にんにくチューブに栄養はある？原材料や賞味期限、保存方法等を解説

おそらく多くのご家庭に常備されているであろう調味料の一つ、にんにくチューブ。手軽で便利なので、料理の際には生のにんにくよりも出番が多いのではないでしょうか？

健康食材として知られるにんにくですから、にんにくチューブにも味や香りだけでなく、栄養素も期待したいところですよね。

そこでこの記事では、にんにくチューブの原材料から含まれている栄養、長く保存できるおすすめの方法やにんにくチューブを使った簡単レシピなどをご紹介します！

にんにくチューブの原材料や栄養、臭いは？

にんにくチューブに使われている原材料

普段私たちが使っているにんにくチューブには、一体どんな材料が使われているのでしょうか。実は商品名に「生にんにく」と書かれていても、にんにくチューブは100％にんにくで出来ているわけではありません。

手軽に美味しくにんにくを楽しめて、生のにんにくと比べて日持ちもする便利なにんにくチューブですが、そうするために、『にんにく』の他にも以下のような調味料・添加物が含まれていることも少なくありません。

添加物が気になる方もいらっしゃると思いますが、にんにくの風味や色を保った状態で長期保存ができるのはこの添加物の効果であるところが大きいのです。

ただ最近では、商品数は少ないものの無添加のにんにくチューブというのも売られているようです。少しお値段は高くなりますが、添加物が気になる方にはそういった商品を使うこともおすすめします。

また、塩分に関しては意外と含有量が高いので、塩分を控えた方が良い方は使用量に注意することが必要です。

栄養素は『にんにくチューブ』にも含まれている？

にんにくチューブにはにんにく以外の材料も色々と使われていることが分かりましたが、それではにんにくチューブにはにんにくの栄養なんてほとんど入っていないんじゃないか？と思われる方もいらっしゃるかも知れません。

まず、にんにくの栄養の主成分は「アリシン」という成分で、このアリシンにはにんにく特有の臭いや辛味を出し、強力な殺菌・抗菌作用があります。

このアリシンですが、実はすりおろしてから10分以上たつと徐々に効果を失っていくという特徴があります。それを防ぐためには油でコーティングをすること。

そのため、にんにくチューブの場合は原材料に何らかの油が使われている商品であれば、生のにんにくとあまり変わらずアリシンの効果が期待できると思います。

しかし油が含まれていない場合は、にんにくとしての栄養価は低いと思いますので、栄養というよりもにんにくの味、風味を手軽に楽しむ目的で利用されることをおすすめします。

『生にんにく』と『にんにくチューブ』の臭いの違い

にんにくチューブの臭いは、生にんにくやすりおろしにんにくと比べても同じくらいかやや薄いように思います。

特に料理に使った際には、生ニンニクがより風味が強くなるのに対して、にんにくチューブの場合は強まることはありません。

それは開封したばかりのにんにくチューブよりも、開封からしばらく時間がたったにんにくチューブの方が顕著に現れ、臭いは少なくなる傾向にあります。

そのため、あまりにんにくの風味を強く出したくない場合の料理には、生にんにくよりもチューブタイプのにんにくを使用した方が良いかも知れません。

ちなみに、臭いの薄いにんにくチューブであれば、食べた後の口臭や体臭は気にしなくても良いかというと、残念ながらそうではありません。

にんにくに含まれる口臭や体臭の原因となる「アリシン」や「硫化アリル」といった成分は、にんにくチューブにも含まれていますので体に臭いは残ります。

にんにくチューブは手軽に使えることがメリットでもあるため、しばしば使用量が多くなりがちです。臭いが気になる場合は過剰摂取に気を付けて、調整しながら使用するようにしましょう。

にんにくチューブの賞味期限と栄養を保つおすすめの保存方法

にんにくチューブの賞味期限

にんにくチューブの大きなメリットの一つとして、生にんにくと比べて賞味期限が長いということがあります。

通常生のにんにくをすりおろした場合の賞味期限は、常温保存では約2週間、冷蔵庫保存で約1か月と言われています。

それに対しにんにくチューブの場合は、商品によっても違いはありますが、基本的に未開封であれば6か月～12か月保存が可能になります。

開封後に関しては生にんにくのすりおろしと同様、冷蔵庫で保存し1か月ほどで使い切っていただいた方が美味しくいただけます。

おすすめの保存方法は？冷凍？冷蔵？

あまり知られていませんが、つかいかけのにんにくチューブは冷凍保存することもできます。

風味はやや落ちますが冷凍保存をすることにより賞味期限は約6か月まで延びますので、これまでにんにくチューブを使い切れずにやむなく処分していた方などには是非試していただきたい方法です。

また、解凍する際は使う分だけ冷蔵庫にうつして自然解凍させるか、急ぎの場合は電子レンジで解凍してください。ただし電子レンジでは解凍時間が量によって違うため、10秒ごとくらいに確認しながら温めてくださいね。

にんにくチューブを使った簡単！栄養満点レシピ

栄養もしっかりと摂れる、にんにくチューブを使った時短レシピを６つ紹介します。健康的なサラダレシピからメイン料理までバラエティーに富んだレシピがありますよ。

にんにく香る韓国風チョレギサラダ

にんにくチューブを使った栄養満点レシピ１つ目は、材料を混ぜるだけで作れる、韓国料理店で食べるような美味しいチョレギサラダです。野菜が苦手な方にもおすすめです。

※お好みでにんじんやわかめを入れたり、白すりごまを混ぜても美味しいですよ。

時短で作れる本格派ガーリックシュリンプ

にんにくチューブで作る栄養満点レシピ２つ目は、少ない材料でお家でとても簡単に作れるガーリックシュリンプです！にんにくチューブがほどよく香る、おすすめレシピです。

にんにくチューブで簡単中華！よだれ鶏

にんにくチューブの栄養満点レシピ３つ目は「よだれ鶏」です。鶏むね肉なのに柔らかくて、ヘルシーなよだれ鶏があっという間に完成します！

※鶏むね肉は温かいうちに召し上がった方が柔らかいので、食べる直前に切ることをおすすめします。召し上がるまでに時間がある場合は、少しかたくなってしまいますが冷蔵庫で保存してください。

レンジで簡単！ローストビーフ

にんにくチューブの栄養満点レシピ４つ目は、我が家の定番、電子レンジで作れるローストビーフです！

 

※お好みでしょうゆやポン酢などをかけてお召し上がりください。

ピリ辛＆ニンニクが効いた麻婆豆腐

にんにくチューブを使った栄養満点レシピ５つ目は、麻婆豆腐です。市販の麻婆豆腐の素を使わなくても、かなり簡単に作れます！

にんにく風味のブリのガーリックソテー

にんにくチューブを使った栄養満点レシピ５つ目は、ブリのガーリックソテーです！にんにくチューブでの味付けで、魚が苦手な方でも食べられるソテーです。

まとめ：にんにくチューブには栄養もあり料理にも便利！

いかがでしたでしょうか？にんにくチューブは手軽ににんにくの味や風味を楽しむことができ、商品の原材料によってはにんにくの栄養価をしっかり期待できるものもあります。

しかし、意外とにんにく以外の原材料も多く使われているため、生のにんにくと同じ感覚で使わないように注意が必要です。使用量や保存期間に気を付けながら、にんにくチューブを料理に一味加えて美味しく楽しみましょう！