酒粕クラッカーで便通改善♪グルテンフリー＆おつまみに人気のレシピ集

そんな疑問にお答えします。

美容や健康に発酵食品である酒粕。そんな酒粕を簡単に摂取できる「酒粕クラッカー」ってご存知でしょうか？

以前、NHKの「ためしてガッテン」やフジテレビ「ノンストップ」などでもレシピを紹介し、評判になっていましたよ！

作り方はとっても簡単！材料さえ揃えれば、自宅で手軽に作れますよ。ここでは、食べるだけで体にいい、栄養満載の酒粕クラッカーのレシピをご紹介していきましょう♪

女性に嬉しい効果満点！酒粕クラッカーの魅力

メディアでも度々取り上げられている「酒粕クラッカー」。酒粕を使ったものに違いないけれど…一体どんなものなの！？ここでは、そんな酒粕クラッカーの魅力についてご紹介していきます。

そもそも酒粕クラッカーってどんな味！？

酒粕と小麦粉を使って作る「酒粕クラッカー」は、一口サイズで食べられるおすすめの一品です。

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バター・砂糖・卵などは一切使わず、クッキーのようにオーブンで焼き上げてます。「チーズのような風味」「チーズクラッカーのようで美味しい」と人気を集めています。

小腹が空いた時につまむお菓子としても美味しいし、ワインやビールなど晩酌のあてにもぴったりなんだとか！

一度食べたら病みつきになったという人も…。さらに、調理工程も簡単で栄養効果も高い！と女性からは注目されつつあります。

自宅で簡単に作れますが、まずは酒粕クラッカーがどんな味なのか食べてみたいな～という方には、市販で売っている酒粕クラッカーもありますよ！

ビタミンB群豊富で美白・肌のくすみ改善！

酒粕には、ビタミンB1・B2・葉酸などのビタミン群が豊富！酒粕パックという商品があるぐらい、美白やくすみの改善、肌荒れ予防、肌の老化抑制、保湿効果など、美肌効果が期待できます。

お肌トラブルに悩まされている人にとって救世主な存在なんです。「酒粕」と聞くと、甘酒や粕汁など手の込んだ調理法を思い浮かべてしまう人も多いはず。

酒粕クラッカーであればおやつやおつまみ感覚でも手軽に摂取できる上にお肌もツルツルに！

整腸から免疫力の強化など健康面にもアプローチ

酒粕に含まれるレジスタントプロテインは、たんぱく質の一種で、便通を良くしてくれる上にコレステロール値も下げてくれるという優れた栄養素。

さらに、食物繊維も豊富なので、免疫力の強化や貧血予防、高血圧や肥満の予防など健康的な体作りにも効果的なんです。

酒粕クラッカーを食べるだけで、体もお肌も潤う効果があるので、体調不良やお肌トラブルに悩まされている女性にはぜひ食べてみてほしいですね！

加熱調理するので子供のおやつにもおすすめ

酒粕をクラッカー状に加工するので食べやすく、子供のおやつにもなります。酒粕には、5～8％程度のアルコールが残っているため、体にいいからといって子供に直接食べさせるのはNG。

酒粕クラッカーの場合は、加熱調理・加工するので飲食しても基本的に問題はありませんよ。

子供に食べさせるために作る場合は、最初に材料を混ぜる際、長めに火にかけてしっかりアルコールを飛ばしてくださいね。

酒粕の量が多い、もしくは沸騰させる時間が短い場合はアルコールが残ってしまうので注意が必要です。

ただ、塩分も多く含まれているので、酒粕クラッカーを食べさせるのであれば、離乳食を終えた1歳以降を目安にしましょう。

ここがポイント！自宅で酒粕クラッカーを作る時のコツ

女性に嬉しい栄養満点、酒粕クラッカー。自宅で自家製の酒粕クラッカーを作る際は、材料や調理器具を準備しながら、こちらに書かれた項目もぜひチェックしておきましょう。

ペースト状の酒粕を準備しておこう

スーパーなどで売っている酒粕には、板粕・バラ粕・練り粕などの形状や製法が異なる種類があります。

どの酒粕を選んでもいいのですが、ペースト状に前準備しておくと、酒粕クラッカーを作る際とっても便利ですよ。

板粕を使う場合は、ボウルに細かめに酒粕をちぎり、同量のお湯を入れましょう。

お湯が冷めて、酒粕がふやけてきたら、ブレンダーで滑らかにすれば完成です。ブレンダーがない場合は、お湯につけてふやけさせてから、ざるで濾してみてくださいね。

酒粕に慣れていない初心者には、酒乃竹屋のバラ粕がおすすめですよ。お湯に溶けやすいペーストタイプの酒粕なので、板粕のようにちぎったりふやかしたりという手間が省けます！

酒粕の量はお好みで調整

自宅で酒粕クラッカーを作るなら、酒粕の量を調整できます。酒粕の栄養をたっぷり摂取したい！という方は、レシピに入れる酒粕の量をお好みで増量するのもありですよ。

ただ、あまりにも多く入れ過ぎるとパラパラになってしまうので要注意です。一緒に混ぜる水や酢の量を調整してくださいね。

また、子供に食べさせたいけれど、アルコールが気になる場合は酒粕を減らして作ることも。その時の状況によって、好みで酒粕の量をアレンジしてみましょう。

食材プラスでさらに幅広い味わいに

酒粕クラッカーに、食材プラスして食感や風味を楽しむことも。以下の食材が酒粕と相性が良いですよ♪

生地を作る際に、一緒に混ぜ込むとさらに酒粕クラッカーが美味しくなります。また、レシピの分量に入っている水をトマトジュースや豆乳に変換してもまた違った味わいが楽しめます。

酒粕クラッカーの基本レシピ3選！まずはここからチャレンジ♪

まずは、定番の酒粕クラッカーのレシピから作ってみましょう。クラッカー作りの要領はほぼ同じ。

焼き上がった酒粕クラッカーは、1日置いてみるとさらにチーズの風味が増してきますので、一晩寝かしてから食べるのもおすすめですよ。

スティック状で食べやすい！基本の酒粕クラッカーレシピ

「ためしてガッテン！」で放送された基本の酒粕クラッカーレシピです。

寺田屋本家の酒粕クラッカーレシピ

少ない材料で作れる、酒造「寺田本家」の酒粕クラッカーレシピです。

＜ポイント＞

・生地はぽろぽろのそぼろ状に混ぜてくださいね。焼くときは焦げやすいので注意しましょう。

　まとまりにくい場合は、少しずつ水を足してみてくださいね。

なかしましほ考案！サクサク感のある酒粕クラッカーレシピ

＜ポイント＞

・オーブンは160℃で予熱しておきましょう

・焼く際は、焦がさないよう注意しましょう。茶色くなるまで焼いてしまうと苦味がでてきます。

バリエーション豊富♪酒粕クラッカーのアレンジレシピ

定番の酒粕クラッカーを作り慣れたら、今度はアレンジを加えたレシピに挑戦してみましょう！お酒のあてにもおすすめですよ♪

グルテンフリー！体に優しい酒粕クラッカー

米粉を使った、グルテンフリーの酒粕クラッカーです。子供のお菓子にもおすすめですよ。

＜ポイント＞

・オーブンは160℃に予熱にしておきましょう。

・お好みで青のりを入れると彩りもよく美味しくなりますよ。

・酒粕が固い場合は、先に豆乳でのばしておきましょう。

・1の生地が柔らかくなりすぎないよう、豆乳の量で調整してくださいね。

おからでダブル効果！おから入り酒粕クラッカー　

整腸効果のあるおからパウダーと酒粕でダブルの効果が期待できる、おから入り酒粕クラッカーです。

＜ポイント＞

・オーブンは150℃に予熱にしておきましょう。

・お好みでごま・黒ゴマ・乾燥ハーブを入れると美味しいですよ。

・おからパウダーは常備しておくと何かと便利。賞味期限も長く、豆腐ハンバーグ（風）なども簡単に作れちゃいますよ♪

ピリッとした辛味！七味入り酒粕クラッカー

七味唐辛子を入れてピリ辛に。大人の味に仕上げた酒粕クラッカーレシピです。

＜ポイント＞

・オーブンは170℃に予熱しておきましょう。

・フードプロセッサーがない時は、ボウルにまずは粉類を入れ、泡立て器ですり混ぜてくださいね。

・オーブンで焼いてる最中、途中で配置換えをしながら焼いていきましょう。焦げやすいので注意してください。

・冷ましたあとは、くっついてる箇所を切り離してくださいね。

パンチのきいた味！ベーコン＆ペッパー入りの酒粕クラッカー

ベーコンとこしょうを入れ込んだ、大人の味わいが美味しい酒粕クラッカーです。お酒のあてにおすすめ！

＜ポイント＞

・オーブンは160℃に予熱しておきましょう。

・生地がパサパサになる場合は、水大さじ1を足すとちょうどいい柔らかさになりますよ。

オーブンなしで作れる！酒粕クラッカーレシピ

トースターを使った酒粕クラッカーレシピです。時間が経ってしんなりしたら、再度トースターで温めても美味しいですよ。

＜ポイント＞

・焼き始める前に、トースターを温めておきましょう。

・生地がまとまらない場合は、水を少し足してみてくださいね。

・まろやかさを出したいときは、スキムミルクを小さじ1混ぜてみましょう。

・アルミホイルを一度クシャっとして天板に敷くと、生地がくっつきにくくなりますよ。

まとめ：酒粕クラッカーを食べて健康＆美容を手に入れよう！

酒粕で作るクラッカーは、健康と美容どちらにも効果的で、女性におすすめの一品です。

子供のおやつから、晩酌のおつまみとして食べられて、色んな食材と掛け合わせても美味しいので、幅広いバリエーションで楽しめますよ！

ぜひ市販のもので味を確認してみたり、自宅で自家製酒粕クラッカーを作ってみましょう。