小麦粉なしのカレーは体に良い？カレー粉で作る簡単レシピもご紹介

日本の家庭料理の代表といっても過言ではないカレーライス。簡単にガッツリ食べられるので、食卓に登場する回数も多いのではないでしょうか？

お店にはたくさんのカレールーが売られていますが、最近では健康や美容のために”グルテンフリー”の食事が人気ということもあり、小麦粉なしのカレー粉でカレーを作る方も増えてきています。

 

そこでこの記事では、小麦粉なしのカレーのメリットや、カレー粉で作る簡単カレーレシピをご紹介します。ぜひチェックしてくださいね。

小麦粉なし！カレー粉でつくるカレーのメリット

小麦アレルギーでも安心してカレーを食べられる

一般的な市販のカレールーには小麦粉が使われているのですが、驚くべきはその含有量で、実はカレールーの原材料の半分近くを占めています。

そのため、小麦アレルギーのある方はそのようなカレールーで作るカレーを食べることはできません。

 

そこで一般的なカレールーは使わずに、カレー粉を使って小麦粉なしのカレーを作ることで、小麦アレルギーをお持ちの方でも安心してカレーを食べることができるようになります。

小麦粉なしのカレーは健康に良い

カレー粉は小麦粉なしの食材なのに対し、先に述べたように一般的な市販のカレールーには小麦粉が大量に使われています。

 

2010年頃から海外のセレブやプロスポーツ選手たちが小麦粉なしの食事、いわゆる「グルテンフリー」の食生活を取り入れるようになりました。

また、彼らが体調が良くなったり体重が減るなどの体質改善効果があったと発信をしたことから、小麦は体に悪いという認識が広まり、グルテンフリー・ダイエットというダイエット法も流行しました。

 

もちろんここ日本にもその流行の波はやってきて、今ではスーパーやコンビニでグルテンフリーをうたった商品をよく見かけるようになっています。

 

小麦粉に含まれる”グルテン”は血糖値を上昇させる作用が強く、肥満や心臓疾患、リウマチなどの自己免疫疾患などの原因になるほか、体を冷やしたり精神疾患を引き起こす原因にもなると言われています。

 

すべての食事から小麦を排除するとまではいかなくても、少しでも摂取量をおさえるために普段食べるカレーに関してはカレー粉から作り、小麦粉を使わないようにするというのが健康のためには良い選択なのかも知れません。

意外と簡単に作ることができる

カレールーや小麦粉なしでカレー粉からカレーを作ると聞くと、

…そんなイメージがあるかも知れませんが、実は意外と簡単なんです！このあと幾つか簡単に作れるレシピをご紹介しますが、ポイントは野菜をたくさん使うこと。

カレーのとろみを出す効果のある小麦粉を使わないので、その代わりにたっぷりの野菜を使うことで小麦なしでもとろみを出すことができるんです。

 

特にでんぷん質が含まれている野菜はとろみを出してくれるので、カレーに必須のじゃがいもはもちろん、かぼちゃやれんこん、豆類などもカレーの具材としておすすめです。

カレー粉でつくる！小麦粉なしの簡単カレーレシピ4選

小麦粉なし、市販のカレールーもなしでカレー粉を使って簡単に美味しく作れるカレーのレシピをご紹介します！

カレー粉で作る！小麦粉なしの『無水チキンカレー』

カレー粉を使えば、小麦粉なしで無水カレーを作ることができます。水を使わない分、トマトやたまねぎなど水分のある野菜を使うのがポイント。

無水カレーは野菜の旨味が凝縮されるので、普通のカレーよりもコクのある仕上がりになるのでおすすめです！

カレー粉で作る！小麦粉なしの『簡単ドライカレー』

カレー粉で作るカレーの定番といえばドライカレー！とろみをつける必要がないので小麦粉なしでもまったく違和感ありません。簡単なのに手が込んでいるように見えるのも嬉しいポイント。

カレー粉で作る！小麦粉なしの『里芋入り和風カレー』

カレー粉と里芋の組み合わせは意外かも知れませんが、里芋で小麦粉なしでもとろみがつき、相性抜群の豚肉としめじも加えて美味しい和風カレーが作れます。隠し味の味噌がポイント！

【ポイント】

仕上げにお好みでネギを散らしても美味しいですよ。

カレー粉で作る！小麦粉なしの『自分好みのスープカレー』

小麦粉なしのカレーなら、スープカレーもおすすめです。カレー粉とお好きな野菜、お好きな鶏肉を使って自分好みのスープカレーを作ってしまいましょう！野菜ジュースも使ってびっくりするほど簡単に作れますよ。

まとめ：小麦粉なしのカレー粉で作るカレーは簡単で体にも安心！

いかがでしたでしょうか？小麦粉なしのカレーは体へのメリットも多く、カレー粉を使ったカレーも意外と簡単に作れることが分かりました。

むしろカレー粉を使うことで自分好みの味付けに調整できたり、カレールーの油がない分さっぱりと食べられるのでかなり便利です。

 

もちろんカレーライスだけではなく、カレー風味の味付けにも使えるので調味料として活躍の幅が広がりそうですね。難しそうで敬遠していた方は、ぜひご紹介したレシピを参考にチャレンジしていただければ嬉しいです。