そんな疑問にお答えします。
自宅で甘酒や塩麹・醤油麹を作る際、元となる「米麹」。昨今の価格の値上がりもあり、できるだけ安く手に入れたいですよね…！
この記事では、米麹が売ってるスーパーなどの販売店情報から、気になる価格やおすすめの市販品などをご紹介していきます。
目次
どちらが使いやすい？スーパーで売ってる2種類の米麹
米麹は、生と乾燥ものの2種類の商品があります。
甘酒や塩麹などを自宅で作る時、どちらが使いやすいのか？2つの商品の特徴を比較してみましたので、スーパーで購入する際の参考にしてみてくださいね☆
常温保存できて便利な「乾燥米麹」
乾燥米麹は、その名の通り乾燥しているので、使いたい分量だけ1時間ほど水に浸しておくと使えます。未開封であれば、常温保存が可能なものも。
消費期限も半年程度と長期保存できるものもありますが、商品によって異なるので購入した乾燥米麹の詳細を確認してみましょう。料理初心者でも扱いやすいのがポイントです。
甘みが強くて美味しい「生米麹」
麹菌が繁殖している状態なので、短時間で塩麹や甘酒などの発酵食品を作るのに最適です。
生タイプは、乾燥麹と比べると甘みが強く、本来の味わいにこだわりたい方は、生米麹を使ってみるのがおすすめです。
ただ、消費期限も2週間前後と短く、冷蔵保存が必須となります。料理に慣れていないと、扱いが難しい面も。購入する際は、何を作るのか、用途を明確にしておくといいかもしれませんね。
確実に買える！米麹が売っているスーパーはここ☆
このスーパーに行けば、確実に米麹が買える！ここでは、米麹が売っている販売店情報をご紹介していきます。
イオン・西友・生協では確実に売っている！
大手スーパーであるイオンでは、乾燥米麹と生麹の両方とも売っています。
価格は、ますやみその乾燥麹が300g 311円（税込）、宝来屋の生麹が400g 615円（税込）です。（※価格は変動あり）店舗によっては、取り扱いがない場合もあるので、お店で確認してみましょう。
生協でも、乾燥米麹が売っています。価格は不明ですが、乾燥タイプなので使いたい分だけ水で戻して使えますね。
また、西友にも乾燥米麹と生麹どちらも売っています。
つけもとの乾燥米麹が200g 517円（税込）、自社ブランドであるみなさまのお墨付きにて、生麹が300g 278円（税込）で販売しています。
チューブタイプなので、使いやすいですよ。こちら2つの商品も、店舗によって取り扱いがない可能性があります。
お得に購入したいなら業務スーパー
まとめ買いに便利な業務スーパーでは、「菊川の米糀」が売っています。生米麹で1kg 748円（税抜）で、冷蔵食品コーナーに置いてあります。
イオンや西友と比べると、量も値段もかなりお得ですよね…。冬季限定商品なので、店舗によっては取り扱っていないお店も…。お店で確認してみてくださいね。
成城石井や久世福商店でも米麹は買える♪
成城石井では、伊勢惣のみやここうじが売っています。
低温乾燥米麹なので、長期保存が可能です。1袋200gで300～390円で販売しています。店舗によって取り扱いがない場合もあります。
また、独自のブランド商品が人気の久世福商店にも乾燥麹が売っていますよ。
北信州・老舗味噌蔵の「手づくり米こうじ」は1袋250gで500円（税抜）で売っています。こちらも店舗によって取り扱いがない場合もあるので、お店で確認してみましょう。
米麹はスーパーのどの売り場に置いてある？
米麹が置いてある売り場は、生米麹であれば味噌・豆腐・漬物が置いてある冷蔵食品コーナーにある可能性があります。
もしここになければ、こんにゃくや油揚げが置いてる近辺にあることも。付近を探してみましょう。
乾燥米麹は、塩や砂糖などの調味料のコーナーか、青果売り場の近くに置いてある可能性が。
また、乾物コーナーに紛れて並んでいることも…。どこを探しても見つからない場合は、店員さんに確認してみましょう。
スーパー＆通販で人気♪おすすめの米麹の市販品6選
上記スーパーが近くにない場合は、ネット通販で米麹を買うのもおすすめです！ネット通販であれば、乾燥米麹か生麹かどちらか使いたい形状を選んで購入できますよ♪
生きた麹が残っている！伊勢惣のみやここうじ
成城石井で売っている乾燥米麹がネット通販でも購入できます。
1kg1,795円（送料込）と、よく米麹を使う人にはお得な値段です。低温乾燥技術によって、生きた麹が残った状態なので、乾燥米麹でありながら柔らかさと甘みに優れています。
ぬか床や沢庵漬け、べったら漬け、甘酒、塩麹、味噌など幅広い料理に活躍してくれますよ。購入者のコメントでは、粒々の食感がいい、コスパがいいと評価が高くリピーターも多い商品です。
200gの個包装！倉繁醸造の白雪印の乾燥こうじ
北海道にある倉繁醸造の白雪印の乾燥米麹で、1袋200gの個包装になっている、使い切りタイプです。4セット800gで1,050円と手軽に買える値段も人気の秘訣です。
ふんわりとお米の香りがして、バラになっているのでほぐす手間もなく、料理に使いやすいのも嬉しいポイントですね。甘酒、塩麹、醤油麹はもちろん、こうじ水も作りやすいですよ。
お菓子作りにも！NICHIGAの無塩乾燥米麹
秋田生まれのオリジナル麹菌「あめこうじ（CK33菌）」を使用した、乾燥米麹。チャック付きの袋に入っているので、保存しやすく、850gで1,080円で販売しています。
通常の麹菌と比べて、2倍の酵素力を持つあめこうじは、甘みが強くてすっきりとした味わいの甘酒や麹味噌が作れますよ。
また、甘味材料としてお菓子にも応用できるので、クッキーやケーキ、プリン作りにも使ってみると独特の甘みでまろやかな美味しさに！
100gで使いやすい！マルコメのプラス糀
マルコメのプラス糀は、100g入りの個包装の乾燥米麹です。白雪印と同じくほぐす手間がいらないバラタイプなのも、使いやすいポイントですね。
100g入りの袋が4セットで、629円（送料別）なので価格はややお高め。ですが、一人暮らしや家族が少ない人、いつでも新鮮な麹を使いたい人におすすめ。
ほどよい量で、塩麹・醤油麹・味噌作り・こうじ水など幅広い料理が楽しめます。
蔵元直送！目黒麹店の生こうじ
明治32年創業で、秘伝の製法で作る生米麹です。2kgで3,280円と高めではあるものの、蔵元直送で新鮮な米麹が自宅に届きますよ！
会津産こしひかりを使用し、力強い麹菌なので他にはない甘みが自慢の商品です。賞味期限は冷蔵だと20日しか持たないので、冷凍がおすすめ。3ヶ月と長持ちしてくれますよ。
甘酒・こうじ水・塩麹など幅広く活用できる生米麹と、特別に味噌作り用に仕込んである米麹の2種類から選べます。
麹のかたまりをひと粒ずつパラパラにしてあるので、使いやすいと評判の商品です。
昔ながらの製法！播州こうじ屋の手作り生米麹
昔ながらの、杉の木の箱を使った手づくり製法で作る生米麹。生でありながら、1kg1,380円（送料別）となかなかリーズナブルなのも嬉しいポイントですね。
手づくりでしか生み出せない良質な麹のもつ旨味と香りがあるので、どんな料理も簡単に美味しく仕上がります！
冷蔵庫で保存していても、3日以内の使用を推奨しています。乾燥ものもあるので、使いやすい方を選んでみてくださいね。
まとめ：近所のスーパーに米麹がない時はネット通販も便利！
米麹はイオンや西友、成城石井などのスーパーが近くにあれば購入できますよ♪
取り扱いがあるかどうか店舗によって定かではないので、お店で確認してみましょう。また、ネット通販でも購入できるので、自分に合う米麹の種類を確認して取り寄せてみてくださいね！
