タバスコといえば、どのようなレシピが思い浮かびますか？
ほとんどの方は、タバスコは料理にかけて食べることが多いので、タバスコを使う料理やレシピのイメージからは、程遠いのではないでしょうか。でも、そんなのもったいない！
今回は、そんな常識を覆してしまうほどの、新感覚☆タバスコレシピを、管理栄養士監修で一挙ご紹介します！
目次
タバスコレシピ：食卓が一気に変わる！【メイン編】
タバスコには様々なバリエーションがあり、それぞれの特徴を生かしたレシピをご紹介していきます。
もしも、途中で聞いたことのないタバスコが登場した場合は、こちらの記事もお役に立てるかもしれませんので、ご参考にされてください。
新感覚からあげ！スパイシーホットチキン
ビールのおつまみに、ごはんのおかずに…最強のレシピです！タバスコで下味をつけることで、身は柔らかくジューシーに仕上がります。
【材料】２～３人分
・鶏もも肉…１枚（３００g）
・タバスコ…大さじ１～２
・しょうゆ…大さじ２
・酒…小さじ２
・砂糖…ふたつまみ
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
【作り方】
１．鶏もも肉を一口大に切る。
２．ビニール袋に、鶏肉とタバスコ、しょうゆ、酒、砂糖を入れて、よく揉みこむ。
３．３０分ほど漬け込んだら、片栗粉をまぶし、１８０℃の油で揚げて出来上がり。
タバスコには食酢が入っているため、お肉がふっくら柔らかく仕上がります。ガーリックペッパーのタバスコを使うと、ニンニク風味がプラスされ、さらに食欲をそそります。
タバスコの量は、大さじ１杯でほんのり香りを感じ、大さじ２杯で、タバスコ特有の酸味と辛味を感じるので、お好みに合わせてレシピを調整してください。
～サルサ風～揚げない濃厚エビマヨ
エビマヨソースに加えるレモン汁の代わりに、爽やかな酸味のハラペーニョソースをチョイス！これだけで、一瞬でサルサ風レシピに大変身します。
【材料】２人分
・むきえび…２００g
・片栗粉…適量
・オリーブオイル…大さじ３
★マヨネーズ…大さじ２
★ケチャップ…大さじ１
★砂糖…大さじ１／２
★タバスコ（ハラペーニョソース）…小さじ１
【作り方】
１．むきえびと片栗粉をビニール袋に入れ、シャカシャカとふって全体にまぶす。
２．★の材料を、ボウルに合わせて混ぜておく。
３．熱したフライパンに、オリーブオイルをしき、１のえびを片面ずつ、中火でじっくりと焼く。
４．えびの色が変わって火が通ったら、★のソースが入ったボウルに移して和えれば、出来上がり。
ハラペーニョソースでサルサ風レシピに、さらに辛いのがお好きな方は、ハラペーニョソースをハバネロソースに変えると、南国風激辛エビマヨにも変身します！その際は、辛さをみながら１滴ずつ、加えてみてくださいね。
タバスコレシピ：飲みすぎ注意！？【おつまみ編】
至福のおつまみ！タバスコエリンギソテー
カリっとした衣に、ガーリックの風味とタバスコのピリ辛や酸味が、しっかりとしみ込んだレシピです。スパイスの香りもたまらない１品です！
【材料】（２人分）
・エリンギ…中３本（約１５０g）
・小麦粉…大さじ１
・イタリアンハーブミックスソルト…小さじ１
・にんにくチューブ…少々
・タバスコ…小さじ１
・オリーブオイル…大さじ２～３
【作り方】
１．エリンギは、食べやすい大きさに切っておく。（縦２つ割りにし、その後５mmの厚さに縦切りするのがおすすめです。）
２．ビニール袋に、イタリアンハーブミックスソルトと小麦粉を入れてシャカシャカと混ぜ合わせ、そこに１のエリンギを入れて、全体に粉をまぶす。
３．フライパンに、オリーブオイル、にんにくチューブ、タバスコを入れ、中火で火をつける。
４．エリンギを入れて並べ、ふたをしながら両面焼いたら、出来上がり。（焼くときに、にんにくチューブやタバスコが跳ねるので、必ずふたをしてから焼きましょう。）
エリンギは、小さめに切ってサラダに乗せても、美味しく食べられるレシピです。そんな、主役でも、脇役でも美味しくエリンギが変身するのは、きっと、タバスコのおかげなのかもしれませんね。
こちらのレシピでは、タバスコをガーリックペッパーソースに変えれば、ニンニクチューブは省略可です。
箸休めに絶妙！冷やしタバスコトマト
トマトの消費に飽きたら、ぜひこちらのレシピをお試しください。さっぱりとしたナムル風トマトに、タバスコの刺激が爽快です！
【材料】
・トマト…大３個
・しょうゆ…小さじ１／２
・ごま油…大さじ１
・塩…小さじ１／３
・生姜すりおろし…小さじ１
・タバスコ…小さじ１／４～
【作り方】
１．トマトは食べやすい大きさに切っておく。
２．ボウルに、トマト以外の材料をすべて入れて、混ぜ合わせ、１のトマトを入れたら出来上がり。
こちらのレシピは、箸休めの他にも、おつまみとしても嬉しい１品となります。クリームチーズを小さく切って混ぜると、辛味や酸味がマイルドになり、より食べやすくなります。
タバスコレシピ：シメの１品！？【主食編】
タバスコの王道レシピ！アラビアータ
トマトソースとタバスコの相性は、最強ともいえます。今回は、パスタ料理の中でも最も辛いとされている、アラビアータレシピに挑戦します！
【材料】１人前
・スパゲッティー…１００g
・ベーコン…２枚
・鷹の爪…２本
・にんにく…１片
・トマト缶…１／２缶
・コンソメ…小さじ１
・砂糖…小さじ１／２
・塩こしょう…少々
・タバスコ…１０滴～好きなだけ
【作り方】
１．パスタは、指定された茹で時間よりも、１分短めに茹でておく。
２．油をしいたフライパンに、みじん切りのにんにくと、荒く刻んだ鷹の爪、ベーコンを入れ、じっくりと火にかけて炒める。
３．そこに、トマト缶、コンソメ、砂糖を加え、トマト缶の水分が減るまで、煮詰める。
４．煮詰まったら、塩コショウで味を整え、タバスコをお好きな辛さになるまで入れる。
５．茹でたパスタを入れて全体を混ぜ、器に盛ったら、お好みで、粉チーズやパセリ、ブラックペッパーをふって出来上がり。
とても辛いパスタは、憧れの１品でもありますよね。辛さレベルを上げて挑戦したい方は、ハバネロソースや、最恐激辛のスコーピオンソースを使って作ることもできますよ。
この、スコーピオンソースを使ったパスタの、イメージトレーニングが必要な方は、このような商品もありますので、ご参考までに…。
ハーブの香りにエスニックな酸味が◎ガパオライス
ガパオライスの素を使えば、時短メニューにも！チョレギサラダと半熟の目玉焼きを添えれば、一気にパーティー映えするレシピに！
【材料】２人前
（ひき肉）
・シーズニングミックスガパオの素…２人前分
・鶏ひき肉…１６０g
・サラダ油…大さじ１
（チョレギサラダ）
・サニーレタス…適量（２人分）
・ゴマ油…小さじ２
・塩…適量
・ハラペーニョソース（タバスコ）…適量
・いりごま…適量
（目玉焼き）
・卵…２個
・塩コショウ…少々
（ごはん）
・ごはん…茶碗２杯分
【作り方】
１．フライパンに油をしき、鶏ひき肉を炒めて、火が通ったら、ガパオライスの素を入れて、全体に混ぜる。
２．サニーレタスとごま油、塩、ハラペーニョソース、いりごまをボウルに入れ、全体を和えて、チョレギサラダを作っておく。
３．フライパンで、半熟の目玉焼きを作る。（黄身の固さはお好みで。）目玉焼きにも、塩コショウを少々ふっておく。
４．器にごはんを盛り、鶏ひき肉とチョレギサラダ、目玉焼きをトッピングして出来上がり。
とろっとろの卵を全体に混ぜて食べても、美味しいレシピです。見た目も華やかで、ハーブの香りとハラペーニョが、とてもマッチする１品です。
タバスコレシピ：作り置きや万能ソースにもオススメ【番外編】
ごはんのお供に！大葉のタバスコ醤油漬け
大葉の安い時期に、たくさん買って大量消費もできます！ピリ辛醤油で、ごはんが進むレシピです。
【材料】大葉２０枚分
・大葉…２０枚
・しょうゆ…大さじ３
・みりん…大さじ３
・タバスコ…小さじ１
【作り方】
１．大葉は洗って、キッチンペーパーで水気をとっておく。
２．タッパーに、しょうゆ、みりん、タバスコを合わせておき、大葉を漬け込む。
３．冷蔵庫で保存し、翌日から食べられます。
１週間を過ぎたころから、タバスコ醤油に大葉がしっかりとなじんで、食べごろになります。きれいな箸で取り出せば、冷蔵保存で１ヶ月以上保存可能です。
ごま油といりごまを加えれば、さらにタバスコの辛味とマッチして、韓国風レシピに早変わり！
万能ピリ辛みそマヨソース
野菜スティックや、生春巻きのソースなどにおすすめです。和食代表のみそが、一瞬でエスニック風に変わる、不思議な、クセになるソースです。すぐに作ることができるのも嬉しいレシピです。
【材料】
・みそ…大さじ１
・マヨネーズ…大さじ１
・タバスコ…１０滴～
【作り方】
１．すべての材料を混ぜるだけで、出来上がり！
こちらのレシピは、定番のタバスコをはじめ、ハラペーニョソースやガーリックペッパーソース、激辛のハバネロソースや、さらに最強の辛さをもつスコーピオンソースなど、様々なタバスコでアレンジ可能です！
いろいろなタバスコでチャレンジしてみてください。
まとめ：どんなレシピにもタバスコは合います！
このように、タバスコは、料理にかけて食べるだけでなく、料理の「材料」としても、様々な使い道があることが分かりましたね。ぜひ、お好きなレシピから作ってみてください。
もちろん、タバスコをかけて楽しみたい方は、パスタやピザの他にも、カレーやハンバーグ、牛丼やチャーハン、餃子、グラタン…など、和洋中どのジャンルにも、相性はバツグンですので、新たな使い道を探してみてください。
また、タバスコそのものにもバリエーションがあります。それぞれの料理にはどのタバスコが合うのか、ぜひ、あなたなりのレシピを探してみてくださいね。
