バターゴーフレットは、東京駅の新しい手土産として人気が上昇している洋菓子です。口コミでは、なぜか「美味しい」「まずい」と意見が分かれ、お菓子の質感や味、見た目の特徴が話題になっているんですよ。
このバターゴーフレットとは一体どんなお菓子なのでしょう。プロフィール、口コミの真相、売っているお店の情報をまとめました。
目次
バターゴーフレットはフランス風の薄いワッフル
バターゴーフレットは、楕円形の薄い生地にバタークリームをサンドしたフランス風ワッフルです。
「ゴーフル」「ゴーフレット」とは、フランスで言うワッフルのこと。バターゴーフレットは、フランス北部・リール地方の伝統菓子ゴーフルをヒントに誕生したバターの風味がリッチな洋菓子です。
日本ではなじみが薄く、どんなお菓子かあまり知られていません。まずはバターゴーフレットのプロフィールについて紹介していきます。
販売しているのは「ソールズゴーフレット」
バターゴーフレットは、東京丸の内にある洋菓子店「SOLES GAUFRETTE（ソールズゴーフレット）」が販売するスイーツです。
“どこまでもバターな一枚。”がコンセプトの同商品は、香り高いバターをふんだんに使い、しっとりもちもちした生地と芳醇なバタークリームの絶妙なハーモニーが特徴となっています。
格子模様を焼き付けた楕円形のゴーフルは250年以上前からある伝統的なお菓子ですが、日本ではあまり知られていませんでした。
スタッフの「この美味しさを日本にも広めたい！」という情熱によって、2019年にSOLES GAUFRETTEが誕生したのです。
運営元は、人気スイーツ「プレスバターサンド」「ベイクチーズタルト」などを手がけるBAKE.Inkです。
SOLES GAUFRETTEはBAKEの新ブランドとして話題を呼びました。お店のオープン以来、「バターゴーフレットは手土産や自分へのご褒美にぴったりなお菓子」と、口コミでも人気が広がっています。
もちもち食感を生み出す伝統的製法
バターゴーフレットを食べた人の間では「もちもち・シャリシャリした食感が楽しい！」と新食感が話題になっています。
この絶妙な食感は、古くから本場フランスに伝わる製法によって作り出されているものです。
バターゴーフレットは専用の鉄板を採用し「バルーン製法」という作り方で、生地を一気に膨らませて焼き上げます。
こうすることで、薄く歯ごたえが良くなるだけでなく、しっとりもちもちした食感に仕上げることができるのです。
さらにシャリシャリした食感のバタークリームと濃厚なミルクジャムをサンドし、生地とフィリングのとろけるような一体感が楽しめるよう工夫されています。
素材選び・デザインまでこだわりがいっぱい
バターゴーフレットには、素材選びからデザインまで細部にわたってこだわりが詰まっています。
生地：ベルギー産発酵バター、北海道産小麦粉を使用
バタークリーム：3種の砂糖をブレンドし、シャリッとした食感を追求
バニラミルクジャム：北海道産ミルクを煮詰めた濃厚なフィリング
ブランドロゴ：独自のものをつくり足跡（SOLE）を刻みたいという想い
ブランドカラー：ネイビーで伝統、ベージュで温もりを表現
工房が見えるガラス張りの空間、内装でゴーフレットの質感や開発の痕跡を表現
バターゴーフレットは、日本人好みのお菓子になるよう試行錯誤や微調整を繰り返して開発されました。匠の熱い想いがこめられたお菓子なのです。
「まずい」「パクリ」バターゴーフレットの口コミの真相
バターゴーフレットは知名度がアップするにつれ「美味しい！」「リピ―ト注文したい」と絶賛する口コミも増えてきました。
一方で、ネット上では「まずい」「パクリ」といったマイナスワードもちらほら…。これはどういった事情があるのでしょうか。
予想外の食感に戸惑う人が
バターゴーフレットを食べたことのない人はサクッとした軽い食感をイメージしていることが多いです。
しかし、実際は生地がしんなり、中のクリームがねっとりしているので、初めて食べた時に違和感をおぼえる人がいるようですね。
たしかに、「ゴーフル」「ゴーフレット」といえば、日本ではサクサクした薄焼きせんべいが定番です。神戸凮月堂「ゴーフル」などが有名ですね。
子どもの頃から日本のゴーフルに親しんできた人は、ふにゃっとした生地に戸惑うことがあるようです。「濡れせんべいみたいにしけっている」と言う人もいます。
もしかすると、「ゴーフルはさくさくしたもの」という先入観がなければ、日本人の私たちも受け入れやすいのかもしれませんね。
あのお菓子に似ている…!?
実は、格子柄で楕円形のゴーフルを販売しているのはソールズゴーフレットだけではありません。栃木県那須の「バターのいとこ」や東京の「パティスリーFOBS」などもよく似たゴーフルを販売しています。
特に、バターゴーフレットを見たときに「バターのいとこにそっくり！？」という感想を持つ人は多いようです。
たしかに、細かい格子柄とロゴの刻印、しっとりした楕円形の生地、シャリッとしたバタークリームの組み合わせ…間違いなく全ての特徴が同じですよね。
ただ、お互いに似ているのは他店のアイデアをまねたから、というわけではないのです。
これらのゴーフルは、フランス・リール地方の伝統菓子がヒントになっています。日本の各店が現地の製法を忠実に再現しているため、お互いにお菓子の特徴が似ているのです。
バターたっぷりで高カロリー？
バターゴーフレットを一口食べると、バターがじゅわっとしみ出てフィリングの甘さがお口いっぱいに広がります。その濃厚な味わいから「カロリーも相当高いのでは？」と心配する声も挙がっています。
バターゴーフレットのカロリーは公開されていないので、ますます気になりますよね。
ちなみに特徴の似ているお菓子のカロリーは1枚120～170kcalなので、バターゴーフレットも同じくらいではないかと考えられます。
120～170kcal程度ならショートケーキ1/2個のカロリーに相当します。食べ過ぎはよくありませんが、お茶うけに1枚食べるくらいならカロリーはそれほど心配しなくてもよさそうです。
実際はトリコになる人が続出中
少々ネガティブなコメントも出ていますがそれはごく一部。実際は、一度食べたらヤミツキになるファンが続出しているんですよ。
生地の「もちっ」砂糖の「しゃりっ」バタークリームとミルクジャムの「とろ～り」が食べた人をトリコにしてしまうのですね。
先方に喜ばれるということで、手土産、バレンタインやホワイトデーなどのギフトにバターゴーフレットを選ぶというリピーターも増えているようです。
「まずい」という噂が本当に流れているわけではなさそうですね。
バターゴーフレットが買えるお店はここ！
「バターゴーフレットが食べたくなってきた」「どこで買えるの？」と気になっている方もいるのではないでしょうか。
SOLES GAUFRETTEのお店は東京にありますが、東京に行かなくてもバターゴーフレットを買うこともできます。バターゴーフレットが買えるお店をチェックしてみましょう。
焼き立ても買える「東京ギフトパレット店」
SOLES GAUFRETTEの直営店は、東京駅八重洲口のお土産スポット「東京ギフトパレット」内にあります。改札口前のアクセスしやすい場所にあり、東京土産、差し入れなどにもおすすめです。
SOLES GAUFRETTE 東京ギフトパレット店
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅八重洲北口「東京ギフトパレット」内
営業時間：9:30～20:30（平日） 9:00～20:30（土日祝）
工房でゴーフレットを焼いているので、店頭に行けば焼き立てを買うこともできます！
BAKEのエディティッドストア「BAKE the SHOP」
BAKE the SHOPは、2021年7月、大阪心斎橋にオープンしたBAKEのブランド専門店です。
ソールズゴーフレットをはじめ、プレスバターサンド、RINGOなどのアイテムが購入できます。季節によって内容も変化していくので、色々なスイーツとの出会いが楽しめます。
BAKE the SHOP 大丸心斎橋店
住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 本館B1F
営業時間 ： 10:00～20:00
電話番号 ： 06-6484-8360
全国の百貨店の期間限定ショップ
SOLES GAUFRETTEは、全国の百貨店にてポップアップストア（期間限定ショップ）を開催しています。
横浜、名古屋、京都、神戸、福岡をはじめ、全国にある百貨店でバターゴーフレットが買えるチャンスあり。最寄りの百貨店で、催事情報をこまめにチェックしてみてくださいね。
ポップアップストアでは実演販売、期間限定商品の販売などもおこなっていますよ。人気アイテムのため売り切れてしまうことがあります。是非早めにお買い求めください。
いつでも買えるネット通販もおすすめ
近くにお店がない、おうちでお取り寄せしたい、という方はネット通販のご利用が便利です。
ネットでの注文は、公式オンラインショップ「BAKE THE ONLINE 楽天市場店」をおすすめします。冷凍配送なので日持ちの心配もありません。（常温での賞味期限は7～9日）
オンラインショップでは、定番商品「ソールズゴーフレット バターゴーフレット」の2種類のフレーバー「バニラ」「キャラメル」と、旬にあわせて登場する期間限定商品が購入できます。
ソールズゴーフレット バターゴーフレット バニラ 5枚入
「バターゴーフレット バニラ」は、最初に開発されたSOLES GAUFRETTEの看板商品。バニラミルクジャムの甘い香りが楽しめます。
ソールズゴーフレット バターゴーフレット キャラメル 5枚入
「バターゴーフレット キャラメル」は、2021年9月から販売されている新フレーバー。ほろ苦いビターキャラメル味は男性や大人の方にも好評です。
過去の期間限定フレーバーには、ダークショコラ、スイートストロベリー、あんバターなどがあり、実店舗、ネット通販で購入できます。今後もどんな新作が出るのか楽しみなところですね。
ちなみに、通販で1円でも安くショッピングをしたい場合は「ハピタス」経由のお買い物がおすすめ。
こういったサイトを経由して購入するだけで、現金等価のポイントがもらえます。ショップのポイントとダブルでポイントが貯まってお得ですよ♪
まとめ：バターゴーフレットは新食感のお洒落なお菓子
バターゴーフレットは、フランスに古くから伝わるけれど日本ではまだ新しくて珍しいお菓子です。
「まずい」という噂があるのは、食べ慣れない食感にビックリした人がいるからでしょう。実際はバターが贅沢に感じられるお洒落で美味しいお菓子です。
SOLES GAUFRETTEはパッケージもお洒落でギフトに贈ってもたいへん喜ばれます。まだ食べたことがない方も一度SOLES GAUFRETTEの情報をチェックしてみてくださいね。
