【話題沸騰！】高知のご当地グルメ『味噌カツラーメン』の魅力に迫る

味噌カツラーメンは、名古屋グルメの味噌カツとは全く関係がありません。味噌ラーメンにトンカツがトッピングされた、ボリュームたっぷりのラーメンです。

 

この記事では、意外な組み合わせで話題沸騰中の『味噌カツラーメン』の魅力に迫ります。

 

味噌カツラーメンは高知のソウルフード！

味噌カツラーメンは、実は高知県のご当地ラーメン。高知県民のソウルフードで、誕生以来、多くの方に愛されています。

 

高知県で『味噌カツ』といえば、味噌カツラーメンのこと。それほどまでに愛される味噌カツラーメンってどんなラーメンなのでしょうか。

 

『ラーメン×トンカツ』は相性◎の組み合わせ

ラーメンにトンカツって、どうなの？と思ってしまいそうですが、意外や意外。これが相性抜群なのだから驚きです。

 

濃厚な味噌ラーメンにトッピングされたトンカツ。サクサクの状態で食べるのもいいですが、味噌スープを吸ったトンカツは、トンカツの違った魅力を引き出しています。

 

パワーチャージしたいけど、ラーメンだけじゃ物足りない…というときは、味噌カツラーメンをおすすめします。

 

味噌カツラーメンはどうやって生まれた？

高知県内でチェーン展開している『ラーメン豚太郎』が、味噌カツラーメンの発祥と言われています。

 

『ラーメン豚太郎』が食堂を営んでいたころ、人気メニューだったカツ定食。人気のカツをラーメンに入れたら美味しいんじゃないか、という発想から生まれました。

 

今では多くの店で味噌カツラーメンを食べることができますが、元祖味噌カツラーメンと呼ばれるのは『ラーメン豚太郎』の味噌カツラーメンです。

 

高知で味噌カツラーメンを食べるならココ！おすすめ5選

高知県では多くの店で味噌カツラーメンが提供されています。中でも、おすすめのお店を5選、ご紹介します。

 

麺屋・國丸 南国店

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『麺屋・國丸 南国店』は、味噌ラーメンの専門店。濃厚な味噌スープが絡んだ麺はもっちりとした歯ごたえです。

 

味噌カツラーメンの味噌は、北海道百年味噌を使用。北海道百年味噌とは、北国特有の赤味噌を長期熟成させたもの。力強く、奥深い味が特徴です。

 

『麺屋・國丸 南国店』の味噌カツラーメンは、どっしりと濃厚な味わい。たっぷりの生姜が味噌の風味を際立たせています。

 

味噌カツラーメンは、味噌スープをトンカツにたっぷり吸わせて食べてみて。病みつきになりますよ。

 

豚太郎 土佐道路店

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『豚太郎 土佐道路店』の味噌カツラーメンは、コクのあるピリ辛のスープにざっくりカットされたトンカツがどーんと乗っています。

 

そのままでも味噌カツラーメンを存分に味わえますが、卓上に用意された揚げニンニクを入れるとますます味に広がりが出ます。

 

味噌カツラーメンの発祥でもある豚太郎チェーンは、店舗によってメニューが違うのが特徴。塩・醤油・味噌のラーメンと餃子以外のメニューは各店舗にお任せだそう。

 

『豚太郎 土佐道路店』ではなんと焼肉が食べられます。味噌カツラーメンと焼肉を同時に味わえるなんてうれしいですよね。

 

自由軒 大津店

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『自由軒 大津店』の味噌カツラーメンは、辛さと甘さのバランスがよい味噌ラーメンに大ぶりのトンカツがどんと乗っています。

 

ニンニクが効いた味噌スープとトンカツの相性はよく、じっくりスープに浸しても衣がはがれにくいので最後までしっかり味わえます。

 

その他のトッピングはネギ・コーン・半玉・チャーシュー。程よい歯ごたえをキープするのに適した薄めのトンカツに対し、チャーシューは厚めでホロホロです。

 

地元の方だけでなく観光客にも人気の店舗なので、余裕を持っての来店をおすすめします。

 

吉野園

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『吉野園』は、閑静な住宅街にある中華料理屋です。座敷もあるため家族連れにも入りやすく、地元の方に愛されているお店。

 

スープとの相性を考えた、薄いカツが乗った味噌カツラーメン。スープはニンニクが効いてほんのりピリ辛。あっさりとした中から追いかけてくるような深いコクがクセになります。

 

トンカツをしっかりとスープに浸してがぶりと食べれば、トンカツのうま味が融合したスープが、じゅわっとお口に広がりますよ。

 

ラーメンの豚太郎 南国店

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『ラーメンの豚太郎 南国店』は、常連や地元のお客さんでにぎわうお店。座敷やテーブル席がメインなので家族連れも多いです。

 

味噌カツラーメンのトンカツは、薄めながらサクサクとした食感で、食べきりやすいボリュームです。あっさりめの味噌スープも、トンカツと相性抜群。

 

多めにトッピングされたもやしとスープを一緒にいただくと、満足度アップ間違いなしです。スープがよく絡む柔らかめな麺も、お店の特徴ですね。

 

アレンジで簡単！おうちで味噌カツラーメンレシピ

味噌カツラーメンって、高知県に行かないと食べられないの？いいえ、そんなことはありません。インスタントラーメンを使い、お家で簡単に味噌カツラーメンを食べられるレシピをご紹介します。

 

ポイント

• トンカツは揚げたてならよりサクサク感を味わえます
• おろし生姜はお好みでスープに溶いてもOK
• お湯や味噌の量はお好みで調整してください

味噌カツラーメンにおすすめの味噌スープの素3選

おうちで味噌カツラーメンを作るときにおすすめの、味噌スープの素をご紹介します。これで、おうちでも簡単に美味しい味噌カツラーメンが食べられますよ。※いずれも麺はついていません

 

正田フーズ ラーメンスープ辛口味噌味 10個

小袋入りで使い勝手がよい味噌スープ。丼にスープの素を入れ、300ccのお湯で溶くだけで、本格的な味噌ラーメンスープの出来上がり。

 

合わせ味噌をベースにしたピリ辛味噌スープは、トンカツとの相性も抜群で味噌カツラーメンにピッタリです。辛口で濃厚な味噌味なので、トッピングにはもやしやキャベツなど、あっさりした野菜がおすすめですよ。

 

平和食品 大地の味噌 16食

白湯系スープをベースにキレよく仕上げられた味噌スープ。味噌と香味野菜の絡み合った芳醇な香りが食欲をそそります。

 

数種類の味噌をブレンドし、コク・うま味・甘味のバランスを整えています。生姜やニンニクが効いて、味噌カツラーメンに合わせたくなるスープです。

 

もう少しパンチが欲しいときは、ラー油を少したらすとよいでしょう。体も温まるのでおすすめですよ。

 

老舗の味噌 1kg 業務用

豚骨エキスを使用、濃厚な仕上がりの味噌スープです。信州の赤味噌と麦味噌を元に作られているので、辛口な中にも深いコクを感じますよ。

 

トンカツに負けない力強さを持つスープなので、味噌カツラーメンにおすすめ。ほのかに香るゴマの風味も、トンカツによく合います。

 

お湯で溶いてもいいですが、スープで溶くとより濃厚に。生姜やニンニクをトッピングしてもよさそうです。

 

味噌カツラーメンは体を元気にしてくれる！

高知県民のソウルフード『味噌カツラーメン』。どっしりとしたボリュームとパンチの効いた味わいに魅了されてしまいます。

 

味噌カツラーメンを食べた後は、体にエネルギーが満ち溢れてきそうです。新しくてどこか懐かしい、味噌カツラーメンは体を元気にしてくれますよ。