と思ったことは無いでしょうか？
そんな方に元板前の私が人気のパスタをにんにくたっぷりのレシピとして、アレンジを加えつつ解説していきたいと思います。
実は手順さえ分かれば簡単で難しい作業は無いのでにんにくが好きな方はもちろんパスタが好きな方は、 紹介するレシピを参考にして絶品パスタを作ってみてください！
目次
元板前直伝！にんにくたっぷりのパスタレシピ
女性に人気「スパゲッティポモドーロ」
１つ目のにんにくたっぷりパスタはポモドーロです！ポモドーロはトマトをふんだんに使ったパスタです。
トマトには女性に嬉しいリコピンがたっぷり含まれていますので、食事を楽しみながら、アンチエイジングや血流改善などを目指すことができる、おすすめパスタです。
【材料】
トマト缶…１缶（スライスしているもの）
にんにく…２片（みじん切りにします）
パセリ…少々（みじん切りにします）
＊パセリは乾燥のものでも大丈夫です。
パスタ麺…100ｇ
～調味料～
塩・胡椒…少々
パスタ用塩…適量
オリーブオイル…30ｇ
粉チーズ…10ｇ
【作り方】
１．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、火にかけます。（弱火）
２．フツフツしてきたらトマト缶を入れて中火にします。
３．塩・胡椒を少々入れたら煮込みます。
４．別の鍋で、熱湯に塩を入れて、パスタ麺を茹でます。
５．ゆで汁をソースに20ｃｃ入れてさらに煮詰めます。
６．茹で上がったら、麺と粉チーズをソースにいれてよく混ぜます。
７．皿に盛りつけたら、仕上げにパセリをかけて完成です。
【ポイント】
トマトの旨みを引き出すために、しっかりとにんにくを効かせるレシピです。トマト缶を入れる前ににんにくの香りが出てるのを確認してから入れるようにしてください！
簡単で美味しい「ペペロンチーノ」
2つ目のにんにくたっぷりパスタはペペロンチーノです。ペペロンチーノは工程が少なく簡単で、にんにくを純粋に楽しめるパスタなので、にんにくが好きな方にはおススメのパスタです。
【材料】
にんにく…３片（スライスしてください）
パスタ麵…100ｇ
鷹の爪…２本分（タネを取って薄めのスライスにしてください）
～調味料～
オリーブオイル…大さじ５杯
塩・胡椒…少々
パスタ用塩…適量
【作り方】
１．たっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタ麺を茹でます。
２．フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火にかけます（弱火）
３．パスタのゆで汁を大さじ２杯分入れて、フライパンを揺らしながら、なじませます。（同じことを全部で３回行います）
４．茹で上がった麺を加えて塩・胡椒をいれたら、しっかり混ぜ合わせ完成です。
【ポイント】
３番の工程でゆで汁を加えることで味と濃度が付きます。ですので塩・胡椒をする際は一度味見をしてから入れるようにしましょう。
ポイントを知っていれば簡単「ボンゴレビアンコ」
3つ目のにんにくたっぷりパスタはボンゴレビアンコです。ボンゴレビアンコはにんにくとアサリの出汁の旨みを利用して作るパスタです。アサリは栄養素が豊富なので、美味しく栄養もとれる一石二鳥のパスタです。
【材料】
にんにく…2片（みじん切りにします）
パスタ麺…100ｇ
砂抜きアサリ…１０粒ほど
鷹の爪…１本（タネを取り除きます）
乾燥パセリ…少々
～調味料～
オリーブオイル…大さじ２杯
白ワイン…大さじ３杯
パスタ用塩…適量
【作り方】
１．フライパンにオリーブオイルとにんにく、をいれて火にかけます（弱火）
２．香りがしっかり出たら、鷹の爪とアサリ、白ワインを加えてフタをします。
３．別鍋でたっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタ麺を茹でます。（袋の表記より２分早めに出します）
４．２～３分でアサリが開くので、２のフライパンからアサリのみ取り出します。
５．４の中に、茹で上がった麺とゆで汁を大さじ２杯分くらいを加えて、一緒に煮ます。
６．麺が丁度良い硬さになったらアサリを戻して、味見をします。（味が少し足りなければ、塩を足してください）
７．皿に盛りつけて、仕上げにパセリをかけたら完成です。
【ポイント】
５番の工程でアサリのソースの中で麺を茹で上げることによって、麺に旨みと香りが入り込み美味しく仕上がります。この技法はプロの方が使っている技なので、作る際は必ず使いましょう。
お子様におススメで簡単「ナポリタン」
4つ目のにんにくたっぷりパスタはナポリタンです。ナポリタンは喫茶店で人気のパスタで、大人から子供にも人気があり今回ご紹介するレシピで作ればご家庭でも、お店で作る味が再現できます。
【材料】
にんにく…2片（みじん切りにします）
ソーセージ…２本（斜め切りにします）
ピーマン…1/2個（スライスします）
しめじ…少々（石づきは取り除き、小さめにちぎります）
パスタ麺…100ｇ
～調味料～
ケチャップ…大さじ３杯
中濃ソース…大さじ1杯
粉チーズ…適量
バター…5ｇ
胡椒…少々
パスタ用塩…適量
【作り方】
１．たっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタ麺を茹でます。（茹で時間は表記通りに茹でます）
２．フライパンにバター、にんにくをいれて火にかけます（弱火）
３．にんにくの香りが出てきたら、ソーセージ、しめじ、ピーマンの順番で炒めて一度取り出します。
４．ケチャップ、ソースを入れて沸騰させたら、茹で上がった麺と取り出した具材を戻します。
５．粉チーズと胡椒を入れたらしっかり混ぜ合わせ完成です。
【ポイント】
パスタの茹で時間は硬めが好きな方は、３０秒早めに湯から取り出してください。４番の工程でケチャップとソースは沸騰させた方が香ばしく仕上がります。
冬に食べたい人気レシピ「ボロネーゼスパゲッティ」
5つ目のにんにくたっぷりパスタは、ボロネーゼスパゲッティです。
ボロネーゼスパゲッティはクリスマスパーティーなどをする際よく食べるのではないかと思います。作業時間は少しかかってしまいますが、難しい作業はなくなおかつ美味しいのでぜひレシピを参考にして作ってみてください。
【材料】
にんにく…2片（みじん切りにします）
玉ねぎ…1/4（みじん切りにします）
牛豚合いびき肉…100g
トマト缶…１/２缶
パスタ麵…100ｇ
～調味料～
赤ワイン…150㏄
塩・胡椒…少々
粉チーズ…適量
バター…5ｇ
パスタ用塩…適量
【作り方】
１．ひき肉に塩・胡椒を入れてフライパンに入れて片面ずつしっかり焼き色が付くまで焼きます。（強火）
２．両面焼けたら一度取り出し、肉から出た油でにんにくと玉ねぎを炒めます。（弱火）
３．香りが出て玉ねぎとにんにくがきつね色になったら、肉を戻し赤ワインとトマト缶を入れます。
４．中火で煮ます。（汁気がなくなるまで）
５．たっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタ麺を茹でます。
６．ゆで汁、大さじ1とバター、粉チーズを適量ソースに加えて弱火で火にかけます。
７．茹で上がった麺を加えて、混ぜ合わせたら皿に盛りつけ粉チーズをかけ完成
【ポイント】
麺を加えて混ぜ合わせるときに汁気が完全に無くなるくらいになっていれば丁度いいです。
レストランでも大人気「アマトリチャーナ」
6つ目のにんにくたっぷりパスタはアマトリチャーナです。アマトリチャーナはトマトと玉ねぎを利用して作るパスタです。
今回はにんにくも加えることでさらに旨みを足しているレシピなので、レストラン顔負けのパスタが出来上がると思いますのでぜひ作ってみてください。
【材料】
にんにく…2片（みじん切りにします）
厚切りベーコン…30ｇ（1～2ｃｍほどにカットします）
トマト缶…1/2缶
玉ねぎ…1/4個（みじん切りにします）
パスタ麺…100ｇ
～調味料～
オリーブオイル…20ｇ
塩・胡椒…少々
粉チーズ…20ｇ
パスタ用塩…適量
【作り方】
１．熱湯に塩を入れて、パスタを茹でます。
２．同時進行で、オリーブオイル・にんにく・ベーコンを入れて中火で炒めます。
３．ベーコンに薄く焼き色がついてきたら塩胡椒をし、玉ねぎを加えて強火で焦げないようにしながら炒めます。
４．しっかり焼き色がついてきたら、パスタのゆで汁を15ｃｃほど入れてよく混ぜます。
５．トマト缶を入れて少し煮込みます。（中火）焦げないように時々混ぜます。
６．ソースがドロドロになってきたら茹で上がった麺を入れて、粉チーズを入れてよく混ぜます。
＊チーズを入れるときは火を止めます。
７．味を確認して足りなければ塩・胡椒をして完成
【ポイント】
にんにくとベーコン、玉ねぎを炒めるときは焦がすのではなく焼き色をつけることが重要なので、このポイントをおさえればお店にも負けない本格的なパスタを作れます(^^)
まとめ：にんにくたっぷりパスタは要点をおさえれば簡単！
以上、にんにくをたっぷり使ったパスタレシピのご紹介でした。
パスタ麺を茹でるときは、一般的に湯に対して1～1.5％の塩を入れると良いとされています。さらに茹でる際はパッケージの３０秒早めに出すとアルデンテに仕上げることが出来ます。今回紹介したレシピを作る際は、ぜひ参考にしてください！
最後に今回はにんにくたっぷりのパスタがテーマでしたので、通常のレシピの２倍は入っています。美味しくできますが、臭いも２倍になるのでお出かけの際はお気をつけください（笑）
