そんな疑問にお答えします。
和食で塩味の強い味噌と、洋食で酸味のあるチーズの組み合わせって、初めて聞く人はびっくりしますよね。しかし、実はこの組み合わせがとっても美味しいと評判なんです。
この記事では、味噌漬けチーズのおすすめの食べ方や作り方などをご紹介します。
目次
魅惑の食べ物『味噌漬けチーズ』の魅力とは？
一度食べるとやみつきになると言う味噌漬けチーズですが、一体どんなものなのでしょうか？よく聞くのは、味噌漬けチーズをおつまみにするとお酒が止まらないとか、つまみが一瞬でなくなってしまうとか…。
しかし味噌漬けチーズが優秀なのはおつまみとしてだけじゃないんです。ここでは味噌漬けチーズのおすすめの楽しみ方を紹介します。
シンプルな食べ方で美味しく栄養価も高い
味噌漬けチーズは、出来るだけシンプルに食べることでじっくりと味噌とチーズのコクや旨みを感じられる食べ物なんです。
もう少し食べごたえが欲しいという方はクラッカーに乗せて食べるのもおすすめです。お酒のおつまみにしても良いですし、お子さんのおやつとしても良いでしょう。
味噌もチーズも発酵食品ですので、善玉菌が多く含まれています。また、チーズは低糖質な点がダイエット向きですし、多く含まれているたんぱく質やカルシウムは老若男女に大切な栄養素です。
いつもおつまみやおやつにスナック菓子などを食べている方は、味噌漬けチーズに変えてみてはいかがでしょうか？
お酒×味噌漬けチーズが最高！
チーズと言えば、ワインが思い浮かぶ方が多いのではないでしょうか？もちろん、味噌漬けチーズもワインのおともに最高です。
しかし、味噌漬けチーズに合うお酒はワインだけじゃないんです。和の調味料である味噌の味が加わることで、ビール、日本酒、焼酎、そしてハイボールにもとっても相性の良いおつまみになるんです。
チーズのコクに味噌のコクも加わり、さらに少し塩味も足されるので、ビールのおつまみとして楽しんでいる方も多いようです。
使うチーズの種類や、漬ける味噌だれの味付けによって、合わせるお酒を変えるのも楽しいですよ。
味噌漬けチーズのおにぎりが絶品
味噌漬けチーズは、主食としてもおすすめなんです！特に、日本テレビ「ヒルナンデス」で紹介された味噌漬けチーズの焼きおにぎりがおすすめです。
作り方は簡単で、味噌漬けチーズをご飯に混ぜておにぎりを作り、表面に味噌だれを塗ってトースターで焼くだけです。
焼きおにぎりにするのがちょっと面倒という方は、ご飯の上に味噌漬けチーズを乗せて食べるだけでも美味しいですよ。ぜひご飯のおともにも試してみてください。
味噌漬けチーズの美味しい食べ方＆作り方
味噌漬けチーズは、どこの家庭にもある調味料で簡単に作ることが出来ます。ここでは、味噌漬けに合うチーズとその特徴、基本の味噌漬けチーズの作り方などについてご紹介していきます。
１番人気は「クリームチーズ」の味噌漬け
味噌漬けチーズには様々な種類のチーズが使われていますが、一番メジャーなのがクリームチーズの味噌漬けです。
クリームチーズはチーズケーキの材料など、スイーツとして人気ですね。優しい甘みとさわやかな酸味があり、香りが控えめなのでとても食べやすいチーズです。
クリームチーズの味噌漬けは、おやつやおつまみとしてそのままシンプルに食べるか、クラッカーなどに乗せて食べるのがおすすめです。
使う味噌の種類や漬け加減でアレンジしやすいので、少し濃い目に漬けてご飯や肉料理などに乗せて食べても良いですね。
クセの少ない「モッツアレラチーズ」の味噌漬け
モッツアレラチーズの味噌漬けもまた人気です。モッツアレラチーズは、塩気が少なく、クセのないチーズです。常温では歯ごたえが良いですが、熱を加えると少しとろけて、様々なお料理に使いやすいチーズですね。
モッツアレラチーズの味噌漬けは、サラダのトッピングにしたり、和風パスタに散らして乗せたりして食べるのがとてもおすすめです。
和風なお料理に混ぜて使う際はわさびを少量混ぜるのも、風味が良くなって美味しいですよ。冷たいままでも、少し熱を加えても、どちらも美味しく頂けます。
おかずにおすすめの「プロセスチーズ」の味噌漬け
大人にも子どもにも、万人に人気なのがプロセスチーズです。少し塩気のあるプロセスチーズは、味噌漬けしたものを肉巻きにして焼いたり、大葉で巻いてフライにしたりと、おかずとして食べるのもおすすめです。
前述のチーズと比べると、熱を加えても簡単には溶けにくいので、火を通すお料理にもとても使いやすいですよ。
プロセスチーズは、数あるチーズの中でもカルシウムが豊富で、その含有量はモッツアレラチーズの２倍、クリームチーズの９倍とされています。
間食として食べるとカロリーオーバーが気になる方でも、味噌漬けチーズのおかずなら安心して食べられそうですね！
ちょい甘が美味しい「カマンベールチーズ」の味噌漬け
熱を加えると中がとろっと溶けて美味しいカマンベールチーズ、みなさんはいつもどうやって食べていますか？
筆者がカマンベールチーズの味噌漬けでぜひおすすめしたい食べ方は、味噌漬けチーズにはちみつをプラスする食べ方です！
はちみつ味噌漬けにする場合、おすすめの漬けだれの分量は、はちみつ：味噌＝１：１です。これをよく混ぜて、カマンベールチーズを１～２日漬け込みます。食べるときはトースターで少し焼いてみてください。
味噌とチーズのコクにはちみつの甘さも加わってとっても美味しいんです。カマンベールチーズのはちみつ味噌漬けはワインにもよく合いますよ。甘めの味噌が好きという方にはぜひ試して欲しい一品です。
基本の味噌漬けチーズの作り方
どの種類のチーズを使うにしても、基本的な味噌漬けチーズの作り方は同じです。
とても簡単ですので、まずは基本のレシピを覚えて、ここから自分好みに濃くしてみたり薄くしてみたり、漬ける時間を長くしてみたり、あるいは使う味噌を変えてみたりと、色々とアレンジを楽しんでくださいね。
■材料（２～３人分）
・合わせ味噌：大さじ２
・みりん：大さじ２
・お好きなチーズ：１００ｇ
■作り方
１．味噌とみりんをよく混ぜ合わせる
２．１をタッパーやジップロックなどに入れて、チーズを漬ける
３．冷蔵庫で一晩寝かせれば完成
■ポイント
・水気のあるチーズを漬ける場合は、キッチンペーパーなどで水分をふき取ってから漬けましょう。
・お好みや食べ方によって、すりおろしにんにく、すりおろし生姜などを加えても美味しいです。
・漬ける時間は一晩としましたが、数日漬けても大丈夫です。味見しつつ調整しましょう。
市販品ならコレで決まり！厳選味噌漬けチーズ3選
味噌漬けチーズは自宅でも簡単に作ることが出来ます。
しかし市販品には、味噌専門店の本格的な味噌を使っていたり、チーズ専門店の質の高い国産チーズが味わえたりと、家庭では出せない美味しさの商品がたくさんあります。
その中でも特におすすめしたい味噌漬けチーズを３つご紹介します。これらの商品はプレゼントにもおすすめですので、チェックしてみてくださいね。
チーズファクトリー 瓶詰め味噌漬けチーズ
こちらは日本テレビ「ヒルナンデス」内で紹介され、話題となったチーズの専門店、チーズファクトリーの瓶詰め味噌漬けチーズです。
前述の、味噌漬けチーズの焼きおにぎりはもちろんおすすめですが、それだけではありません。
こちらの味噌漬けチーズは瓶詰めですので保存がしやすく、チーズの旨みが溶け込んだ味噌だれのみを料理に使うことも出来ます。
魚料理や肉料理にソースとして使うと、いつもの味噌ソースよりもコクのあるソースになりますよ。
魚や肉と合わせて使う際は、生姜やにんにく、酒を少し加えるのがおすすめです。味噌漬けチーズ以外にも、たまり漬けチーズ、もろみ漬けチーズなどがありますので、食べ比べるのも楽しいですね！
十勝野フロマージュ 田楽みそ漬けカマンベール
北海道産のカマンベールチーズを甘口の北海道産田楽みそで漬けた、田楽みそ漬けカマンベールです。
洞爺湖サミットにも提供されたカマンベールチーズを作っている、チーズの専門店の商品です。この田楽みそ漬けカマンベールも、ＪＡＬの国際線機内食に採用されているという大人気商品なんです。
味噌に漬けることで、チーズの水分が抜けてしっかりとした食感になりますが、チーズの塩気と田楽みその甘みのバランスが絶妙な逸品です。日本酒など、お酒にももちろん合いますし、ご飯に乗せても美味しいですよ。
北海道の大自然の中で育った牛のミルクで作るカマンベールチーズと、同じく十勝で作られた田楽みそのコクを一度味わってみてはいかがでしょうか？
香の蔵 蔵醍醐クリームチーズのみそ漬けセット
お酒好きな方にぜひおすすめしたい味噌漬けチーズが、味噌漬け工房香の蔵の蔵醍醐クリームチーズのみそ漬けセットです。
クリームチーズを様々な種類の味噌で漬けたもので、パッケージにそれぞれおすすめのお酒が紹介されています。
ワイン、ブランデー、ウイスキー、ビール、シャンパン、冷酒など、幅広いお酒と一緒に楽しむことが出来ますよ。
ＪＲのおみやげグランプリの他、様々な賞を受賞している実力派の味噌漬けチーズで、パッケージも高級感がありますので、大切な人へのお土産やプレゼントにするのもおすすめです。
特に、お酒好きな方ならきっと喜ばれますよ。
まとめ：味噌漬けチーズはお酒のつまみにもご飯にもたまらない逸品！
味噌漬けチーズなんて、初めて聞く人にはびっくりするような組み合わせかも知れませんが、チーズ×味噌は実はとっても相性の良い食品です。
発酵食品同士の組み合わせで旨みが増しますし、栄養価が高いのも嬉しいポイントです。
おやつにするも良し、お酒のつまみにするも良し、そしておかずにするも良しで、あらゆるシーンで活躍します。簡単に自分で作ることも出来ますので、一度試してみてください。きっとハマってしまいますよ。
