オリーブオイルでパパッとドレッシング♪簡単レシピで作り置きもOK

サラダを食べる時などに欠かせないドレッシング。だけど、いつも同じドレッシングじゃ飽きちゃいますよね。

 

そんな時、オリーブオイルを使ってパパっとドレッシングが作れたら、サラダのバリエーションも広がりますよ。

 

今回は、オリーブオイルで簡単に作れるドレッシングのレシピや、おすすめの商品をご紹介します。

 

※オリーブオイル好きな方はこちらの記事も要チェック♪

オリーブオイルの香り豊かなドレッシングレシピ

オリーブオイルでドレッシングを作ると、香りがよくさらりとした口当たりになってとっても美味しいんです。これまでドレッシングにはサラダ油を使っていたという方も、一度試してみてくださいね。

 

作り置きできる基本のドレッシング

オリーブオイルを使って作る基本のドレッシングレシピです。オリーブオイルは、香りを楽しむためにできるだけエキストラバージンオリーブオイルを使いましょう。

 

基本のドレッシングは余分な材料を使わないので、作り置きも可能です。都度作るのが手間な場合は、作り置きしたドレッシングにアレンジを加えるという方法もありますよ。

 

作り置きの場合は、清潔な密閉できる容器に入れ、冷蔵庫で保存してくださいね。保存期間は1ヵ月程度ですが、早めに使い切るほうが風味が落ちません。

 

ポイント

• オリーブオイルと酢の分量は1：1で調整してください
• 酢はワインビネガーやレモン汁に替えてもOK
• 塩・コショウはお好みで加減してください

 

レタスサラダにピッタリ！醤油の和風ドレッシング

オリーブオイルと醤油を使ったドレッシングなら、シャキシャキのレタスがもりもり食べられちゃいますよ。

 

果実などを使わない和風ドレッシングは作り置きも可能で、冷蔵庫で1カ月程度保存できます。使う際はよく混ぜてくださいね。

 

ポイント

• 先にオリーブオイルと酢を混ぜるときれいに乳化できます
• お好みで塩こしょうを入れ、味を調整してください

 

酢なしでも簡単！塩麹レモンの爽やかドレッシング

いざドレッシングを作ろうと思ったのに酢がない！というときは、レモン汁を使えば酢なしでも簡単にドレッシングが作れます。

 

オリーブオイルに爽やかなレモンの風味と塩麹のコクで、さっぱりしながらもコクのある味わいになりますよ。

 

レモン果汁が入る分、長期の保存はできません。2～3日程度を目安に使い切りましょう。必ず冷蔵庫で保存してください。

 

ポイント

• 塩麹の量はお好みで加減してください
• コショウはブラックペッパーがおすすめです

 

肉や魚にも合う！大葉とポン酢のドレッシング

大葉とポン酢を使ったオリーブオイルドレッシングは、カルパッチョや白身魚のムニエル、お肉のソテー、鍋物のつけダレにもおすすめですよ。

 

風味が落ちやすく傷みやすいので、保存は冷蔵庫で、2～3日程度で使い切ってくださいね。

 

ポイント

• ポン酢の量はお好みで加減してください
• ポン酢がきついと感じるときは、ポン酢の量を減らして塩で調整します

 

サンドイッチにも！マヨネーズ×わさびのドレッシング

サンドイッチのソースやローストビーフにもおすすめ、マヨネーズとわさびのオリーブオイルドレッシングです。コク深いですが、わさびの辛味が効いているので力強い味わいの料理もさっぱり食べられます。

 

マヨネーズを使ったドレッシングは傷みやすいので、作り置きはおすすめしません。どうしても余ってしまったという場合でも、1日～2日以内に使い切りましょう。

 

ポイント

• 酢を足すと、さっぱりした仕上がりになります
• わさびの代わりにマスタードにしてもOK

 

具沢山なサラダに！にんにく薫るドレッシング

にんにくが効いてパンチのある味わいだから、いろんな素材の味をまとめてくれます。こちらのオリーブオイルドレッシングは、チョップドサラダや魚介を使ったサラダ、お肉にも合いますよ。

 

にんにくを一度加熱するので、にんにくの刺激を和らげ、甘味を感じさせてくれます。

 

風味が落ちるのを防ぐためにも、2～3日程度を目安とし、使い切ってしまいましょう。保存の際は冷蔵庫に入れてくださいね。

 

ポイント

• 酢を半量、レモン汁にするとさっぱりします
• 少量のオリーブオイルでにんにくを炒めると香りがよくなります
• にんにくはにんにくチューブでも代用できます

 

オリーブオイルでヘルシー！人気の市販ドレッシング

オリーブオイルのドレッシングを楽しめるのは、手作りだけではありません。市販にも、オリーブオイルを使った美味しいドレッシングがあるんですよ。

 

筆者一押しの、オリーブオイルを使ったドレッシングのおすすめ商品をご紹介しますね。

 

チョーコー醤油 プレミアムオリーブオイルドレッシング

本場イタリア産のエキストラバージンオリーブオイルをベースに、白ワインやバルサミコ酢をブレンド、醤油でコクのある味わいのドレッシングに仕上げてあります。

 

化学調味料無添加なので、自然のままの味わいを楽しめるのも特徴。

 

パスタ、炒め物の味付けにも重宝する1本ですが、1番のおすすめはレタスサラダ。淡白な味わいのサラダにもよく合いますよ。

 

タケサン 小豆島でつくったオリーブドレッシング だし醤油風味

オリーブの産地、小豆島産のオリーブ果汁をたっぷり使ったドレッシング。オリーブオイルの50倍のポリフェノールが含まれています。

 

酸味と甘みのバランスがよく煮干しが優しく香るので、和風パスタのソースにおすすめしたい1本。ドレッシングとしてサラダに使うなら、豆腐サラダやビーンズサラダにもおすすめです。

 

ケイパック オリーブオイル＆バジルドレッシング

小分けになっているのでお弁当にも便利なオリーブオイルドレッシングです。バジルが爽やかに香るから、食欲がそそられますよ。

 

オリーブオイルとバジルは程よく調和し、レモンの酸味やたまねぎの甘味が味に膨らみを持たせています。使い切りタイプなので、風味が落ちにくく保存しやすいのもうれしいポイントです。

 

オリーブオイルでバリエーション豊富なドレッシングを

オリーブオイルで作るドレッシングは、使う材料によって味わいの幅が広がります。サラダだけでなく、鍋物のつけダレ、肉料理やパスタのソースとしても使えますよ。

 

家にあるもので簡単に、手早く作れるドレッシングばかりなので、是非試してみてくださいね。