和食に欠かせない調味料・味噌は、古くから日本で愛されています。和食調味料の代名詞ともいえる味噌と、洋食のパンが合うって本当でしょうか？
この記事では、味噌を使ったパンや、パンに合う味噌など、レシピを交えてご紹介していきます。
目次
意外に合う！味噌とパンの組み合わせ
味噌パンは関東や東北でよく食べられるパンです。「昔よく食べたよー」「懐かしい！」と感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。
味噌を練り込み焼き上げるタイプのパンやパンに塗るタイプなど、楽しみ方は地域によって違います。
菓子パンタイプ
生地に味噌を練り込み焼き上げたパンで、水分は少なめだけど固くなく、しっとりしているのが特徴。砂糖やバターとの相性も良く、コクと甘味を感じられます。
味噌のどっしりとした力強さを感じる味噌パンや、ほんのり味噌が香るさっぱりした味噌パンなど、使っている味噌によって風味もそれぞれ。
どの味噌パンも牛乳はもちろん、ほうじ茶など香ばしさを感じるお茶にもよく合うので、ついつい手が伸びてしまいますよ。
甘くてしょっぱい、日本人が病みつきになる味わい。北海道や東北、長野などでよく食べられているタイプの味噌パンです。
惣菜パンタイプ
こっくり甘めに味付けした味噌を、パンに塗るタイプの味噌パンです。甘味が少なく、さっぱりしたコッペパンやソフトフランスパンに塗ると、お互いの風味を引き立ててくれますよ。
味噌を食パンに塗り、朝食に食べるということも少なくないようです。主に群馬県でよく食べられている味噌パンで、群馬の名産・焼まんじゅうからヒントを得たとも言われています。
蒸しパンタイプ
蒸しパンに味噌を練り込み、しっとりと蒸しあげたタイプの味噌パンです。ふわふわとした食感と、味噌の甘じょっぱい風味が特徴です。
柔らかくて食べやすく牛乳に合うので、お子様のおやつにもピッタリ。実際に、手作りおやつとして提供している保育園もあるようです。
おすすめ！味噌デニッシュパン
筆者おすすめの味噌パンもご紹介しますね。甘めの江戸味噌を使ったデニッシュパンで、サクサクしっとりな食感とほどよい甘じょっぱさがクセになります♪
毎日手作りしているから、賞味期限は4日間。食べきれないときは、冷凍すれば風味を損ないません。
軽くトーストすると、サクサク感がアップするのでおすすめ。味噌の風味が際立って、やめられないおいしさです。ただし、味噌を使っているため焦げやすいので、トースターから目を離さないでくださいね。
パンに塗るだけ！おいしいお手軽味噌パンレシピ
家庭でも気軽に楽しめる、味噌をパンに塗るだけのお手軽レシピをご紹介します！使う味噌によって風味が変わるので、試してみてくださいね。
香ばしい味噌トースト
トーストすることで味噌の香ばしい風味を楽しめます。すりごまの香りもポイントです。
材料（2人分）
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食パン…2枚
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味噌（お好み）…10g
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砂糖…10g
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みりん…10ml
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すりごま…適量
作り方
1．みりんは煮切ってアルコールを飛ばし、冷ましておきます
2．味噌、砂糖、みりんをよく混ぜ、パンに塗ります
3．すりごまを振ります
4．焼き色がつくまでトーストして出来上がり
ポイント
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みりんはみりん風調味料を使用すれば、煮切る手間を省けます
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味噌の種類によって、砂糖の量を加減してください
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味噌は焦げやすいので、トーストするときは気をつけましょう
すりごまが香る甘い味噌パン
白ごまの香りと甘く味付けした味噌。菓子パンとしてもおすすめです。
材料（2人分）
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ソフトフランスパン…2個
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味噌…10g
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砂糖…10g
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すりごま…10g
作り方
1．味噌、砂糖、すりごまをよく混ぜます
2．ソフトフランスパンに切り目を入れるか、半分にカットします
3．カットした部分に1を塗り、出来上がり
ポイント
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使うパンは香ばしい玄米パンやコッペパンでもOKです
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赤味噌を使うと、どっしりとコクのある味わいになります
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砂糖の代わりに、ハチミツを少しプラスするのもおすすめです
メープルと味噌を塗るだけの味噌パン
メープルシロップの深い甘味が味噌にピッタリなんですよ♪
材料（2人分）
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フランスパン…4切れ
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味噌…10g
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メープルシロップ…5g
作り方
1．味噌とメープルシロップをよく混ぜ合わせます
2．フランスパンに1を塗れば完成です
ポイント
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さっぱりした味わいの合わせ味噌がおすすめです
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メープルシロップの量はお好みで加減してください
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メープルシロップの代わりにハチミツを使ってもOK
ホームベーカリーで簡単！練り込みタイプの味噌パンレシピ
味噌を練り込み、ほのかに味噌の風味が香るパンを、自家製で。ホームベーカリーを使えば、手軽に手作りできちゃいます。
キメ手はアーモンド！味噌食パン
アーモンドの風味と味噌の風味が絶妙にマッチングする味噌パンです。
材料（1斤分）
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強力粉…250g
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ドライイースト…4g
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砂糖…30g
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塩…2g
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サラダ油…4g
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味噌…30g
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ダイスアーモンド…40g
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ぬるま湯…150ml
作り方
1．ダイスアーモンドとドライイースト以外の材料を、ホームベーカリーのパンケースに入れます
2．ドライイーストはドライイーストの容器に入れます
3．ホームベーカリーの説明書に従って、スライスアーモンドを投入します
4．食パンコースを選択、焼き上がりまで待ちます
ポイント
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味噌が多いので、塩は控えめにするとよいでしょう
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サラダ油の代わりにバターを10g入れると、コクが出ます。バターを使う場合は塩を控えめにしてください
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家庭のホームベーカリーの使用説明書に従って焼きましょう
黒糖でコクをプラス！味噌食パン
黒糖の深い甘味とコクと味噌の風味がよく合う味噌食パンです。おやつにもどうぞ。
材料（1斤分）
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強力粉…250g
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ドライイースト…4g
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味噌…30g
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粉末黒糖…45g
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無塩バター…20g
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牛乳…180ml
作り方
1．ドライイースト以外の材料を、ホームベーカリーのパンケースに入れます
2．ドライイーストはドライイーストの容器に入れます
3．食パンコースを選択、焼き上がりまで待ちます
ポイント
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お好みで黒ごまを入れると、風味がアップします
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黒糖の風味に合わせるには辛口味噌がおすすめです
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家庭のホームベーカリーの使用説明書に従って焼きましょう
味噌とパンの新しい組み合わせを楽しんで♪
意外にも思える味噌とパンの組み合わせ。小麦のふんわりした甘みと力強い味噌の風味は、お互いを引き立てあってクセになる美味しさです。
さまざまな形の味噌パンが、いろんな地域で愛されてきたことからも、味噌とパンの相性のよさがわかります。
「味噌とパンの組み合わせが気になる！」という方は、是非試してくださいね♪
