そんな疑問に答えます。
風邪予防や免疫力アップ、ダイエット効果まで様々な体に嬉しい効果のある生姜。今回はそんな生姜料理をメインに扱う全国の飲食店を地域別にご紹介していきます。
生姜好きの方はもちろん、そうでないという方にも食べやすいように工夫が施されたお店自慢のメニューを食べに行ってみませんか。
目次
東京近郊のおすすめ生姜料理専門店
生姜屋 黒兵衛
生姜を主役にした和食を扱う生姜料理専門店です。黒を基調とした店内はシックで落ち着いた和モダンな空間になっています。
席の種類もカウンター、テーブル、個室と様々なタイプが用意されシーンに合わせて使えます。京都の有名料亭で長年修行したという店主による自慢の生姜料理はどれもこだわりが光る和食となっています。
こちらのおすすめメニューはお店の三大名物メニューのひとつである「京都ポークロースステーキ 特製生姜ソース」です。
京都ポークの美味しさを最大限まで引き出すために低温調理でじっくりと加熱され、肉の旨みが凝縮されたポークステーキに特性の生姜ソースをかけた一皿は職人の方々の思いが詰まっています。
ドリンクで人気があるのは、特に女性から好評という生姜ビールです。お客さんの半数以上が注文されるというこちらは、ビールののどごしに生姜の辛味が効いていてクセになると口コミでも評判です。
食後は自家製の蜂蜜生姜レモンシャーベットでしめれば、最後まで生姜尽くしの食事が楽しめますよ。職人が作る洗練された生姜料理を食べてみたいという方に是非おすすめしたい名店です。
［住所］東京都武蔵野市吉祥寺南町1-3-3 南口ビル B1F
［電話］050-5257-3752
［営業時間］14:00～20:00
［定休日］12/31 1/1～1/3
生姜焼き定食専門店 笑姜や（しょうがや）
生姜料理のなかでも生姜焼きの専門店です。他の飲食店も多く並ぶ路地の一角にお店を構えるこちらの店舗はいかにも町の定食屋さんといった趣です。
おすすめのメニューはもちろん生姜焼きですが、さすがは生姜焼き専門店ということで生姜焼きだけでも色々なメニューが用意されています。なかでもお店の人気No.1は「生姜焼き定食 醤油だれ」です。
山盛りに積まれた生姜焼きに千切りキャベツ、ごはん、味噌汁がセットになった定食はボリューム満点で、食べ盛りの学生やサラリーマンの方達に人気があります。
しっかりと生姜がきいた濃いめの醤油だれの生姜焼きはご飯が良く進む間違いのない味付けです。
ボリュームたっぷりなのに定食は500円台のものばかりでコスパも良いのが嬉しいポイントですね。
生姜料理の代表的なメニューといえば生姜焼きというイメージをお持ちの方も多いと思います。がっつりと豚肉と生姜を食べて元気になりたい時などにおすすめの生姜料理専門店です。
現在は宅配サービスにも対応されているので、お店にはちょっと入りにくいなと思っていた方もこの機会に試してみてはいかがでしょうか。
［住所］東京都練馬区栄町4-10
［電話］03-3557-0313
［営業時間］11:30～22:30
［定休日］日曜日
生姜料理 しょうが
元祖生姜の女神といわれる森島土紀子さんが手掛ける生姜料理専門店です。「No ginger no life」を合言葉に高知県産の「香り生姜」を使ったバラエティ豊かな生姜料理が楽しめる人気店です。
生姜へのこだわりが詰まったメニューはどれも好評でメディアでも取り上げられました。店内は木の温もりが感じられるおしゃれな内装になっており、ゆったりと過ごせるナチュラルな空間はどんな食事シーンにも使いやすいと評判です。
テーブル席だけでなくカウンター席も設けられているため、一人でも入りやすいのは嬉しいポイントのひとつです。
店長おすすめのメニューは「ジンジャー黒カレーライス」です。こちらのカレーライスはその名の通りカレールーが黒いのが特徴的ですが、色の秘密はイカスミを使用しているからなんです。
イカスミを使用することで、たっぷり使われた生姜とスパイスに負けないコクのある味付けに仕上げられたカレーライスはお店の看板メニューとして人気を誇っています。
その他におすすめのメニューは「大羽 生姜餃子」です。
生姜がふんだんに使われた餃子は外はカリッと中はジューシー焼き上がっており間違いのない味付けです。にんにくは使われていないので次の日を気にせず食べられるのも嬉しいポイントです。
ドリンクメニューももちろん生姜が使われています。生姜を使用したカクテルや定番のジンジャーエールまで豊富な種類があり色々なメニューを試したくなりますよ。
新百合ヶ丘の名物となりつつある生姜料理専門店は、生姜好きなら一度は訪れておきたい人気店です。
［住所］神奈川県川崎市麻生区上麻生1‐6‐3 マプレ2F
［電話］050-5831-6867
［営業時間］11:30～23:00
［定休日］火曜日・水曜日
生姜料理 がらがら
生姜の女神といわれる森島土紀子さんの生姜料理専門店の2号店です。
平日でも行列ができる人気店で、高知産の香り生姜を使用した創作生姜料理と創作生姜ドリンクが評判です。店内はほとんどハンドメイドの木製家具でコーディネートされており、落ち着いた空間で食事に来た方を癒してくれます。
2号店のこちらの店舗は特にランチに力を入れており、複数種類から選べるランチメニューは非常に好評です。訪れた際に注文してほしいのは、新百合ヶ丘の名物にまでなってきているという「トンキコ生姜ガーリック焼」です。
希少部位の豚バラ軟骨を生姜と玉ねぎと一緒に半日近く煮込むことで、骨まで食べられるとろとろの豚肉料理になるんです。味付けの要は秘伝の生姜タレで、料理を食べ終わった後に追いキャベツをしても絶品なんだとか。
料理名の由来は、豚の「トン」とオーナー・土紀子氏の「トキコ」を合わせて「トンキコ」となったそうです。
ドリンクメニューのなかでおすすめのなのは香り生姜を使用したジンジャーエールです。香り生姜は辛味がマイルドなのが特徴で、そんな香り生姜を使用したジンジャーエールは甘味と生姜の爽やかな香りのバランスが良く何杯でも飲めてしまう美味しさです。
食事のしめに食べてほしいのは「自家製濃厚白湯」です。鶏ガラと野菜をじっくり煮込んだスープはコラーゲンがたっぷりで、栄養豊富な白濁色のスープの中に軟骨入りの生姜餃子が入っているお店自慢の品です。
行列が絶えない人気店ですが、テイクアウトも実施しています。生姜を使用したお惣菜がたっぷり詰められたお弁当はランチとしても好評です。
1号店の「生姜料理 しょうが」とは定休日が違うのでそこはご注意ください。
［住所］神奈川県川崎市麻生区上麻生1‐6‐3 マーケットプレイス27 B1F
［電話］050-5831-686
［営業時間］10：00～23：00
［定休日］日曜日・ 月曜日
生姜専門店 GINGER FACTORY 蕨駅前店
生姜ドリンクを主に取り扱われている生姜専門店です。オーガーニックや無農薬など製法にこだわった生姜を使用されていることが特徴です。
お店自慢の生姜シロップを使用したドリンクメニューは種類が豊富でどれを選ぼうかと目移りしてしまいます。
定番のジンジャーエールからジンジャーレモネード、ジンジャーハイボールなど様々なメニューがあり、季節限定や数量限定商品も扱われているので何度行っても飽きずに楽しめるお店になっています。
ドリンクの他にはラム酒が入った生姜アイスクリームも販売されており、生姜なのに辛くなく爽やかで食べやすいと口コミでも話題です。
実店舗以外にオンラインストアも運営されているので、栽培方法にこだわった生姜の商品が欲しいという方は通販で購入されるのもおすすめですよ。
［住所］埼玉県蕨市中央1-30-3
［電話］080-7664-7668
［営業時間］しばらく未定
［定休日］不定休
関西のおすすめ生姜料理専門店
生姜料理・ぬくり
契約農家から仕入れたこだわりの生姜をたっぷり使った料理を提供している生姜料理居酒屋です。店内はテーブル席が基本となっており、ゆったりとくつろぎながら食事ができるように配慮されています。
お店のおすすめメニューは厳選された食材を使用した「生姜豚しゃぶ」です。生姜は高知県産の物を使用、メインとなるお肉は「バームクーヘン豚」という霜降りの豚肉です。
バームクーヘン豚とはお菓子のバームクーヘンを食べて育ったブランド豚で、牛肉にも負けない脂の甘みと肉の旨みが特徴です。
バームクーヘン豚本来の素材の味をそのまま味わえるしゃぶしゃぶはお店の人気メニューで口コミでも好評です。もう一つおすすめしたいメニューは「バームクーヘン豚としじみ餃子」です。
こちらの餃子は３大うまみ成分であるグルタミン酸（昆布、トマトなど）、イノシン酸（カツオ、豚肉など）、グアニル酸（干し椎茸）に加えコハク酸（しじみ）を含む材料で作られており、旨みたっぷりの肉汁があふれだす逸品です。
お店おすすめの生姜塩や生姜みそだれをつけるとさらに旨みが増しますよ。
通販で冷凍餃子などを販売されているので、遠方でお店に伺えないという方もお試しできるのは嬉しいポイントです。
［住所］大阪府大阪市福島区福島7-7-9 1F
［電話］06-6451-3588
［営業時間］17:00～24:00
［定休日］月曜日・他２日不定休
新喜楽
生姜料理専門店ではありませんが、関西ならではの生姜料理が楽しめるこちらのお店もご紹介します。
大阪の隠れた生姜ご当地料理の紅生姜の天ぷらについてご存知ですか？関東ではあまり馴染みがありませんが関西では刻まずそのままの状態の紅生姜を天ぷらにして食べることがあります。
こちらのお店ではそんな大阪のC級グルメとも言われる紅生姜の天ぷらがいただけます。食堂街の一角にあるこちらの店舗はカウンタ―席が中心で、揚げたての天ぷらが食べられるようになっています。
おすすめはもちろん「紅生姜の天ぷら」です。鮮やかな赤色の紅生姜の天ぷらは衣が生姜を包むことで辛みをマイルドにして食べやすくしてくれています。
少し酸味の効いたピリッと辛い紅生姜は天ぷらにすると、料理のわき役ではなく立派なメインおかずになってくれます。
紅生姜以外の天ぷらもおすすめなので、関西ならではの生姜料理が食べたいという方は近くにお立ちよりの際に伺ってみてはいかがでしょうか。
［住所］大阪府大阪市北区角田町9-20 新梅田食道街
［電話］06-6361-4659
［営業時間］11:00～22:30
［定休日］日曜日・祝日
中部のおすすめ生姜料理専門店
生姜ダイニングJINGER
名古屋の洋食生姜料理専門店です。使用されている生姜は「黄金生姜」という品種で、お店と同じ愛知県の契約農家から仕入れています。金時生姜は辛味が強いことが特徴で、通常の生姜よりも栄養価も高いと言われています。
店内はヨーロッパのビストロを思わせるようなおしゃれなインテリアでコーディネートされています。
お店に入ると目に入るおすすめ情報が描かれた黒板メニューには手書きでイラストも描かれておりお店の一押しメニューがすぐにわかるため便利です。
お店の一番人気のメニューは「元祖 生姜カルボナーラ」です。クリーミーなカルボナーラソースに辛味がきいた生姜を合わせることで、濃厚なカルボナーラを食べやすくしているお店自慢の一品です。
ドリンクメニューにも豊富に生姜が使われているので是非生姜尽くしの洋食を楽しんでみてはいかがでしょうか。
［住所］愛知県名古屋市中区金山1-14-9長谷川ビルB2
［電話］052-339-5011
［営業時間］11:00～24:00
［定休日］不定休
中国地方のおすすめ生姜料理専門店
しょうが料理専門店 長谷川
岡山県にある生姜を使用した薬膳などが楽しめる生姜料理専門店です。2020年4月にオープンしたばかりのこちらの店舗ですが、完全予約制で営業されています。
（2021年2月現在）予約の際は一般的な人数や時間の指定だけでなく、予算や食材の好み等を伝えておけばそれに合わせてお料理を用意してくれるという大変親切なお店です。
おすすめは生姜を使用したハンバーグで、肉汁たっぷりで旨みが凝縮されたお店自慢のメニューです。テイクアウトにも対応しており、事前に予約しておけば生姜をたっぷり使用したお弁当を買って帰れます。
岡山県にも珍しい生姜料理専門があるのでお近くにお住まいの方は一度訪れてみてはいかがでしょうか。
［住所］岡山県岡山市中区海吉1807-14 栄ビル 1F
［電話］086-454-6116
［営業時間］不定休
［定休日］不定休
四国のおすすめ生姜料理専門店
フライパン
日本一の生姜生産量を誇る高知県のいの商店街の古民家食堂です。いのは生姜の町ということで生姜を扱う飲食店が多いのが特徴です。
古民家をリノベーションした店内はなんとも趣のある雰囲気でまるで昭和の時代に戻ったような感覚になれます。おすすめのメニューは「ポークジンジャーステーキ定食」です。
しっかりと厚みのあるポークステーキにご飯、小鉢2品、汁ものがついたボリュームのある一皿です。しっかりと香辛料の効いた味付けは食欲を誘い、ボリュームのある定食もペロッと食べられちゃいますよ。
おしゃれな古民家食堂でいただく地元の新鮮な生姜を使用した料理はお腹だけでなく心も満たしてくれます。
［住所］高知県高知市吾川郡いの町3175
［電話］088-893-0502
［営業時間］11：00～19：00
［定休日］土曜日・日曜日（場合によりそれ以外にも休みあり）
喫茶七彩館
高知県いの町は生姜の町ということで、生姜を使用した飲食物を取り扱うお店が多く立ち並ぶ「生姜焼き街道」があります。
こちらのお店もその一つで地元名物の生姜が美味しくいただけると地域の人たちだけでなく観光客の方々からも人気がある生姜料理を取り扱う喫茶店です。
店内は木製のインテリアでコーディネートされたどこか懐かしい温かみのある空間になっていて、訪れた人を癒してくれます。おすすめのメニューは生姜をたっぷり使用した「みそチキン生姜焼き」です。
ご飯、小鉢、汁ものがセットになっていて食べ応えも抜群です。メインの鶏肉の上にはこんもりと生姜味噌がトッピングされていて、ご飯が良く進む味付けになっています。
メインだけでなく小鉢も充実しているのが嬉しいポイントで、サラダと煮物などがついており箸休めをしながら料理を食べすすめていけますよ。
取れたての新鮮な生姜は香り高く風味が良いことが特徴です。旬の時期に訪れて生姜の産地ならではのこだわりの生姜料理をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
［住所］高知県吾川郡いの町幸町63-4 2F
［電話］088-892-1681
［営業時間］7:30～16:00
［定休日］月曜日・第2火曜日
まとめ：生姜料理専門店は全国各地におすすめのお店があります
いかがだったでしょうか？今回は全国の生姜料理専門店についてご紹介しました。
生姜というと和食のイメージが強いかもしれませんが、もともと世界各地で使われている野菜なので洋食やイタリアンとも相性抜群なので気になったお店にはぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
テイクアウトや通信販売を行っている店舗も多いためご自身の都合に合わせてプロが作る生姜料理を楽しんでみてくださいね。
