今話題の給食の味噌ラーメン～家庭でも気軽に楽しもう！

そんな疑問に答えます。

給食のメニューは、その時代の食糧事情に合わせて、徐々に変化を遂げています。味噌ラーメンは、今の10代の人が小学生だったころから現在まで、非常に人気が高い給食メニューです。

家でも「給食の味噌ラーメン」を食べてみたい、と考えている人、結構多いようですよ。

スープはもちろん手作り、具材たっぷりの「給食の味噌ラーメン」は、料理サイトでたくさんの再現レシピが投稿されるほどの人気ぶりです！

ここでは、再現レシピをはじめとした「給食の味噌ラーメン」のお役立ち情報をたっぷりとご紹介していきます。

給食の味噌ラーメンが人気って本当？

テレビやネットで、給食の味噌ラーメンが人気だと見聞きすることが増えてきました。しかし、自分の小学校の給食で味噌ラーメンが出てこなかった人にしてみれば、本当に人気なの？と疑問に思っちゃいますよね。

ここでは「味噌ラーメンはいったい誰に人気なのか？年配の人、それとも若い人？」ということについて、詳しく説明していきます！

好きな給食のメニューランキング～年代別

筆者の周りの人に好きだった給食メニューをたずねると「麺類」と答える人が多いです。「ラーメンが好きだった」と答える人もいますが、あまり多くないように思いますね…。

もしかしたら、年代によって好きな給食メニューに違いがあるのかも!?以下で「好きな給食のメニューランキング～年代別」をご紹介していきます！

年代別ランキングからわかること

年代別のランキング。ここでは、麺類に注目してみましょう。20代から50代にはソフト麺が人気です。

袋に入ったゆでたソフト麺と、器に入ったミートソースやカレーソースがセットで出され、つけ麺のようにして食べるメニューです。

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しかし、10代はどうかというと…。ソフト麺はランキングから消え、第7位にラーメンがランクインしています。

昭和の学校給食で人気が高かった「ソフト麺」ですが、現代の給食では姿を消し、そのかわりにラーメンの人気が急上昇していることがわかります。

中でも、優しい味わいが万人受けする味噌ラーメンが、子供たちに好まれているようですよ。

ソフト麺からラーメンへ～給食の麺類の変遷

「ソフト麺」は、学校給食向けに開発された日本特有の麺です。

柔らかくゆでてビニール袋に個別包装されたものが給食で提供されます。各自が袋から出し、器に入ったミートソースなどにからめて食べます。つけ麺のようなメニューだと言えます。

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ソフト麺は1960年代に学校給食に採用されました。パン中心の給食にバリエーションをつけるために採用されたようです。1970年代後半に米飯給食が普及し始めると、ソフト麺の出番が少なくなってきました。

その後、調理に手間がかかるなどの理由から、ソフト麺は学校給食の献立から姿を消しつつあります。東京都では2015年に、ソフト麺が定番メニューから外されました。

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そのかわりに、ラーメンが給食の献立に登場するようになってきました。登場回数はあまり多くありませんが、人気が高いので「お楽しみ給食」「リクエスト給食」のメニューとして登場することが多いようです。

中でも味噌ラーメンは人気が高く、小学校のホームページや教育委員会の食育ホームページに頻繁に登場していますよ。味噌ラーメンが子供たちに広く愛されていることがわかるエピソードですね。

「味噌ラーメン」が出る日の給食メニューってどんなもの？

「味噌ラーメン」が出る日の小学校の給食メニュー。いったいどんなメニューなのでしょうか？

家で味噌ラーメンを食べるときには「味噌ラーメンだけ」作るという方が多いです。何と組み合わせれば栄養バランスが良くなるのかわからないと悩む人、たくさんいるようですね。

ここでは、全国の小学校の「味噌ラーメン」が出る日の給食メニューをご紹介していきます。家庭で味噌ラーメンを作るときの献立づくりの参考にしてみてはいかがでしょうか？

北海道・東北の小学校～「味噌ラーメン」が出る日の給食メニュー

味噌ラーメンの本場・札幌市をはじめとした北海道の小学校では、給食に味噌ラーメンが頻繁に登場します。

また、寒い地域である東北地方の小学校でも、身体が温まる味噌ラーメンは、子供たちに人気の高いメニューです。ここでは、北海道・東北の小学校の「味噌ラーメン」が出る日の給食メニューをご紹介していきます！

北海道札幌市の小学校の給食メニュー

【給食メニュー】

味噌バターコーンラーメン、青のりポテト、みかん、牛乳

【給食メニューの特徴】

札幌といえば「味噌バターコーンラーメン」…そんなイメージが強いですよね。この小学校にはラーメン好きの子供も多く、「塩、とんこつ、カレー」など、それぞれお気に入りの味があるそうです。

そんな中でも「やっぱり給食の味噌バターコーンラーメンは最高！」という声が多く聞かれ、味噌ラーメンの根強い人気を実感させられます。

福島県南相馬市の小学校の給食メニュー

【給食メニュー】

味噌ラーメン、焼き餃子、中華サラダ、牛乳

【給食メニューの特徴】

この小学校の味噌ラーメンは、豚ひき肉・コーン・にんじん・もやし・白菜・ねぎなど、たくさんの具材を使用した、栄養バランスの良いラーメンです。

福島県郡山市の小学校の給食メニュー

【給食メニュー】

味噌ラーメン、肉だんごのもち米蒸し、野菜ののりあえ、牛乳

【給食メニューの特徴】

給食のラーメンの麺には地域性があります。

この小学校のラーメンの麺は、中太のストレート麺です。この小学校の先生が以前食べたことがある福島県喜多方市の小学校のラーメンの麺は、平打ちの太麺で縮れていたそうです。

給食の食べ比べは難しいですが、麺が違うと味わいも変わってくるのか、ちょっと試してみたいですね！

関東の小学校～「味噌ラーメン」が出る日の給食メニュー

関東地方には日本全国のラーメン店が揃っており、札幌で人気の味噌ラーメンの店も高い人気を誇ります。給食に関しても同様。子供たちの間で、「味噌ラーメン給食」はとても評判がいいようです。

ここでは、関東の小学校の「味噌ラーメン」が出る日の給食メニューをご紹介していきます！

千葉県松戸市の小学校の給食メニュー

【給食メニュー】

味噌ラーメン、ししゃもフライ、カボチャサラダ、あんまん、牛乳

【給食メニューの特徴】

味噌ラーメンは、赤味噌や豚鶏スープを使用しています。野菜中心にした具沢山のラーメンとなっています。

神奈川県藤沢市の小学校の給食メニュー

【給食メニュー】

味噌ラーメン、春巻き、みかん、牛乳

【給食メニューの特徴】

味噌ラーメンを家で食べるとき、スープ付きの袋麵を利用する方がほとんどでしょう。給食では栄養面を考え、スープはもちろん手作り。野菜がたっぷりで優しい味わいのラーメンとなっています。

東京都江東区の小学校の給食メニュー

【給食メニュー】

味噌ラーメン、豚と野菜の中華風甘酢あんかけ、チーズケーキ、牛乳

【給食メニューの特徴】

この小学校の今日の給食は6年生のリクエストメニュー。味噌ラーメンは、子供たちにアンケートをとると必ず上位に来る人気メニューとなっています。

給食の味噌ラーメンの再現レシピ

袋麺をレシピ通りに作った味噌ラーメンは、ジャンクフードのイメージ。それに対して、スープを手作りして野菜をたっぷり加える給食の味噌ラーメンは、栄養満点で、夕食のメインにもピッタリの一品です。

ここでは、誰でも簡単に作れる、給食の味噌ラーメンの再現レシピをご紹介していきます。

野菜たっぷり味噌ラーメン

給食の味噌ラーメンの特徴は「野菜をたっぷり使っている」ということ。栄養満点で優しい味わいのこのラーメン、家庭の夕食メニューとしてもおすすめです。

【ポイント】

一気に6人分の麺をゆでることができる大鍋をお持ちの方には、一押しのレシピです。面倒と思われがちな味噌ラーメンの調理が、あっという間に終わってしまいますよ。

さらにお手軽に味噌ラーメンを楽しみたい方には、市販のラーメンスープ(業務用)を活用することをおすすめします。

北海道のソウルフード・ジンギスカンのたれで有名な「ベル食品」のラーメンスープは、地元民に大人気。専門店の名人技と味が簡単に再現できると評判です。

スタミナ満点味噌ラーメン

給食の味噌ラーメンは、子供に合わせてクセのない優しい味つけになっています。それにひとひねり加えて、にんにく・しょうがを効かせると、大人好みのスタミナラーメンに変身します。

【ポイント】

もやし、チンゲン菜などは煮すぎないようにして、野菜のシャキシャキ感を出しましょう。このレシピに近い味わいのラーメンをお手軽に楽しみたい方には「冷凍味噌ラーメン(業務用)」がおすすめです。

「株式会社キンレイ」の「具付き麺・味噌ラーメン」は、2種類の味噌をブレンドした深みのあるコクが特徴。鍋にスープと水300ccを入れ、沸騰したら麺を具材を上にして入れ、約2～3分加熱したら完成です！

まとめ：優しい味わいの給食の味噌ラーメンを家でも楽しもう！

給食の味噌ラーメン。10代の方にとっては、たまに食べたくなる懐かしいメニュー…そして20代以上の方にとっては、一度は食べてみたい新鮮なメニューですよね。

ここでは、実際に小学校で出されている味噌ラーメン給食のメニュー、給食の味噌ラーメンの再現レシピをご紹介してきました。

実はとっても簡単に作れる、給食の味噌ラーメン。この週末に作ってみてはいかがでしょうか？