そんなごま油が好きな皆さんに、ごま油を使ったおつまみレシピをご紹介します。
韓国料理や中華料理でも馴染みがあるので、日本人には定番の調味料であるごま油。今回は、疲れて帰ってきてもさっと作れるようなレシピを用意しましたので、たくさん紹介していきます！
目次
ごま油×ネギ×塩でやみつきのおつまみレシピ
ネギダレは野菜、豆腐、肉料理にも合う万能調味料。ネギを切ってごま油等の調味料と混ぜるだけなので簡単で、保存もできるので作っておくと便利です。
ここでは、ごま油とネギの組み合わせが食欲をそそる、おすすめのおつまみレシピを紹介していきます！
基本のごま油ネギダレの作り方
色々なおつまみに活用できるごま油風味のネギダレは次の６つの材料で作れます！
・白ネギ：１本
・にんにく：１かけ
★ごま油：大さじ１
★塩：小さじ1/4
★顆粒鶏ガラスープの素：小さじ１
★白ごま：少々
作り方も簡単。まずは、にんにくをすりおろし、白ネギをみじん切りにしたら、あとは★印の４つの調味料を混ぜるだけです。にんにくの風味がお好きな方は２かけくらいに増やしてもおいしいですよ。
ネギダレと合わせやすい本格おつまみ2選
ごま油ネギダレが作れたら、早速相性のいい食材にあわせておつまみを作りましょう。筆者のおすすめの組み合わせは次の２つです。
こんにゃくと大根のネギ塩炒め
煮物に使うイメージが強いこんにゃく。大根と組み合わせてネギダレで炒めるヘルシーなレシピです。日本酒に合うおつまみです。
【材料】（２人分）
・こんにゃく：1/2枚
・大根：5ｃｍ
【作り方】
１．こんにゃくと大根は短冊切りにする。
２．こんにゃくは湯を沸かした鍋に入れ、ゆがく。
３．大根は耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
４．大根とこんにゃくを熱したフライパンで軽く焼き、ネギダレも加えて軽く炒めたら完成。
【ポイント】
お好みで唐辛子をふっても美味しく食べられます。
納豆海苔のネギ塩まみれ
日本人の和食に定番の納豆。ごま油の風味を活かしたネギダレで調味すると韓国風のおつまみに変身させることができます。
【材料】（２人分）
・乾燥わかめ：３ｇ
・しらす：40g
・ポン酢：：大さじ２
・ごま油：大さじ１
・白ごま：少々
【作り方】
１．乾燥わかめは水を入れたボウルで戻し、ザルで水気をきる。
２．ボウルに1.のわかめ、しらす、ポン酢、ごま油を入れて和える。
３．小鉢に盛り、白ごまを散らす。
【ポイント】
水にさらした玉ねぎのスライスも加えると、食感が良くなります。水で戻したわかめが大きい場合は、キッチンバサミで食べやすい大きさにカットしてください。
わかめとごま油は相性抜群！乾燥わかめを使ったおつまみレシピ
シンプルな食材によく合うごま油。乾燥わかめは保存がきくので、いつでも家にある食材でおつまみを作りたいときに使うことができて便利です。
ここでは、乾燥わかめを使った簡単なごま油おつまみレシピを紹介していきます。
乾燥わかめとしらすのごまポン酢和え
乾燥わかめとしらすを使った、海の幸のおつまみです。いつも脇役の食材同士の組み合わせでも、ごま油の風味を加えることで存在感あるおつまみになります。
【材料】（２人分）
・乾燥わかめ：３ｇ
・しらす：40g
・ポン酢：：大さじ２
・ごま油：大さじ１
・白ごま：少々
【作り方】
１．乾燥わかめは水を入れたボウルで戻し、ザルで水気をきる。
２．ボウルに1.のわかめ、しらす、ポン酢、ごま油を入れて和える。
３．小鉢に盛り、白ごまを散らす。
【ポイント】
かつおぶしや小口ネギを散らすと、より彩りよく風味豊かになります。水で戻したわかめが大きい場合は食べやすい大きさにキッチンバサミでカットしてください。
乾燥わかめと長芋のヘルシーごまわさび風味サラダ
シャキシャキした歯ごたえの長芋とわかめのシンプルな組み合わせに、コクのあるごま油とわさび醤油がとてもよく合います。日本酒のおつまみにおすすめです。
【材料】（２人分）
・乾燥わかめ：３ｇ
・長芋：80ｇ
・しょうゆ：：大さじ２
・ごま油：大さじ１
・わさび：少々（チューブのもので良い）
【作り方】
１．乾燥わかめは水を入れたボウルで戻し、ザルで水気をきる。
２．長芋は皮をむき、拍子切りにする。
３．ボウルにしょうゆ、ごま油、わさびを入れて混ぜる。
４．1.のわかめと2.の長芋も加えて和える。
５．器に盛りつける。
【ポイント】
かつおぶしや小口ネギを散らすと、より彩りよく風味豊かになります。水で戻したわかめが大きい場合は食べやすい大きさにキッチンバサミでカットしてください。
具材を切ってごま油と和えるだけ！簡単おつまみレシピ
おつまみは簡単にできるのが一番。加熱をしたり調味料をたくさん混ぜたりしなくても、ごま油があれば香ばしく食べ応えのあるおつまみが出来上がります。
ここでは、切って和えるだけのおすすめレシピを紹介していきます。
ちなみに、具材を切って和えるだけのレシピはごま油の味をダイレクトに感じやすいので、少しこだわった風味のいいごま油を使うと美味しいですよ♪
明太子と豆腐のごま油和え
ピリッとした明太子にシンプルな豆腐を合わせた和え物です。ごま油、にんにくとめんつゆで味を整えます。明太子は日本酒が合うイメージが強いですが、このおつまみならビールや梅酒にも合いますよ。
【材料】（２人分）
・サニーレタス：２枚
・明太子：３ｇ
・木綿豆腐：80ｇ
・めんつゆ：：大さじ２
・ごま油：大さじ１
・にんにく：少々（チューブのもので良い）
【作り方】
１．サニーレタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。
２．明太子、豆腐は食べやすい大きさに切る。
３．ボウルにめんつゆ、ごま油、にんにくを加えて混ぜる。
４．お皿に1.のサニーレタスをしき、2.の明太子、豆腐を並べる。
５．３.を上からかける。
【ポイント】
明太子と豆腐は、包丁を使わずに手でちぎってもOKです。
明太子は小切れサイズのものが便利です。訳アリとして安く売られているものが多いのですが、味は1本そのままのものと変わりませんのでコスパ抜群ですよ。
キャベツと海苔の韓国風ごま油ドレッシングサラダ
ごま油、ポン酢、梅肉を使った旨味たっぷりのドレッシング。包丁を使わなくても作れる簡単サラダです。
【材料】（２人分）
・キャベツ：１００ｇ
・海苔：４枚
・ポン酢：：大さじ２
・ごま油：大さじ１
・梅肉：少々（チューブのもので良い）
【作り方】
１．キャベツは洗って食べやすい大きさにちぎる。
２．海苔は食べやすい大きさにちぎる。
３．ボウルにポン酢、ごま油、梅肉を加えてドレッシングを作る。
４．1.のキャベツ、2.の海苔を加え、混ぜる。
５．お皿に盛りつけてできあがり。
【ポイント】
海苔は、韓国のりを使うとより美味しく食べることができます。ごま油がお好きな方は、梅肉・ポン酢の代わりにマヨネーズと組み合わせたドレッシングもおすすめです。
ガッツリ食べる！メイン料理にもなるごま油おつまみレシピ
ごま油と肉や卵を組み合わせると、さらにコクが出て満足感がでるので、おいしいメイン料理となるおつまみを作ることができますよ。おすすめのおつまみレシピを紹介していきます。
ごま油香る！野菜たっぷり豚キムチ
暑い夏、ビールに合うおつまみです。疲れて帰ってきた日もキムチと豚肉、冷蔵庫で余っている野菜だけでガッツリと食べられる主菜ができます。ごま油の風味が、キムチのおいしさを引き立たせますよ。
【材料】（２人分）
・キムチ：100g
・豚肉:200g
・ごま油：大さじ２
・白菜：２枚
・ニラ:1/2束
・もやし：１袋
【作り方】
１．白菜、ニラ、もやしは洗って食べやすい大きさに切る。
２．熱したフライパンに豚肉、1.の白菜ともやしを入れて炒める。
３．豚肉の色が変わったら、キムチを入れてさらに炒める。
４．ニラを加えて火を切り、ごま油を入れて軽く混ぜる。
５．お皿に盛りつけてできあがり。
【ポイント】
お子様用には生クリームを加えると、辛さがやわらいで食べやすくなります。
ちなみに、辛さの好みが分かれることも多いキムチですが、９種類の味から２種類を選べるような商品だと、みんなで楽しむことができておすすめですよ。
豆苗と豆腐のふわふわ卵炒め
さっと作れる中華炒めです。豆苗の緑色と卵の黄色で彩りもきれいなメニューです。豆腐を加えてボリュームをだします。
【材料】（２人分）
・豆腐：1/2丁
・豆苗:100g
・卵：２個
・ごま油：大さじ２
・オイスターソース：大さじ２
【作り方】
１．豆腐は２ｃｍ角、豆苗は３～４ｃｍに切る。
２．ボウルに卵を溶いておく。
３．フライパンにごま油を熱し、1.の豆腐を入れて焼き色を付ける。
４．2.の卵を加え半熟になったら、1.の豆苗も加えて軽く混ぜる。
５．オイスターソースを加えて味付けする。
６. お皿に盛りつけてできあがり。
【ポイント】
豆苗がないときは、小松菜やほうれん草を使っても良いでしょう。また、赤パプリカも加えると、いっそう彩りがきれいになります。
ごま油さっぱりダレのゆで卵
洋食のイメージが強いゆで卵ですが、白髪ねぎのさっぱりしたタレをゆで卵にのせると中華風のおつまみができます。さっぱりダレにはごま油の風味がとても合います。
【材料】（２人分）
・卵：２個
・長ネギ:1本
・ごま油：大さじ２
・米酢：大さじ２
・砂糖：大さじ２
・醤油：小さじ２
・にんにく：少々（チューブのもので良い）
【作り方】
１．冷蔵庫から出した卵を沸騰したお湯に入れ、ゆで卵を作る（加熱時間の目安：約９分）。殻をむいて2等分する。
２．長ネギを千切りし、白髪ネギを作る。
３．耐熱容器に、米酢と砂糖を入れてラップをし、加えて電子レンジ（600W）で20秒加熱する。
４．3.にごま油、にんにく、2.の白髪ねぎを混ぜる。
５．皿に１．のゆで卵を並べ、上に4.をかけて出来上がり。
【ポイント】
ゆで卵は９分で白身が固まり黄身がねっとりと固まっている状態になります。もう少し中心部がやわらかい半熟卵にしたい方は、８分程度にすると良いですよ。
ゆでピーマンのネギトロ詰め ～みょうがごま油風味～
ピーマンには肉を詰めることが多いかもしれませんが、このメニューではネギトロを詰めます。みょうがとごま油の隠し味がポイントです。辛めの日本酒のおつまみにどうぞ。
【材料】（２人分）
・ネギトロ：150g
・ピーマン：4個
・細ねぎ:２本
・みょうが：少々
・ごま油：大さじ２
・醤油：小さじ２
・にんにく：少々（チューブのもので良い）
【作り方】
１．細ネギとみょうがは洗ってから小口切りにする。
２．ピーマンは洗って半分に切り、沸騰水中で30秒ほど茹でる。水気を切っておく。
３．ボウルにネギトロ、1.の細ねぎとみょうが、ごま油、醤油を加えて混ぜる。
４．2.のピーマンに4.をスプーンですくって詰める。
５．皿に１．のゆで卵を並べ、上に4.をかけて出来上がり。
【ポイント】
みょうががなければ、ワサビなどの薬味を使うとアクセントになりますよ。
まとめ：ごま油香るおつまみで楽しい晩酌タイムを！
ごま油を使うとコクが出て香りも豊かになるので、少ない種類の食材のおつまみでも味を簡単に整えることができます。
味に満足感も出るので、楽しい晩酌ができそうですね。早速、ごま油を使った簡単おつまみレシピを試してみてはいかがでしょうか？
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