わさびを使ったおいしいおつまみ10選！お酒の種類別にご紹介します

そんな疑問にお答えします。

わさびのさわやかな辛みを活かしたおつまみは、日本酒や焼酎など日本のお酒との相性がバツグン。また、意外とワインとも相性ぴったりなんです。

そこで今回は日本酒とワインに合う、わさびを使ったおつまみレシピをご紹介します。

日本酒に合う！わさびを使ったおつまみ5選

「わさび×日本酒」の組み合わせは相性ぴったり。わさびをそのまま日本酒のおつまみにする人も少なくありません。そんなわさびと冷蔵庫に余っている食材を使って、おいしいおつまみが作れたらうれしいですよね。

ここからは日本酒に合う、簡単に作れるわさびを使ったおつまみをご紹介します。

混ぜるだけで簡単！ちくわのわさびマヨ和え

まずはじめにご紹介するのは、わさびとちくわを使った簡単おつまみレシピです。冷蔵庫に余っているちくわと調味料を混ぜるだけで、日本酒が止まらなくなること間違いなしの一品です。

【ポイント】

わさびは溶けにくいので、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせましょう。トッピングの刻みのりを塩昆布に変えてもおいしいですよ。

ごはんにも日本酒にも◎簡単梅わさび

梅とわさびを合わせるだけで、そのまま日本酒のおつまみにはもちろん、ごはんのお供にもぴったり。また、野菜スティックにつけてもおいしく食べられる万能なおつまみです。

【ポイント】

かつお節とわさびは味見をしながら、お好みの量に調整してください。ほんの少しごま油を加えてもおいしくいただけます。

ネバネバ感がたまらない！なめこと長いものわさび和え

なめこや長いもなどのネバネバ食材は二日酔い予防の味方なので、お酒のおつまみにおすすめ。ネバネバの正体「ムチン」が胃の粘膜を保護し、アルコールの吸収を遅らせます。

わさびのピリッと感で日本酒がおいしくいただけますよ。

【ポイント】

おつまみにはもちろん、ご飯にのせてもおいしく食べられます。

ヘルシーおつまみ！鶏肉ときゅうりのわさびサラダ

次は、日本酒にも合う、わさびを使ったおつまみサラダのレシピです。

健康のことを考えるとお酒の席でも野菜をたくさん食べたいですよね。ミョウガ、大葉、わさびなどの香味野菜がアクセントになり、日本酒によく合うおつまみです。

【ポイント】

暑い時期は材料を混ぜ合わせた後、冷蔵庫で冷やすとよりおいしく食べられます。

魚のうま味が引き立つ！たらの塩わさび焼き

わさびは魚との相性は抜群。さっぱりした味わいで、日本酒によく合うおつまみです。

高たんぱく×低カロリーでダイエット中のおつまみにもぴったり。火を通すことでわさびの辛みが飛ぶので、辛いものが苦手な方にもおすすめです。

【ポイント】

たら以外にも鯛やスズキなど、どんな白身魚でも合います。焼くと辛みが飛ぶので、お好みでわさびを添えていただきましょう。

ワインとも相性バツグン！わさびを使ったおつまみ5選

日本の香辛料であるわさびは、おつまみとして組み合わせる素材次第で、白と赤どちらのワインとも相性ぴったりなんです。さわやかな香りの白ワインとわさびがお互いに香りを引き立てあいます。

また、赤ワインに含まれるタンニンというポリフェノールは、わさびのツーンとくる辛さを消し去ってくれます。ここからはワインと合うわさびを使ったおつまみレシピを5つご紹介します。

板わさの進化系？かまぼこのチーズわさびサンド

わさびを使った定番のおつまみ「板わさ」をアレンジするとワインにぴったりなおつまみになります。ワインやシャンパン、日本酒などいろんなお酒に合う、オールマイティーな逸品です。

【ポイント】

アクセントに刻んだナッツを加えてもおいしいですよ。かまぼこにはさむ以外にも、野菜スティックに付けるディップにするのもおすすめ。

クリームチーズとアボカドのわさび和え

クリームチーズとわさびの組み合わせはワインのおつまみにぴったり。レモン汁を加えることで爽やかな風味になります。

【ポイント】

クリームチーズとアボカドでわさびの辛さがまろやかになります。辛いものが好きな方はわさびの量を増やしてくださいね。

白ワインにぴったり！わさびが香るシュリンプカクテル

材料に白ワインが使われている「シュリンプカクテル」は、白ワインによく合うおつまみです。ケチャップ×わさびのソースは意外な組み合わせですが、さわやかな香りが引き立った絶品のおつまみになります。

【ポイント】

えびはむきえびでも殻付きでもOK。白ワインを入れたお湯で茹でることでえびの臭みが消えます。

わさびがアクセント！おいしいアスパラベーコンパイ

片手でパクっとつまめるわさびのおつまみは、おうち飲みやパーティーなどに欠かせません。

ベーコンやチーズなどワインに合う食材に、みそとわさびの和の調味料を合わせた新しいフィンガーフードです。見た目もきれいなので、みんなの視線を集めること間違いなしですよ。

【ポイント】

辛いものが好きな方は、わさびの量を増やしてください。アスパラガスの筋が気になるときはピーラーなどで剥いておきましょう。

おもてなしにも◎アボカドとサーモンのわさびカルパッチョ

こちらは、バルサミコ酢とわさびを使ったワインにぴったりなおつまみです。バルサミコ酢と赤ワインは原料が同じ「葡萄」なので相性バツグン。ちょっぴり大人な味で、おもてなしやパーティーにも使えます。

【ポイント】

アボカドは色が変わりやすいので、作ったらすぐに食べましょう。カルパッチョソースはサラダのドレッシングとしても使えますよ。

まとめ：わさびのおつまみはお酒と相性バツグン！

今回は日本酒とワインに合う、わさびを使ったおつまみをご紹介しました。わさびはそのままでも日本酒のあてになるほど、お酒と相性がいい食材です。日本のお酒と合うイメージですが、ワインとも相性バツグン。

赤ワインはわさびの辛みをスッと消してくれて、白ワインはわさびの香りや風味を引き立ててくれます。お家でお酒を楽しむときは、ぜひわさびを使ったおつまみを作ってみてくださいね。