「にんにく×ご飯」板前直伝！ガーリックライス＆ご飯のお供レシピ5選

そんな疑問に答えます。

この記事では、にんにくを使ったガーリックライスから、おすすめのおかずやご飯のお供のレシピを元板前の知識も交えつつご紹介いたします。

「炊きたてのご飯が止まらなくなること間違いなし！」…と自信をもって言えるレシピですので、ぜひ参考にしてください！

にんにくご飯の決定版！「バター香るガーリックライス」

にんにくご飯といえばやっぱりガーリックライスですね！私が働いていた料理屋の技を家庭でもできるようにアレンジしたレシピです。

【ポイント】

炊きたてのご飯を使っても美味しくできますが、パラパラになるように作りたい場合は冷凍することでパラパラなガーリックライスを作ることが出来ます。

醤油を入れるときに沸かせてあげることで、風味が香ばしく仕上がります。作るときは、強火で手早く作るようにしてみてください！家庭で、プロの味が再現できますのでぜひ作ってくださいね。

にんにくで作るご飯のお供のレシピ

何杯でもご飯がすすむ「にんにく味噌」

おかずに困ったとき、にんにく味噌さえあればおかずの代わりになる、そんなレシピです。

【ポイント】

砂糖が入っていますので、焦げやすいです。しっかり混ぜてあげながら火にかけることが大事です。作業自体は簡単にできますし、1週間は冷蔵庫に入れてあれば日持ちしますのでぜひお試しください。

何にでも合う「にんにくラー油」

こちらは、ご飯のお供になるだけではなく、おかずに少し足しても２倍美味しく食べることが出来るにんにくレシピです。

【ポイント】

コチュジャンは混ざりにくいので、他の調味料を入れる前にしっかりと混ぜ合わせましょう。

このレシピにナッツ類を加えても食感を楽しむことが出来るので、相性がとてもいいです。にんにくラー油を作っておけば、おかずのジャンルが増えますので作って損なしのレシピです。

にんにくで作るおかずのレシピ

箸が止まらない「にんにく豚キムチ」

にんにくを効かせた「豚キムチ」は、ご飯のおかずはもちろん、おつまみにもなるレシピです。炊きたてのご飯との相性は抜群ですよ！

【ポイント】

豚肉に下味をすることで味に深みがでて、美味しく仕上がります。さらに片栗粉を絡めてから火をいれることで通常より肉質を柔らかく仕上げることが出来ておススメの方法です。

ポイントでお伝えした方法は中華料理でもよく使われる技なので、他の料理でも実践してみてください。キムチとにんにくがアクセントになって最高のおかずになりますよ！

超簡単「もやしにんにく炒め」

もやしは節約時にも助かる万能野菜です。にんにくを効かせるだけで、すごく美味しい本格おかずになりますよ！

【ポイント】

もやしに火が通りすぎないように手早く炒めることがポイントです。もやしに牛脂などの油分を含ませておくことで、もやしが炒めやすくなります。手早く簡単にできるので、時間がないときにおススメの料理です！

まとめ：にんにく料理はご飯のお供

にんにく料理は世界的に人気な料理で、私たち日本人も大好きですよね。臭いを気にしなければいけませんが、炊いたご飯との相性がよく正に「ご飯のお供」ですね！

気になったレシピがありましたら、ぜひ作って晩御飯のおかずにしてみてくださいね。