースと思えるくらい飲みやすく、苦みや臭みの心配がありません。
野菜嫌いな子供もフルーツのほんのり甘みがあるジュース飲みやすいですね。ジュースは噛むことなく飲むだけで栄養がとれるので、高齢者でも野菜不足を簡単に補うことができます。
常温で保存が可能なことも嬉しいポイントです。
喉とお腹を満たせる「野菜スープ」も優秀な非常食
野菜スープも手軽に野菜を摂取することができる、おすすめの非常食です。野菜スープは固形の野菜が入っているので野菜ジュースに比べると腹持ちが良いのが特徴。
ご飯やパンは水分と一緒に食べないと飲み込みづらいですが、スープなら水分と一緒にとらなくても大丈夫ですね。
非常時は水がとても大切。食事の度に水分をとっていたら、あっという間になくなってしまい水不足になる恐れがあります。しかし、スープならその心配もないので安心です。
この「野菜たっぷりスープ」は長期保存が可能で、温めても常温でも食べられますので、非常食用としてだけでなく寒い日の朝ご飯にも活用できそう。
様々なシーンで活躍が期待できる野菜スープを非常食の備蓄に加えてみてはいかがでしょうか。
長期保存なら「フリーズドライ野菜」が便利
フリーズドライの野菜は非常食用に備えておくと便利です。フリーズドライ食品とは食品を凍らせて専門の機械で真空に近い状態に乾燥した食品のこと。
フリーズドライ食品は水やお湯で戻して食べることができます。ガスや電気を使わず面倒な調理工程もないので、手軽に栄養をとることができて非常食にピッタリですね。
フリーズドライ食品で手軽に野菜をとれるものというと、代表的なものはみそ汁。例えば、アマノフーズからなすやキャベツ、ほうれん草などの野菜が入っているみそ汁のフリーズドライ食品が販売されています。
栄養価も期待できる「フリーズドライ」食品
フリーズドライ食品は、高温を加えることなく乾燥させます。そのため、食品の風味や食感を復元しやすく素材の本来の味を楽しむことができます。
また、高温を加えていないことから熱により変化してしまうビタミンの栄養を損なうことなく摂取が可能。
野菜の食感やみその風味はもちろんのこと、栄養もそのままに味わえるフリーズドライのみそ汁は子供から大人まで食べられることができる非常食だと言えます。
最大のメリットは「長期保存」が可能なこと
フリーズドライ食品の特徴は、なんといっても長期保存が可能なこと。フリーズドライのみそ汁だと、製造日より約1年日持ちします。中には製造日より3年程日持ちするものもあるとのこと。
また、保存する場所を大きくとらないのも魅力の一つ。非常食や非常用のグッズを揃えたけれど、部屋の場所をとって邪魔になってしまった経験はありませんか？
みそ汁のフリーズドライ食品は、手のひらサイズに収まる袋にはいっていることがほとんど。場所をとらずに保管が可能です。
※非常食の収納のコツについては、以下の記事も参考にしてくださいね。
味噌汁にちょい足し！フリーズドライ野菜で栄養+
そして、非常時は不安になったり、焦ったりとネガティブな気持ちになりがち。そんな時、かつおだしの香りと味噌の豊かな風味のみそ汁を飲むと心が落ち着きそうですね。
野菜が摂取できるフリーズドライ食品には、キャベツやほうれん草などの野菜そのものをフリーズドライ加工した商品も販売されています。
フリーズドライ野菜は、簡単にお湯で戻すことができますので、みそ汁やスープにフリーズドライ加工された野菜を入れて野菜を増して食べるのもおすすめです。
手軽に栄養をとることができる非常食用の野菜総まとめ！
この記事では「手軽に栄養をとること」をキーワードに、非常食におすすめな野菜について紹介しました。
非常食として食べられる野菜には野菜ジュースや野菜スープ、フリーズドライ加工された野菜や食品がありましたね。どの食品も、非常食用にとどまらず日常生活でも活躍が期待できるものばかりでした。
非常時は栄養不足、野菜不足が心配になります。いざという時に、不安にならないためにも今回紹介した野菜を使用した非常食を備えておくことをおすすめします。
