そんな疑問にお答えします。
ケンタッキーのサイドメニューにある甘くて美味しい「コーンサラダ」は、フライドチキンと相性抜群で子供から大人まで人気が高い一品です。
そんなコーンサラダですが、実は自宅でも簡単に再現できるというのはご存じでしょうか？この記事では、ケンタッキーのコーンサラダの再現レシピや、アレンジした美味しい食べ方をご紹介していきます。
目次
自宅で再現できる！ケンタッキーで人気のコーンサラダレシピ
ケンタッキーに行くと、食べてしまう甘くてシャキシャキとした歯応えが美味しい人気のコーンサラダ。缶詰めのコーンのようで、甘さや味わいが違うような…。
ここでは、そんなケンタッキーのコーンサラダの魅力や再現レシピをご紹介していきます。
ケンタッキーのコーンサラダはこんなに人気！
ケンタッキーへ行くと、必ず注文してしまう！という方も多い人気のケンタッキーのコーンサラダは、単品で110g260円です。店舗によってはSサイズ70gを取り扱っているお店も。
「コーンのみ」という至ってシンプルな商品なのですが、水っぽさがなく甘さが割と強め。缶詰や冷凍コーンより美味しいと評判なんです。おやつとして食べる方もいれば、2個買いしてしまうという方も…。
ドレッシングがかかっているわけでもなく、特別な味付けがなくてもすっきりとした甘さやシャキシャキとした食感が人気の要因となっています。
ローカロリーで栄養たっぷりな点も嬉しい
ケンタッキーのコーンサラダは、Sサイズ57kcal、Mサイズ82kcalとヘルシーなのも嬉しいポイント。
同じく人気のコールスローサラダ92～150kcalに比べてもカロリーが少なく、ダイエット中でも罪悪感なく食べられますよ。
また、コーンにはビタミンBやビタミンEなどのビタミン類や、鉄分・葉酸・カリウム・マグネシウムといったミネラルから食物繊維などの栄養素がたっぷり含まれています。
ヘルシーな上に、さらに豊富な栄養も取れるなんて嬉しいですよね！
ひと工夫で簡単！ケンタッキーのコーンサラダ再現レシピ
冷めても美味しいケンタッキーのコーンサラダを再現したレシピです。自宅でもあの味をぜひ！
＜材料＞
・コーン缶：1缶
・バター：10g
・塩：ひとつまみ
＜作り方＞
１．コーン缶の缶詰を開け、ザルにコーンを移して水気を切る
２．深めの耐熱皿に、コーンを入れてバターを上にのせる
３．ふんわりとラップして600Wの電子レンジで1分加熱
４．取り出して塩ふりかけ、よく混ぜれば完成
＜ポイント＞
・コーン缶の汁は捨てずに、スープや味噌汁に入れると美味しいですよ
余ったコーンでもう一品！おすすめのケンタッキーのコーンサラダ活用術
もし、作ったケンタッキーのコーンサラダが余ったら…他の野菜と混ぜて、彩りのいいサラダにアレンジしてみませんか？
ここでは、コーンサラダ＋食材で作るおすすめの作り方をご紹介していきます。
鰹節が決め手！ブロッコリー×ツナのコーンサラダ
鰹節を使って和風に仕上げた、ブロッコリー＆ツナを合わせたコーンサラダです。
＜材料2人分＞
・ケンタッキーのコーンサラダ：50g
・ブロッコリー：1房
・ノンオイルツナ缶：1缶
・マヨネーズ：大さじ3
・ごま油：少々
・鰹節：2～2.5g
＜作り方＞
１．ブロッコリーは食べやすい大きさに分け、下茹でしてざるにあけ、粗熱を取る
２．ボウルにごま油・ツナ・マヨネーズ大さじ2・コーンサラダ・鰹節を混ぜ合わせる
３．ブロッコリーと残りの大さじ1のマヨネーズを混ぜ合わせる
４．器に盛ったら、完成
＜ポイント＞
・ツナマヨがブロッコリーに絡みづらければ、マヨネーズを足しましょう。
ピリ辛が美味！水菜×切干大根のコーンサラダ
切干大根＆コーンのシャキシャキした食感や、ピリ辛が美味しいコーンサラダです。お酒のお供にもおすすめ。
＜材料2人分＞
・ケンタッキーのコーンサラダ：大さじ2
・水菜：1/3袋
・切干大根：20g
＜調味料＞
・しょうゆ：小さじ1と1/2
・塩：少々
・コチュジャン：小さじ1
・マヨネーズ：大さじ2
・白すりごま：大さじ1
＜作り方＞
１．水菜は3cmに切り、水で戻した切干大根も切る
２．ボウルに全ての調味料を入れ混ぜる
３．水菜・切干大根・コーンサラダの順番に入れ、混ぜ合わせ、器に盛って完成
＜ポイント＞
・天日干しで作られた切干大根を使うと、自然な甘味や栄養がプラスされて体にも嬉しいサラダになりますよ！
給食で人気！ほうれん草×ハムのコーンサラダ
コーンの甘みとほうれん草が相性ぴったり、給食でも人気のコーンサラダレシピです。
＜材料3～4人分＞
・ケンタッキーのコーンサラダ：120g
・ほうれん草：1/2束（80g）
・ハム：20g
＜A＞
・サラダ油：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1
・お酢：小さじ1
・しょうゆ：小さじ2
・こしょう：少々
・白いりごま：小さじ1
＜作り方＞
１．ほうれん草を茹でて水にさらし、しっかりしぼって2～3cmに切る
２．ハムは千切りしていく
３．小皿に＜A＞を混ぜて、ドレッシングを作る
４．ボウルにほうれん草・コーンサラダ・ハムを入れ、3を入れて混ぜ合わせていく
５．お皿に盛ったら完成
＜ポイント＞
・ほうれん草は電子レンジで2分加熱すると、栄養ロスが少なくすむのでおすすめですよ。
栄養価アップで美味しい！ひじき×大根×枝豆のコーンサラダ
ひじきで栄養プラスし、彩りのいいコーンサラダレシピです。
＜材料3人分＞
・ケンタッキーのコーンサラダ：30g
・大根：200g
・ひじき：30g
・冷凍枝豆：30g
・マヨネーズ：大さじ2
・めんつゆ：小さじ1
＜作り方＞
１．ひじき・枝豆はさっと茹でて水気を切る
２．大根は千切りにし、塩少々（分量外）を混ぜ、洗って水気を絞る
３．ボウルに、全ての材料を入れて混ぜ合わせる
４．器に盛って完成
＜ポイント＞
・大根は千切り後、塩少々を入れて混ぜ合わせ、しんなりするまで置きましょう。
・ひじきは乾燥しているものを常備しておくと、何かと使い勝手がよくておすすめです。産地のしっかりしたものだと歯ごたえや香りの違いが感じられますよ。
作り置きにおすすめ！白菜×おかかのコーンサラダ
一品足りない時や作り置きに便利な白菜とおかかのコーンサラダレシピです。
＜材料2人分＞
・ケンタッキーのコーンサラダ：20g
・白菜：2枚
・白いりごま：適量
＜☆調味料＞
・マヨネーズ：大さじ1
・ポン酢しょうゆ：小さじ2
・鰹節：5g
＜作り方＞
１．白菜は1cm幅に切り、耐熱皿に入れる
２．ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切る
３．ボウルに☆の調味料を入れ、白菜・コーンサラダも入れて混ぜ合わせる
４．器に盛り、上から白いりごまをかけて完成
＜ポイント＞
・白菜を電子レンジで加熱した際、水気をしっかり切りましょう。
食べ応え抜群！卵×マカロニのコーンサラダ
マカロニ×卵×コーンと相性抜群の材料ばかりで作るコーンサラダです。
＜材料4人分＞
・ケンタッキーのコーンサラダ：大さじ2
・早茹でマカロニ：50g
・卵：1個
・オリーブオイル：小さじ1
＜☆調味料＞
・マヨネーズ：大さじ2
・砂糖：小さじ1/2
・塩こしょう：少々
＜作り方＞
１．鍋にお湯を沸かし、卵を茹で、流水で冷まして殻をむく
２．早茹でマカロニは、袋の規定通り茹でる
３．茹でたらボウルに入れ、オリーブオイルを入れてよく混ぜる
３．そこに茹で卵を崩しながら混ぜ、コーンサラダと＜☆＞をよく混ぜ合わせていく
４．お皿に盛ったら、完成
＜ポイント＞
・砂糖ではなく、コンデンスミルクでも美味しくなりますよ。
・卵は7～8分ほど茹で、半熟にすると彩りが良くなります。
爽やかな酸味が癖になる！ニンジン×ハムのコーンサラダ
コーンの甘みや、粒マスタードの酸味が爽やかなコーンサラダです。
＜材料2～3人分＞
・ケンタッキーのコーンサラダ：100g
・ニンジン：1本
・ハム：4枚
＜☆調味料＞
・マヨネーズ：大さじ4
・粒マスタード：小さじ1
・レモン汁：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・味の素：少々
・塩こしょう：少々
・ブラックペッパー：少々
＜作り方＞
１．ニンジンとハムを千切りする
２．ボウルに、ニンジン・ハム・コーンサラダと＜☆調味料＞を入れて混ぜ合わせる
３．塩こしょう・ブラックペッパー・味の素で味を整える
４．器に盛ったら完成
＜ポイント＞
・にんじんは皮ごと千切りして、皮の栄養も取りましょう。
・お好みでパセリを振りかけると、彩りが良くなりますよ。
アクセントの効いたさつまいも×きゅうりのコーンサラダ
練り辛子のアクセントが美味しい、さつまいも×きゅうりのコーンサラダです。
＜材料3～4人分＞
・ケンタッキーのコーンサラダ：70g
・さつまいも：250g
・きゅうり：1/2本
＜☆調味料＞
・マヨネーズ：大さじ2.5
・塩こしょう：少々
・練り辛子：小さじ1/2
＜作り方＞
１．さつまいもは1cm幅の輪切りにし、一口大に切る
２．水にさらして、竹串がすっと刺さるぐらいまで電子レンジで加熱する
３．きゅうりは薄い輪切りにし、塩もみしてしんなりしたら水気を切る
４．ボウルに全ての材料と、＜☆＞を加えて混ぜ合わせていく
５．器に盛って、完成
＜ポイント＞
・塩もみしたきゅうりは塩を洗い流し、水気をぎゅっと絞ってくださいね。
スパイシーな味わい！メキシカン風コーンサラダ
カレー粉の風味がスパイシーなメキシカン風コーンサラダレシピです。
＜材料4～5人分＞
・ケンタッキーのコーンサラダ：180～200g
・きゅうり：2本
・トマト：中1個
＜☆調味料＞
・マヨネーズ：大さじ3
・ケチャップ：大さじ1
・ソース：小さじ1/2
・お酢：小さじ1
・オリーブオイル：小さじ1
・カレー粉：少々
＜作り方＞
１．きゅうり・トマトを1cm角に切っていく
２．＜☆＞の調味料を混ぜ合わせる
３．ボウルに、1と2そしてコーンサラダを入れさらに混ぜる
４．冷蔵庫で冷やして、器に盛れば完成
＜ポイント＞
・カレー粉はティースプーンの先に少し取る程度にしましょう。
・アボガドを入れても美味しくなりますよ。
・甘めがお好みであれば、砂糖を少し入れるのもおすすめです。
まとめ：ケンタッキーのコーンサラダはそのままでもアレンジしても美味しい！
ケンタッキーのコーンサラダは、ヘルシーで美味しくて簡単に再現レシピが作れます。また、コーンが余った場合も色んな野菜と相性がいいので、アレンジレシピも豊富にあるので、ぜひ自宅で作ってみましょう！
