三河みりんとは？どこで買える？おすすめ商品やレシピを知りたい！

キッチンにみりんはありますか？そのみりんはどんなみりんですか？みりんには、本みりんとみりん風調味料があり、本みりんの中でも最高峰と言えるのが、三河みりんです。

 

今回は、三河みりんとはどんなみりんなのか、どこで買えるのかなど、三河みりんの魅力を口コミを交えてご紹介します。

 

三河みりんとは？

三河地方で作られるみりんがすべて三河みりんと呼ばれるわけではありません。三河みりんと呼ばれる条件は二つ。

 

本物のみりんとは、国産の米・米麹・本格焼酎のみを原料に、伝統的な製法で作られたみりんのこと。1年～2年かけて醸造・熟成させた本物のみりんは、艶のある琥珀色になります。

 

原料の焼酎に自社の粕取り焼酎を使用する蔵元もあり、蔵ごとのオリジナルの味わいを楽しめます。三河みりんとひとくくりにはせず、蔵ごとの味の違いを楽しむのもおすすめですよ。

 

三河みりんの気になる口コミ

三河みりんに悪い口コミはあまり見られません。あるとするなら価格がちょっとお高め、ということくらいでしょうか。

とはいえ品質に見合った価格だという評価がほとんどで、悪い口コミとまではいかないようです。

 

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口コミから見ても、三河みりんは本みりんの中でも特に上等なみりんと言えるのではないでしょうか。

 

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三河みりんはどこで買える？

三河みりんはどこのスーパーでも販売しているというわけではないので、最寄りのスーパーで購入できる方はラッキーかもしれません。

 

三河みりんは、高級食材やこだわりの食材を取り扱っている店舗で購入できます。

また、蔵元や蔵元の直売店などでも購入が可能。最寄り店舗で取り扱いがない場合は、通販での購入がおすすめですよ。

 

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三河みりんの蔵元と通販できるおすすめ商品♪

三河地方で、伝統的な製法で作られる三河みりん。現在、蔵元は6つあり、それぞれからこだわりの三河みりんが販売されています。

 

角谷文治郎商店 有機三州味醂 500ml

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こだわりの有機米・有機米麹に加え、自社蔵で仕込んだ焼酎を使用した『有機三州三河味醂』は、まろやかで上品な甘さが特徴。

また、食材の旨味を引き出すのが上手なので、料理の味をワンランクアップさせてくれます。ただ美味しいだけではなく、健康志向の方にもおすすめの、本物のみりんです。

 

九重味醂株式会社 九重櫻 500ml

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みりん専業として、日本で一番長い歴史を持つ九重味醂株式会社から販売されている『九重櫻』は、上品でさっぱりした甘みと芳醇な香りが特徴。

 

「みりんひとつでこんなに料理の味が変わるとは！」と驚きの声が聞こえるほど、料理の味がグンとよくなるんです。主張が強いわけではないのにしっかり存在感がある、そんなみりんです。

 

黄金色に近い琥珀色は美しく、グラスに入れてロックで飲むのもオツですよ。

 

神杉酒造株式会社  本格拾年超熟成みりん

神杉酒造株式会社は米・水・杜氏、それぞれのこだわりを形にしたような日本酒を製造しています。そのこだわりを反映させたみりんは、10年以上と言う長い年月熟成させた超熟成みりん。

 

深く濃いまるで洋酒のような色合いと舌に絡みつくようなトロミと深いコクは、熟成されているからこその味わい。

 

残念ながら通販などはされておらず、どこでも購入できるというわけではないので、興味のある方は蔵元に問い合わせてみてくださいね。

 

相生ユニビオ株式会社 相生桜 500ml

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原材料のもち米と米麹は国産をさらに厳選。本格焼酎には自社の粕取り焼酎を使用した『相生桜』

 

ほどよい甘味は料理の味を邪魔することなく、食材の美味しさを十分に引き出します。一度使えば手放せなくなる、それが三河みりん『相生桜』の特徴です。

 

コク深い甘味と軽い酸味は、そのまま飲むことでより強く感じられます。3年間しっかり熟成させることで生まれる美しい琥珀色は、グラスにもよく映えますよ。

 

小笠原味淋醸造 一子相傳 600ml

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小笠原味淋醸造は、みりんだけを作り続けてきた味醂蔵。100年以上、受け継がれてきた伝統的な製法を変えることなく、同じ味を作り続けています。

 

その味醂蔵で丁寧に作られ続けた『一子相傳』は、深い甘味とコクがあり、口当たりはまろやか。

 

料理に使うのはもちろんですが、食前酒や食後酒としてもおすすめ。バーなどで『一子相傳』が出されることもあるんですよ。

 

杉浦味淋株式会社 愛櫻 500ml

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『愛櫻』の原材料であるもち米・米麹は三河産。使用する本格焼酎の原材料は、三河の酒蔵から出た酒粕。原材料すべてが三河で作られています。まさしく三河みりんですね。

 

煮物などとの相性が良いだけでなくスイーツづくりにも役立つ甘味で、このみりんがあれば砂糖はいらないという声もあるほどなんですよ。

 

テレビで紹介された影響もあり、品薄だった時期もありますが2022年12月現在、ある程度は解消されているので通販などで購入できますよ。

 

ふるさと納税もできる！

神杉酒造を除いた5つの蔵元の三河みりんは、ふるさと納税でも購入できます。お好みの商品があったら、ふるさと納税で購入するのもおすすめですよ。

 

ふるさと納税ならではのセットもあるので、確認してみてくださいね。

 

三河みりんを使ったレシピを知りたい！

みりんを煮物用の調味料として使うだけではもったいない！甘く、コク深い三河みりんはスイーツづくりなどにもおすすめなんです。

 

煮切りみりんの作り方

酒類であるみりんのアルコール度数は14％前後。煮切りみりんとは、みりんを加熱することでアルコール分やアルコール臭を飛ばしたもののことです。

 

作り方は簡単。鍋にみりんを入れ、火にかけます。沸騰後1分～1分30秒程度煮立たたせるだけ。

甘味を強く出したいときは、そのままみりんが半量になるまで煮詰めるとよりコクのある煮切りみりんになりますよ。

 

みりんは焦げやすいので、加熱するときは目を離さないようにしてください。また、保存には冷蔵庫を使用し、早めに使い切りましょう。

 

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三河みりんでプリン

三河みりんのコク深い甘さは、スイーツの甘味としても使えるんです。

 

ポイント

• しっかり濾すことでなめらかな口当たりになります
• みりんは焦げやすいので、煮切るときは目を離さないようにしましょう

 

三河みりんで濃厚ソース

三河みりんで作る甘辛ソースは、お好み焼きやとん平焼きのソースにおすすめです。

 

ポイント

• ケチャップの量を多めにすると子ども向けの味になります
• パンに塗ってチーズを乗せてトーストしても美味しいですよ

 

三河みりんでドレッシング

三河みりんの自然な甘みは、野菜の美味しさを引き立ててくれます。

 

ポイント

• 野菜サラダだけでなく、スパゲティサラダなどにも合います
• オリーブオイルをごま油に変えると中華風になります

 

一度使うとやめられない三河みりん

三河みりんは、原材料を厳選し伝統的な製法で作られた本物のみりん。本物だからこそ、素材の味を引き出し、見た目にも美しく料理を仕上げてくれるのです。

 

また、飲んで美味しいのも三河みりんの特徴。琥珀色のみりんを口に含むと、コクのある甘さがふんわりと広がるんですよ。

 

三河みりんはどの地域のどこのスーパーでも買えるというわけではありませんが、通販やそのほか販売店での購入が可能なので、是非使ってみてくださいね。